PotravinyInfo.cz LIVE

 

 

Spolupracujeme

 

Nejnovější

Pokyny k provádění některých ustanovení nařízení (ES) č. 853/2004 o hygieně potravin živočišného původuGarance

24.1.2017, Evropská komise, Zdroj: Verlag Dashöfer
Tento dokument byl vytvořen pouze pro informační účely. Nebyl Evropskou komisí přijat nebo jakkoli schválen. Evropská komise nezaručuje přesnost poskytnutých informací, ani nepřijímá odpovědnost za důsledky jejich užívání. Uživatelé by proto ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Přehled nařízení EU: Limity kontaminantů v potravináchGarance

19.1.2017, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/595 ze dne 15. dubna 2015 o koordinovaném víceletém kontrolním programu Unie pro roky 2016, 2017 a 2018 s cílem zajistit dodržování maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách rostlinného a ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
OpenFoodTox: Informace o chemických rizicích na jedno kliknutí

OpenFoodTox: Informace o chemických rizicích na jedno kliknutí

19.1.2017, Zdroj: EFSA
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spustil databázovou aplikaci OpenFoodTox.
celý článek

Informace o přirozeně se vyskytujícím obsahu sodíku

19.1.2017, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Podle nařízení (EU) č. 1169/2011 se může věta „Sůl je v potravině obsažena výlučně přítomností přirozeně se vyskytujícího sodíku“ uvádět v blízkosti výživových hodnot, je-li to vhodné. Je tento „vhodný“ případ u kypřicího prášku do pečiva.
celý článek

Zákon o nakládání s geneticky modifikovanými organismyGarance

17.1.2017, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Geneticky modifikované organismy (GMO) vzbuzují mezi laickou i odbornou veřejností rozporuplné reakce, převládají zejména obavy. Na rozdíl od USA, kde jsou GMO běžně uváděny na trh, v EU je nakládání s GMO striktně regulováno, jak ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
Zdravotní bezpečnost výrobků pro styk s pitnou vodou

Zdravotní bezpečnost výrobků pro styk s pitnou vodou

13.1.2017, Zdroj: Státní zdravotní ústav (http://www.szu.cz/)
Do konce roku 2000 platilo (na základě zákona č. 20/1966 Sb.), že každý výrobek určený pro styk s pitnou vodou musel být před uvedením na trh nejprve schválen Hlavním hygienikem ČR (dále jen HH).
celý článek

Prováděcí předpisy k zákonu o potravináchGarance

12.1.2017, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí předpisy Ministerstva zemědělství ČR Vyhláška č. 417/2016 Sb. , o některých způsobech označování potravin. Vyhláška č. 398/2016 Sb. , o požadavcích na koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla, studené omáčky, ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
Nejčtenější

Přehled nařízení EU: Cukr, med a čokoládaGarance

28.1.2014, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Stav k 1. 2. 2014 Nařízení Komise (ES) č. 904/2008 ze dne 17. září 2008 o analytických metodách a jiných technických ustanoveních nezbytných k provádění režimu vývozu zboží, na něž se nevztahuje příloha I Smlouvy. Konsolidované znění k ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Hlavní alergeny v potravinách a jejich stabilita během technologického zpracováníGarance

1.1.2009, Ing. Petra Šotolová, Doc. Ing. Michal Voldřich, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Ing. Petra Šotolová; Doc. Ing. Michal Voldřich, CSc. Obecné principy stability alergenů při technologickém zpracování Změny ve struktuře proteinů, ke kterým dochází během tepelné úpravy, závisejí na teplotě a době zahřívání. Denaturace může vysvětlit ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Komoditní vyhláška pro mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky, cukrářské výrobky a těstaGarance

25.9.2012, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Úvod Vyhláška č. 333/1997 Sb. , kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mlýnské ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Potravinová alergie, potravinová intoleranceGarance

1.1.2009, Ing. Petra Šotolová, Doc. Ing. Michal Voldřich, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Ing. Petra Šotolová; Doc. Ing. Michal Voldřich, CSc. Přecitlivělost na potraviny (Food Sensitivity) Obecně se jedná o odmítavé reakce některých lidí na určité druhy potravin (viz následující obrázek). Rozlišujeme přecitlivělost primární (dále dělíme na ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance

2.8.2016, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
SEMINÁŘE - AKTUÁLNÍ NABÍDKA

Provozování činností epidemiologicky závažných v roce 2017
6. 2. 2017 (pondělí) MUDr. Pavla Svrčinová

Harmonizace s legislativou EU. - Kvalita pitné vody. - Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků a stravovacích služeb. - Materiály a předměty pro styk s potravinami a pokrmy. - Kategorizace prací. - Státní zdravotní dozor. - Správní delikty.

Poskytování informací o potravinách  
14. 2. 2017 (úterý) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Evropská legislativa a spotřebitel. – Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků. – Praxe při uvádění požadavků nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Alergeny v potravinovém průmyslu
14. 3. 2017 (úterý) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Co jsou alergie, jejich příčiny a dopady na zdraví. - Alergie z potravin. - Významné potravinové alergeny. - Mýty okolo alergenů. - Označování alergenů na etiketách potravin.

Zákon o potravinách  - novela 2016
26. 4. 2017 (středa) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Zákon o potravinách od 1. 1. 2017. – Požadavky na „českou potravinu“ a „vyrobeno v České republice“. - Režim pro darování potravin potravinovým bankám. - Malé množství potravin osvobozených od deklarace výživových údajů na obalech. - Pravomoci orgánů státního dozoru.
Bonus: 2 vstupenky do kina Cinestar

 Napište nám
 Beru na vědomí, že tento formulář neslouží pro zadávání odborných dotazů, ale pro zasílání Vašich podnětů a postřehů k fungování portálu. Pro zadávání odborných dotazů prosím používejte tento formulář. Děkujeme za pochopení.
 Děkujeme, na Váš podnět budeme reagovat do 24 hodin v rámci pracovního týdne.
Do not fill this: