dnes je 9.11.2024

ESG a udržitelnost - aktuální témataLIVEGarance

Datum konání 27.11.2024, Ing. Pavla Blackmore

Tento workshop nabízí komplexní pohled na aktuální témata v oblasti ESG (Environment, Social, Governance) a udržitelnosti, která jsou stále důležitější pro úspěch firem v současném globálním prostředí. Zaměříme se na to, jak efektivně integrovat principy…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Více než třetina hygieniky kontrolovaných jídel přesáhla limity karcinogenního akrylamidu

7.11.2024, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR

Více než třetina hygieniky kontrolovaných jídel přesáhla limity karcinogenního akrylamiduNevhodná technologická příprava může být příčinnou nadlimitního množství akrylamidu, které zjistili hygienici v 35,6 % z celkem 160 odebraných vzorků pokrmů z restauračních zařízení. Sledovaná jídla byla připravována pomocí smažení nebo pečení, což je proces…

Návrh vyhlášky o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

5.11.2024, Zdroj: Úřad vlády

Návrh vyhlášky o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nichNávrh vyhlášky je prováděcím právním předpisem k zákonu č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a nahradí stávající vyhlášku č. 329/1997 Sb., kterou se provádí § 18…

Karamelové aroma a značení na obaleGarance

5.11.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Jak častý je greenwashing?Garance

4.11.2024, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Investice do životního prostředí, sociálních věcí a správy (ESG) se staly mocnou silou ve finančním světě. Investoři stále více vyhledávají společnosti, které se zavázaly k udržitelnosti a sociální odpovědnosti. V tomto trendu se však skrývá znepokojivá praxe:…

Označování potravin z pohledu dozorového orgánuZáznamGarance

4.11.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:39:21

Státní zemědělská a potravinářská inspekce je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin. Označování potravin představuje důležitou komunikační linku mezi výrobce a spotřebitelem. Na základě správného označení může…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Sady Schwarz u Rokycan kvůli neúrodě rozšířily obchod v sadech na farmářský krám

4.11.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Sady Schwarz u Rokycan kvůli neúrodě rozšířily obchod v sadech na farmářský krámSady Schwarz z vesničky Vranov na Rokycansku, jeden z největších pěstitelů jablek v Plzeňském kraji, kvůli letošní katastrofální neúrodě rozšířily prodejnu v sadech na farmářský…

Češi se u stolu odbývají, jedí málo zeleniny a moc masa, ukazují data

1.11.2024, Zdroj: ČT

Češi se u stolu odbývají, jedí málo zeleniny a moc masa, ukazují dataVíce než polovina Čechů se stravuje lépe než před rokem a až osmdesát procent se snaží brát větší ohled na zdravé stravování. To je sice podle nového evropského průzkumu v Česku na vzestupu, stále však na velmi pomalém. Podle dat Češi často jedí ve spěchu, v…

Zdražení kvůli regulacím

31.10.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Zdražení kvůli regulacímPotravináři se obávají zdražení potravin kvůli přibývajícím evropským regulacím, která jsou zaměřena na zmírňování klimatické změny. Nová opatření podle nich totiž zvýší administrativu i náklady na produkci potravin. Informoval o tom tiskový mluvčí…

Navigace v nových potravinách: co znamenají aktualizované pokyny úřadu EFSA pro posuzování bezpečnosti

30.10.2024, Zdroj: EFSA

Navigace v nových potravinách: co znamenají aktualizované pokyny úřadu EFSA pro posuzování bezpečnostiErmolaos Ververis, vědecký pracovník oddělení EFSA pro výživu a inovace v oblasti potravin, nás provede nedávnými aktualizacemi pokynů pro žádosti o nové potraviny.

CCRVDF27/ Setkání začíná pochvalou za inovativního ducha

29.10.2024, Zdroj: Codex Alimentarius

CCRVDF27/ Setkání začíná pochvalou za inovativního duchaV Omaze v Nebrasce ve Spojených státech amerických bylo zahájeno 27. zasedání Kodexového výboru pro rezidua veterinárních léčiv v potravinách (CCRVDF).

