dnes je 21.6.2024

Nizozemsko zažívá proteinový přechod

20.6.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Nizozemsko zažívá proteinový přechodSpolečnosti Foodvalley NL a Interprovincial Protein Consultation představily Protein Transition Map NL – první mapu, která sleduje dopad přechodu na bílkoviny v Nizozemsku a zahrnuje více než 450 aktérů. Tyto společnosti vytvářejí produkci v hodnotě…

Potravinářská inspekce zajistila na vstupu do ČR 1,135 tun chilli papriček s pesticidy

19.6.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potravinářská inspekce zajistila na vstupu do ČR 1,135 tun chilli papriček s pesticidyInspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) ve spolupráci s Celním úřadem Praha – Ruzyně nevpustili na trh zásilku chilli papriček, u kterých laboratorní rozbor potvrdil přítomnost reziduí pesticidů v nadlimitním množství. Celková…

Tip na víkend: Muzeum Olomouckých tvarůžků slaví 10. výročí

19.6.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Tip na víkend: Muzeum Olomouckých tvarůžků slaví 10. výročíLoštice, 19. června 2024 – Poznejte fascinující příběhy z historie jediného původně českého sýra. Muzeum Olomouckých tvarůžků v Lošticích oslaví 10. výročí svého založení. K této příležitosti pořádá v sobotu 22. června Den otevřených dveří. Návštěvníci…

Jak je to z dovozem biopotravin ze třetích zemí?

18.6.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Jak je to z dovozem biopotravin ze třetích zemí?Na základě přijetí novely zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, která nabývá účinnosti 1. 10. 2022, přechází kompetence k potvrzovávání certifikátů COI (potvrzení o kontrole) na příslušné dozorové orgány – Státní zemědělskou a potravinářskou…

Upper limityGarance

18.6.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo

Vláda schválila rozšíření seznamu návykových látek. Od července by na něj měly přibýt další psychoaktivní látky

17.6.2024, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví

Vláda schválila rozšíření seznamu návykových látek. Od července by na něj měly přibýt další psychoaktivní látkyOd července by měly na seznam zakázaných látek přibýt další psychoaktivní substance odvozené od látek HHC a THCP. Jde o reakci na výměnu produktů s HHC, HHC-O a THCP ze strany obchodníků za ještě nebezpečnější látky, která nastala po březnovém nabytí účinnosti…

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v květnu 2024

14.6.2024, Zdroj: Hygienická stanice hl. m. Prahy

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v květnu 2024Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 5. – 31. 5. 2024 celkem 199 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č.…

Osm základních potravin je teď levnějších než v lednu. Supermarkety využívají ‚cenové následování‘

13.6.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Osm základních potravin je teď levnějších než v lednu. Supermarkety využívají ‚cenové následování‘Podle šéfky Potravinářské komory Dany Večeřové to vypovídá o tom, kdo určuje ceny pro spotřebitele. „Potvrzuje to to, co říkáme dlouhodobě, že o cenách skutečně rozhoduje supermarket. Dodavatel, potravinář ani zemědělec příliš nerozhoduje o tom, kolik to…

Ze všech PET lahví se v tuzemsku dostane k recyklaci přibližně polovina

12.6.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Ze všech PET lahví se v tuzemsku dostane k recyklaci přibližně polovinaDo recyklačního zařízení se v Česku dostane čtvrtina PET lahví po třech měsících od vhození do kontejneru na plasty. Odhaduje se, že ze všech PET lahví uvedených na trh v ČR se jich dostane k recyklaci přes…

Jak se vyznat v etiketách potravin poradí nová přehledná infografika Ministerstva zemědělství určená veřejnosti

11.6.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Jak se vyznat v etiketách potravin poradí nová přehledná infografika Ministerstva zemědělství určená veřejnostiMinisterstvo zemědělství (MZe) připravilo sérii karet s různými druhy potravin, na kterých jsou podrobně, a přitom srozumitelně, vysvětleny údaje z potravinových etiket. Infografika je veřejně dostupná a určená především veřejnosti. Jejím cílem je usnadnit…

Tvrzení na obale ovesné tyčinkyGarance

11.6.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Výsledky kontrol imitací živočišných potravinZáznamGarance

10.6.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:21:58

Rostlinná strava nabírá na popularitě, ale jako u každé potraviny ani v případě rostlinných potravin nesmí být spotřebitel klamán.

