dnes je 5.12.2023

Sorbitol a zařazení do kategorie Přídatné látkyGarance

28.11.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Kouřová aromata: Otázky a odpovědi

28.11.2023, Zdroj: EFSA

Kouřová aromata: Otázky a odpovědiKouřová aromata slouží jako alternativa k tradičnímu uzení, které se dlouhodobě používá ke konzervaci některých potravin, jako jsou ryby, maso a mléčné výrobky. Proces uzení také mění jejich…

Potraviny nezlevní, ale vody zdraží. Nerozumím tomu, říká o DPH šéf Mattoni

20.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Potraviny nezlevní, ale vody zdraží. Nerozumím tomu, říká o DPH šéf MattoniOd ledna se zvýší DPH na nealkoholické nápoje. Jak se to promítne do cen nápojů?

Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů 2024 - 2026, Česká republika

17.11.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů 2024 - 2026, Česká republikaMinisterstvo zdravotnictví v souladu s článkem 1 prováděcího nařízení Komise (EU) 2021/1355 v následujícím dokumentu předkládá program kontroly pro rezidua pesticidů v České republice pro roky 2024-2026. Zpracovatelem dokumentu je Ministerstvo zdravotnictví,…

Polovina kontrolovaných doplňků stravy určených pro kloubní výživu klamala spotřebitele ohledně skutečného složení

14.11.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Polovina kontrolovaných doplňků stravy určených pro kloubní výživu klamala spotřebitele ohledně skutečného složeníStátní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejňuje výsledky kontrolní akce zaměřené na doplňky stravy určené pro kloubní výživu. Přehled všech nevyhovujících i vyhovujících vzorků je k dispozici na webu Potraviny na…

AI přináší revoluci v potravinářství, ochutnávat bude umět s pomocí hardwaru

13.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

AI přináší revoluci v potravinářství, ochutnávat bude umět s pomocí hardwaruTechnologický pokrok není pro potravinářský sektor žádnou novinkou, probíhá téměř neustále při vývoji nových produktů a výrobních procesů. Umělá inteligence s sebou ovšem i sem přináší nebývalý potenciál. Stala se mocným nástrojem, který způsobuje revoluci ve…

Rozpékání pečiva na prodejně potravinGarance

1.11.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Česká zvláštnost: Platby pro zemědělce klesají, ceny potravin však stále rostou

27.10.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Česká zvláštnost: Platby pro zemědělce klesají, ceny potravin však stále rostouV Česku stále klesají ceny placené zemědělcům, spotřebitelské ceny potravin naopak stále rostou, řekl ČTK předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha. Podle něj vzniká paradoxní situace i vzhledem k tomu, že produkty ze zemědělství tvoří zpravidla pět až 30…

Představení testovacího provozu vratného systému na PET a plechovky v prodejnách Albert

26.10.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Představení testovacího provozu vratného systému na PET a plechovky v prodejnách AlbertV pondělí 23.10.2023 proběhla v plzeňské prodejně Albert tisková konference za přítomnosti zástupců společnosti Albert a Tomra, norského velvyslance, vybraných výrobců nápojových obalů a potravinářů, na které byla představena funkcionalita vratného systému a…

Selenium glycinateGarance

25.10.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Novinky u zahřívaného tabáku: bez příchutí a se zdravotním varováním

23.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Novinky u zahřívaného tabáku: bez příchutí a se zdravotním varovánímMění se pravidla pro značení výrobků se zahřívaným tabákem. Nově už není možné prodávat zahřívaný tabák s příchutí nebo aromatem. Výrobky naopak musí nést zdravotní varování a informační sdělení, i s telefonním číslem na Národní linku pro odvykání…

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2022

20.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2022Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o monitoringu cizorodých látek v roce 2022.