NutriScore Nový algoritmus pro výpočetZáznamGarance

29.10.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:50:10

Nutri-Score je dobrovolný systém označování výživové hodnoty potravin a nápojů na přední straně obalu výrobku formou loga s pětibarevnou škálou. Jeho cílem je informovat spotřebitele o zdravotních výhodách nebo nevýhodách potravin v tržní síti. Je v platnosti…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

V Česku ubývá pěstíren hub, problém je především levný dovoz z Polska

28.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

V Česku ubývá pěstíren hub, problém je především levný dovoz z PolskaV Česku ubývá pěstíren hub, zatímco před 20 lety jich bylo zhruba 30, aktuálně se pěstováním hub zabývají tři pěstírny. Vyplývá to z odpovědí odborníků a pěstitelů, které ČTK oslovila. Podle nich způsobil pokles zejména levný dovoz z…

WHO: Potraviny by měly mít na přední straně obalu údaje o výživových hodnotách

25.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

WHO: Potraviny by měly mít na přední straně obalu údaje o výživových hodnotáchWHO uvádí, že nemá dost důkazů k tomu, aby dokázala určit, který systém značení je nejlepší.

Školní stravování se po 30 letech změní, pilotní testování ukázalo, že to jde

24.10.2024, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR

Školní stravování se po 30 letech změní, pilotní testování ukázalo, že to jdeŠkolní jídelny se řídí 30 let starou vyhláškou o školním stravování, která v rámci tzv. spotřebního koše stanovuje, z jakých potravin školákům vařit. Pilotní testování připravovaných změn potvrdilo jejich proveditelnost. Aktualizované složení spotřebního koše…

„Čokoláda je obrovský průšvih.“ Vánoční cukroví podraží, vystřelily ceny másla i kakaa

23.10.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

„Čokoláda je obrovský průšvih.“ Vánoční cukroví podraží, vystřelily ceny másla i kakaaNepříjemné překvapení čeká letos milovníky vánočního cukroví. A to jak ty, kteří si ho pečou doma, tak ty, kteří si ho plánují koupit u cukráře. V obou případech letos vyjde dráž než vloni. Ceny klíčových výrobních surovin, másla a čokolády, významně vzrostly.…

Oslavte Světový den výživy s lahodnou polévkou z Olomouckých tvarůžků

22.10.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Oslavte Světový den výživy s lahodnou polévkou z Olomouckých tvarůžkůOlomoucké tvarůžky jako zdravý a chutný doplněk každodenního jídelníčku. S příchodem Světového dne výživy, který každoročně připadá na 16. října, si více než kdy jindy připomínáme, jak důležitá je vyvážená strava. A právě Olomoucké tvarůžky, jediný původní…

Povinné texty na balíček více produktůGarance

22.10.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Nové potravinářské předpisy EU - září 2024

21.10.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Nové potravinářské předpisy EU - září 2024Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.

Dozor v restauracích, kavárnách, barech a nad prodejem psychomodulačních látek bude zajištovat Státní zemědělská a potravinářská inspekce

18.10.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Dozor v restauracích, kavárnách, barech a nad prodejem psychomodulačních látek bude zajištovat Státní zemědělská a potravinářská inspekceMinisterstvo zemědělství (MZe) bude prostřednictvím Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zajišťovat dozor nad uváděním na trh nových psychoaktivních látek. Prezident České republiky dnes podepsal novelu zákona o návykových látkách. Ta umožní…

Zveřejněna zpráva z technického zasedání FAO Food Safety Foresight

17.10.2024, Zdroj: Codex Alimentarius

Zveřejněna zpráva z technického zasedání FAO Food Safety ForesightFAO zveřejnila zprávu z Technického setkání prognózy bezpečnosti potravin v roce 2023 spolu se sérií videorozhovorů a infografikou. Zpráva zkoumá tři hlavní oblasti, kterými se schůzka zabývala – potravinářské produkty rostlinného původu, precizní…

Co je aktuálního v ESG na podzim roku 2024?Garance

16.10.2024, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: Verlag Dashöfer

Dnešní článek představuje souhrn klíčových trendů, připravované legislativy a prognózu dalšího vývoje v oblasti ESG. Nabízí praktický přehled nejdůležitějších faktorů při tvorbě nefinančních zpráv a strategií udržitelnosti ve…

Zpráva o činnosti systému RASFF v České republice za rok 2022

16.10.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Zpráva o činnosti systému RASFF v České republice za rok 2022Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal výroční zprávu o činnosti systému RASFF v ČR za rok 2022.