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

O udržitelný zdroj bílkovin se starají na hmyzí farmě roboty KUKA

10.6.2024, Zdroj: Vše o průmyslu

O udržitelný zdroj bílkovin se starají na hmyzí farmě roboty KUKAŠest robotů společnosti KUKA pracuje na největší a první komerční hmyzí farmě v Dánsku. Firma ENORM Biofactory zde chová larvy much Hermetia illucens, z nichž vyrábí bílkovinná krmiva pro ryby, drůbež a domácí zvířata a také hmyzí olej, který lze rovněž…

Tvarůžková revoluce: Před 100 lety se z formovacího stroje vykutálel první tvarůžek

7.6.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Tvarůžková revoluce: Před 100 lety se z formovacího stroje vykutálel první tvarůžekLoštice, 5. června 2024 – Od pleskání přes klapačku až po formovací stroj. Společnost A. W., výrobce tradičních Olomouckých tvarůžků, slaví významné jubileum. V roce 1924 se v loštické tvarůžkárně roztočil první formovací stroj a odstartoval revoluci ve…

Grant EFSA: Cesta ke kvantitativnímu hodnocení rizik v oblasti welfare zvířat: pilotní testování standardizovaného souboru opatření založených na zvířatech u prasat

6.6.2024, Zdroj: EFSA

Grant EFSA: Cesta ke kvantitativnímu hodnocení rizik v oblasti welfare zvířat: pilotní testování standardizovaného souboru opatření založených na zvířatech u prasatAčkoli již existuje několik databází/výzkumných projektů, v nichž jsou uloženy informace o dobrých životních podmínkách prasat a o souvisejících opatřeních na zvířatech (animal based measures – dále jen „ABM“), které by mohly být považovány…

Nová položka v NBT knihovně - Skot s větším množstvím svaloviny

5.6.2024, Zdroj: Biotrin z.s.

Nová položka v NBT knihovně - Skot s větším množstvím svalovinySkot představuje 45 % celosvětové produkce živočišných bílkovin určených pro lidskou spotřebu. Řada výzkumů je proto zaměřena na zlepšení užitkových vlastností skotu, jako je optimalizace složení mléka nebo masa. Byla tak identifikována plemena s významným…

Povolené množství vitamínůGarance

4.6.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo

Obliba plísňových sýrů v ČR roste, Jihočeská niva je mlékárenským výrobkem roku

4.6.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Obliba plísňových sýrů v ČR roste, Jihočeská niva je mlékárenským výrobkem rokuV Česku roste obliba plísňových sýrů, na celkové spotřebě už mají podíl zhruba osm procent. ČTK to řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Potvrzují to podle něj i výsledky soutěže o mlékárenský výrobek…

Téměř 60 % Čechů je otevřeno konzumaci kultivovaného masa

31.5.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Téměř 60 % Čechů je otevřeno konzumaci kultivovaného masaDle výsledků nejnovějšího průzkumu GFI (Good Food Institute Europe) je podle více než poloviny Čechů konzumace masa v České republice vysoká a téměř 60 % je nakloněno konzumaci kultivovaného masa, tedy masa, které vzniklo kultivací živočišných buněk, bez…

Lékařské konopí: CBD, CBG a CBN

30.5.2024, Zdroj: Víš co jíš

Lékařské konopí: CBD, CBG a CBNTři zkratky, tři odlišné látky a rozsáhlé spektrum účinků, to je tzv. lékařské konopí.

Aktuální situace v oblasti kontrol dvojí kvality potravin

29.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Aktuální situace v oblasti kontrol dvojí kvality potravinStátní zemědělská a potravinářská inspekce se zabývá výskytem tzv. dvojí kvality potravin na tuzemském trhu od r. 2020, a to formou monitoringu domácího i evropských trhů, od roku 2022 pak také formou úředních…

Mondelez dostal v EU pokutu 337,5 milionu eur, bránil přeshraničnímu obchodu

28.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Mondelez dostal v EU pokutu 337,5 milionu eur, bránil přeshraničnímu obchoduAmerická potravinářská společnost Mondelez International dostala v Evropské unii pokutu 337,5 milionu eur (8,3 miliardy Kč). Oznámila to dnes Evropská komise (EK), podle níž firma bránila obchodu s čokoládou, sušenkami a kávou mezi členskými…

Vodní biotoxiny a jejich vliv na lidské zdraví

27.5.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Vodní biotoxiny a jejich vliv na lidské zdravíVodní biotoxiny jsou toxiny produkované drobnými vodními organismy, např. řasami. Některé z těchto látek ohrožují ryby a další vodní organismy, jiné mohou být spojeny také se zdravotními riziky pro…

Kratom

24.5.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

KratomKratom je látka pocházející ze stejnojmenného stromu, který roste převážně v Jihovýchodní Asii a obsahuje více než 40 alkaloidů vyskytujících se v listech, které se žvýkají či kouří.

Soběstačné Česko? Pomůžou inovace, shodují se lidé z potravinářského byznysu

23.5.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Soběstačné Česko? Pomůžou inovace, shodují se lidé z potravinářského byznysuJak mít v tuzemsku prosperující a konkurenceschopnou potravinářskou firmu? A jak zastavit padající soběstačnost Česka? „Nám se osvědčily investice do automatizace, soustředíme se na výrobky s vyšší přidanou hodnotou a v posledních letech investujeme i do…

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v dubnu 2024

22.5.2024, Zdroj: Hygienická stanice hl. m. Prahy

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v dubnu 2024Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 4. – 30. 4. 2024 celkem 223 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č.…

Prodej ovoce a zeleninyGarance

21.5.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Tip na výlet: Putování za loštickým tvarůžkem až na prohlídku muzea

21.5.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Tip na výlet: Putování za loštickým tvarůžkem až na prohlídku muzeaOlomouc, 21. května 2024 – Milovníci Olomouckých tvarůžků a turistiky si tento víkend přijdou na své. V sobotu 25. května se uskuteční již 46. ročník oblíbené akce Putování za loštickým tvarůžkem. Startuje se od 7.00 do 10.00 hodin v Lošticích a na výběr…

Turecký chovatel pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajec

21.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Turecký chovatel pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajecFarmář na jihovýchodě Turecka začal pouštět slepicím klasickou hudbu, aby snášely více vajec, informoval turecký deník Daily Sabah. Podle něj byl turecký senior s experimentem úspěšný.