Specifikace a datový slovník verze 2.0

18.10.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Specifikace a datový slovník verze 2.0V souvislosti se změnami, které přineslo Prováděcí nařízení Komise (EU) 2023/448, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2018/574, o technických normách pro zavedení a provoz systému sledovatelnosti tabákových výrobků, byla vydána nová verze 2.0 specifikací…

Karamel označováníGarance

17.10.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Biopotraviny z dovozu splňují pravidla ekologické produkce, ukazují výsledky SZPI po prvním roce kontrol

16.10.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Biopotraviny z dovozu splňují pravidla ekologické produkce, ukazují výsledky SZPI po prvním roce kontrolStátní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) již rok provádí kontroly dovozu ekologické produkce, a to na základě nové kompetence dle novelizovaného znění zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, které nabylo účinnosti 1. 10. 2022. Tímto…

Nutriční označování na přední straně obalu z pohledu obchodníků a veřejného zájmuZáznamGarance

11.10.2023, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:23:16

Nutri-Score je v současnosti v EU nejvíce diskutovaným systémem nutričního označování na přední straně obalu. K probuzení odborné diskuse i edukace široké veřejnosti byla v Česku založena veřejná platforma Pro Nutri-Score, která usiluje i o větší koordinaci a…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Vyrazte na GULFOOD nejvýznamnější potravinářský veletrh v arabském světě!

6.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Vyrazte na GULFOOD nejvýznamnější potravinářský veletrh v arabském světě!Ministerstvo zemědělství zve české firmy k účasti na nejprestižnějším mezinárodním veletrhu v arabském světě GULFOOD 2024 do Dubaje, ten se uskuteční ve dnech 19 - 23. února…

Materiály a předměty určené pro styk s potravinami

5.10.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Materiály a předměty určené pro styk s potravinamiBěhem výroby, zpracovávání, skladování, přípravy a servírování, tedy ještě před konečnou spotřebou, přicházejí potraviny a z nich připravené pokrmy do styku s mnoha materiály a předměty. Těmto výrobkům se říká materiály a předměty určené pro styk s potravinami…

Zrušení potravinářských dotací

4.10.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Zrušení potravinářských dotacíMinisterstvo zemědělství zrušilo dotační program pro potravinářské firmy pro letošní rok. Vláda plánuje ušetřit přes 10 miliard korun ze státního rozpočtu na zemědělské dotace v příštích dvou…

SVS stahuje dvě zásilky kuřecího masa z Brazílie kvůli salmonelám

2.10.2023, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

SVS stahuje dvě zásilky kuřecího masa z Brazílie kvůli salmonelámStátní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z trhu dvě zásilky kuřecího masa původem z Brazílie v celkovém množství přes 11 tun kvůli obsahu salmonel. V současné době probíhá stahování obou šarží od odběratelů, jimiž byla především stravovací zařízení.…

Označení výrobku XXL či 30 % extraGarance

2.10.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Reformulace roku aneb Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní výrobek roku

27.9.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Reformulace roku aneb Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní výrobek rokuPotravinářská komora České republiky a Česká technologická platforma pro potraviny každý rok pořádají soutěž o nejlepší inovativní potravinářský výrobek.

Existuje hranice použití slova Fresh?Garance

26.9.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Nové kompozitní obaly z biocelulózy jsou průhledné a jedlé

25.9.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Plastové obaly potravin představují podstatnou část odpadních plastů na skládkách. Vzhledem ke stále větším problémům, které jsou s plasty spojovány, se mnoho výzkumných týmů snaží nalézt vhodné…

Potravinářská inspekce zakázala 130 kg zelených čajů z Vietnamu s koktejlem až šesti pesticidů

22.9.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potravinářská inspekce zakázala 130 kg zelených čajů z Vietnamu s koktejlem až šesti pesticidůStátní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v rámci průběžných kontrol potravin z dovozu zjistila pět nevyhovujících šarží zelených čajů původem z Vietnamu o celkové hmotnosti 130 kg. Důvodem je nadlimitní přítomnost až šesti pesticidních látek v…

Zpráva o činnosti systému RASFF v České republice za rok 2022

21.9.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Zpráva o činnosti systému RASFF v České republice za rok 2022Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal výroční zprávu o činnosti systému RASFF v ČR za rok 2022.