Zálohování PET lahví a plechovek vláda schválila, obchodníci to kritizují

15.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Zálohování PET lahví a plechovek vláda schválila, obchodníci to kritizujíNovelu zákona o obalech, která zavádí zálohový systém na PET lahve a kovové plechovky, vláda na svém zasedání schválila. Informoval o tom na tiskové konferenci ministr životního prostředí Petr Hladík (KDU-ČSL). Podle ministerstva se počítá se čtyřkorunovou…

Kreatin ethyl ester a kreatin nitrátGarance

15.10.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

ESG ReportGarance

15.10.2024, Ing. Pavla Blackmore, Zdroj: www.QMprofi.cz

Geneticky modifikované bráněnky: Inovativní řešení pro snižování odpadu

14.10.2024, Zdroj: Biotrin z.s.

Geneticky modifikované bráněnky: Inovativní řešení pro snižování odpaduBráněnky (Hermetia illucens), známé také jako „černí vojáci“, jsou komerčně využívány k rozkladu organického odpadu.

Označování doplňků stravy se zaměřením na tvrzeníZáznamGarance

14.10.2024, Ing. Kamila Lacinová, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:36:27

Poptávka po doplňcích stravy neustále roste a výrobci tohoto trendu využívají. Jejich snahou je vytvořit co nejatraktivnější obal pro spotřebitele, kde budou uvedeny zdravotní benefity, který právě jejich výrobek přináší. Pro specialisty z marketingu bývá…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Udržitelnost v požadavcích GFSI standardůZáznamGarance

10.10.2024, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:23:40

* Environmentální politiky, cíle a monitoring životního prostředí * Snižování spotřeby energií a vody, minimalizace odpadů a emisí * Používání obnovitelných zdrojů a recyklovatelných…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Rostlinné alternativy mohou nést názvy masných produktů, rozhodl Soudní dvůr EU

10.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Rostlinné alternativy mohou nést názvy masných produktů, rozhodl Soudní dvůr EUV říjnu 2020 europoslanci hlasovali pro přísnější pravidla pro označování rostlinných náhražek mléka nebo sýra. Už několik let předtím bylo v EU zakázáno používat pro rostlinné alternativy mléka nebo výrobků z něj označení jako "mandlové mléko" nebo "veganský…

Účinné odstraňování kofeinu a analgetik. Vědci proměňují potravinový odpad na materiály pro čištění vody

9.10.2024, Zdroj: VŠCHT Praha

Účinné odstraňování kofeinu a analgetik. Vědci proměňují potravinový odpad na materiály pro čištění vodyVýzkumníci z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze dosáhli významného průlomu v čištění vody vývojem nízkonákladových aktivních uhlíkových materiálů získaných z biomasy, konkrétně z listů artyčoku a slupky granátového jablka. Tato inovativní metoda…

Otázka vlastnictví u obalůGarance

9.10.2024, Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D., Zdroj: PotravinyInfo

Olomoucké tvarůžky se dokutálely do Lidlu. Jsou dostupné po celém Česku

8.10.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Olomoucké tvarůžky se dokutálely do Lidlu. Jsou dostupné po celém ČeskuOlomoucké tvarůžky, jediný český původní sýr, jsou nyní dostupné ve všech prodejnách obchodního řetězce Lidl v České republice. Zákazníci si mohou v rámci stálé nabídky vychutnat menší variantu, zatímco větší balení tohoto tradičního sýra bude dostupné při…

Tvrzení na přední straně obalu jako vhodný marketingový nástrojZáznamGarance

7.10.2024, Ing. Tereza Fišerová, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:46:42

V dnešní době překypují obaly potravin různými tvrzeními, které jsou velmi často pro zákazníky matoucí a klamavé. Dozvíte se, jaké vhodné claimy lze použít pro různé typy potravin. A jak tvrzení správně formulovat, aby splňovaly legislativní požadavky, a…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