Vyžadování průvodních dokladů při uvádění vinařských produktů do oběhu

20.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Vyžadování průvodních dokladů při uvádění vinařských produktů do oběhuPovinnost zajistit identifikovatelnost a sledovatelnost produktu je obecně stanovena v čl. 18 nařízení (ES) č. 178/2002.

Jak poznáte kvalitu? Snadno!

17.5.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Jak poznáte kvalitu? Snadno!Odpovědným výběrem surovin můžeme dosáhnout pozoruhodných výsledků. Kvalita surovin je totiž základem každého chutného jídla a může mít vliv i na naše zdraví. Je důležité nejenom dbát na to, aby byly suroviny čerstvé, ale také věnovat pozornost tomu, odkud…

Mastné kyseliny omega-3 a dlouhověkost

16.5.2024, Zdroj: Státní zdravotní ústav

Mastné kyseliny omega-3 a dlouhověkostSkupina omega-3 mastných kyselin, která zahrnuje „ALA, EPA a DHA“, je nedílnou součástí zdravé stravy. Tyto esenciální mastné kyseliny se v lidském těle přeměňují z potravinových zdrojů. Zařazení nenasycených mastných kyselin do každodenní stravy…

Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20

15.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20Dopad dubnových mrazů a zvýšení spotřební daně bude podle Unie destilatérů pro mnoho pěstitelských palíren likvidační. Jen za leden letošního roku ukončilo činnost 20 palíren, což je zhruba pět procent z celkového…

Vyobrazení studií na obaleGarance

14.5.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Na jatkách budou instalovány kamery. Ministerstvo zemědělství to zavádí v novele zákona na ochranu zvířat proti týrání

14.5.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Na jatkách budou instalovány kamery. Ministerstvo zemědělství to zavádí v novele zákona na ochranu zvířat proti týráníKamerové systémy budou od 1. ledna 2026 monitorovat provoz na českých jatkách. Cílem novely zákona je další navýšení úrovně ochrany zvířat proti týrání při porážení. Materiály, které připravilo Ministerstvo zemědělství (MZe), schválila…

Potravinářská inspekce zjistila 2,64 tuny exotického ovoce atemoya thompson s koktejlem 6 nadlimitních pesticidů, některé překročily limit 7x

13.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potravinářská inspekce zjistila 2,64 tuny exotického ovoce atemoya thompson s koktejlem 6 nadlimitních pesticidů, některé překročily limit 7xStátní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila nevyhovující potravinu ATEMOYA THOMPSON, čerstvé ovoce nebalené, označení šarže: „LOTE: WPAT012003A“, dodavatel: R.PARISE IMPORTACAO E EXPORTACAO DE FRUTAS, Brazílie, země původu:…

Podíl nevyhovujících nálezů cizorodých látek v potravinovém řetězci byl loni minimální, meziročně klesl

10.5.2024, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

Podíl nevyhovujících nálezů cizorodých látek v potravinovém řetězci byl loni minimální, meziročně kleslStátní veterinární správa (SVS) ve spolupráci s Ústavem pro státní kontrolu veterinárních biopreparátů a léčiv (ÚSKVBL) v loňském roce v rámci každoročních kontrol cizorodých látek v potravinovém řetězci provedla více než 102 000 vyšetření na obsah reziduí a…

Zkušenosti s dietním stravováním z pohledu vedoucí školní jídelny a nutriční terapeutky

9.5.2024, Zdroj: Společnost pro výživu

Zkušenosti s dietním stravováním z pohledu vedoucí školní jídelny a nutriční terapeutkyČlánek „Zkušenosti s dietním stravováním z pohledu vedoucí školní jídelny a nutriční terapeutky“ byl publikován Společností pro výživu v časopise „Zpravodaj pro školní a dietní stravování –…

6. ročník konference Výroba potravin

8.5.2024, Zdroj: PotravinyInfo

6. ročník konference Výroba potravinRáda bych Vás pozvala již na 6. ročník konference Výroba potravin. Program sleduje aktuální dění v oblasti potravinářství a je rozdělen do tří ucelených bloků: Kvalita a nová legislativa v oblasti potravinářství, Udržitelnost v potravinářství a Trendy ve…

Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje

7.5.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné olejeSvětové ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, dál zdražuje maso a mírně se zvýšila i cena rostlinných olejů či obilovin. Zlevnil naopak cukr a mléčné výrobky. Ve své zprávě to dnes uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Potraviny od začátku…

Změna složení doplňku stravy - notifikaceGarance

7.5.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo

Nahrávám...
Nahrávám...