České potravinářské podniky kritizují evropská zelená opatření. Vadí jim také nárůst byrokracie a přemíra kontrol

3.10.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

České potravinářské podniky kritizují evropská zelená opatření. Vadí jim také nárůst byrokracie a přemíra kontrolNová pravidla zelené transformace, přílišná byrokracie, zdlouhavé schvalovací procesy i přemíra kontrol. To jsou hlavní potíže, se kterými se v současnosti potýkají české potravinářské podniky a které komplikují jejich rozvoj. Potravinářská komora České…

Neziskovky volají po zálohování nápojových PET lahví a plechovek

2.10.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Neziskovky volají po zálohování nápojových PET lahví a plechovekČeské neziskové organizace zaměřené na ochranu životního prostředí (Asociace ekologických organizací, Greenpeace, INCIEN – Institut Cirkulární Ekonomiky, Zelený kruh, Hnutí DUHA, Arnika) společně ve svém apelu na vládu vyjádřily jednoznačnou podporu…

Mlékárně Kunín se po povodni zatím nepodařilo obnovit výrobu v areálu v Ostravě

1.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Mlékárně Kunín se po povodni zatím nepodařilo obnovit výrobu v areálu v OstravěMlékárně Kunín z nadnárodní skupiny Lactalis Group se zatím nepodařilo obnovit výrobu v areálu v Ostravě-Martinově, kterou přerušila kvůli povodni. Potýká se s výpadkem dodávky páry. Na odstranění škod a obnovení provozu závodu v plném rozsahu firma intenzivně…

Uvádění původu u rýžeGarance

1.10.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Průměrný evropský občan ročně vyplýtvá 131 kilogramů potravin, což představuje hodnotu přibližně 132 miliard eur.

30.9.2024, Zdroj: EFSA

Průměrný evropský občan ročně vyplýtvá 131 kilogramů potravin, což představuje hodnotu přibližně 132 miliard eur.Kampaň „Safe2Eat“ Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) upozorňuje na riziko pro bezpečnost potravin v Evropě způsobené plýtváním potravinami.

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2023

27.9.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2023Monitorování cizorodých látek (reziduí a kontaminantů) v potravním řetězci zahrnuje sledování možné kontaminace potravin, krmiv a surovin určených k jejich výrobě.

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 253/2018 Sb., o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravin

26.9.2024, Zdroj: Úřad vlády

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 253/2018 Sb., o požadavcích na extrakční rozpouštědla používaná při výrobě potravinÚčelem navrhované právní úpravy je transpozice směrnice Komise (EU) 2023/175 ze dne 26. ledna 2023, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES, pokud jde o 2-methyloxolan.

Dovozu čokolády i hovězího hrozí kolaps. Plán EU je nedomyšlený, tvrdí komory

25.9.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Dovozu čokolády i hovězího hrozí kolaps. Plán EU je nedomyšlený, tvrdí komoryKvůli nařízení se bude muset prokazovat původ mnoha výrobků, ale zatím není jasné, jakým způsobem. Evropský registr, do kterého by se měly výrobky zadávat, totiž dosud nefunguje. Podle Potravinářské komory ČR může hrozit až kolaps u dodávek hovězího masa nebo…

Uvádění původu u kokosu a arašídůGarance

24.9.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Od začátku roku nejvíce stojí máslo a jogurt, nejméně vejce a brambory

24.9.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Od začátku roku nejvíce stojí máslo a jogurt, nejméně vejce a bramboryCeny, které ČSÚ zjišťuje jednorázově v terénu, nevstupují do výpočtu měsíčních spotřebitelských cen.

Návrh na zavedení kamer na jatkách prochází legislativním procesem. Ve druhém čtení poslanci projednali novelu veterinárního zákona

23.9.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Návrh na zavedení kamer na jatkách prochází legislativním procesem. Ve druhém čtení poslanci projednali novelu veterinárního zákonaNovela veterinárního zákona a novela zákona na ochranu zvířat proti týrání vypracované Ministerstvem zemědělství (MZe) zavedou významné zlepšení v péči o zvířata. Jatka v ČR budou mít povinně instalované kamery. Veterinární zákon také přinese několik…

Nahrávám...
Nahrávám...