Dotaz na používání slova FreshGarance

20.9.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Ministr zemědělství: O první kolo investic pro zemědělce a potravináře byl velký zájem, podpoříme většinu smysluplných projektů

18.9.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Ministr zemědělství: O první kolo investic pro zemědělce a potravináře byl velký zájem, podpoříme většinu smysluplných projektůProjekty za více než 13 miliard korun přihlásili zemědělci a potravináři do prvního kola investic z nové společné zemědělské politiky. Ministerstvo zemědělství (MZe) má připraveno přes 8 miliard korun. „Už nyní víme, že uspokojíme rekordní množství…

Plzeňská továrna Ball vyrobí ročně miliardy nápojových plechovek

15.9.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Plzeňská továrna Ball vyrobí ročně miliardy nápojových plechovekNovou továrnu na výrobu plně recyklovatelných hliníkových nápojových plechovek, postavenou na ploše přes 47.000 metrů čtverečních, představila v Plzni americká korporace Ball.

SZPI: Potravinářská inspekce letos zjistila velmi vysoké podíly nevyhovujících zmrzlin a ledů do nápojů, nevyhovělo 45 % hodnocených zmrzlin a 64 % vzorků ledů

13.9.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

SZPI: Potravinářská inspekce letos zjistila velmi vysoké podíly nevyhovujících zmrzlin a ledů do nápojů, nevyhovělo 45 % hodnocených zmrzlin a 64 % vzorků ledůPrůběžné výsledky kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v letošní sezóně potvrdily, že velká část provozovatelů nedodržuje předepsané postupy pro výrobu kopečkových a točených zmrzlin a ledů do nápojů. Velmi vysoký podíl odebraných vzorků…

Informační povinnosti příjemce potravin v místě určeníGarance

12.9.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Uvádění výživových hodnot na přední straně obaluZáznamGarance

11.9.2023, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:36:11

Běžný spotřebitel se v situaci, jak si správně vybírat potraviny z hlediska jejich výživové hodnoty, neorientuje. Složení stravy jako celek následně neodpovídá doporučením renomovaných odborných společností. Potravinářský sektor hledá různé cesty, jak…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 366/2005 Sb., o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potravinyGarance

8.9.2023, Zdroj: Úřad vlády

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 366/2005 Sb., o požadavcích vztahujících se na některé zmrazené potravinyNávrh vyhlášky je reakcí na doporučení č. 4 ve finální zprávě z auditu DG(SANTE) 2022/7450, aby vnitrostátní právní předpis týkající se chladírenských skladů byl v souladu s požadavky stanovenými v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 ze dne…

Označování rostlinných potravin názvy vyhrazenými pro mléko a mléčné produktyGarance

7.9.2023, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: Verlag Dashöfer

V poslední době stoupá popularita rostlinných potravin a rostlinného stravování obecně a na to reaguje průmysl stále se rozšiřující nabídkou rostlinných potravin. S tím vyvstává otázka, jak takové výrobky označit, aby spotřebitel věděl, co přesně si…

Korejská republika bude ve dnech 12.-13. září 2023 hostit 3. globální konferenci o potravinové antimikrobiální rezistenci

7.9.2023, Zdroj: Codex Alimentarius

Korejská republika bude ve dnech 12.-13. září 2023 hostit 3. globální konferenci o potravinové antimikrobiální rezistenciAntimikrobiální rezistence (AMR) je hlavní globální hrozbou rostoucího zájmu o zdraví lidí a zvířat. Má také důsledky pro bezpečnost potravin a potravinovou bezpečnost a pro ekonomický blahobyt milionů farmářských domácností. Potraviny hrají důležitou roli ve…

Použití taninů (tříslovin) v potravináchGarance

6.9.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Premiér Fiala se sešel s potravináři

5.9.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Premiér Fiala se sešel s potravinářiV Českých Budějovicích v rámci zahajovacího dne 49. ročníku agrosalonu Země živitelka 2023 proběhl v expozici Potravinářské komory a České technologické platformy pro potraviny kulatý stůl na téma cen potravin a aktuálních problémů českého potravinářského…

SZPI: Výroba biopotravin

4.9.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

SZPI: Výroba biopotravinKaždý provozovatel potravinářského podniku, který produkuje, připravuje, skladuje a uvádí na trh biopotraviny jako ekologické produkty nebo produkty z přechodného období (ekologický zemědělec, výrobce biopotravin, ekologický pěstitel hub a sběrač volně…

Unie destilatérů: Zvyšování spotřební daně nejvíce zasáhne pěstitelské palírny

1.9.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Unie destilatérů: Zvyšování spotřební daně nejvíce zasáhne pěstitelské palírnyZvyšování spotřební daně na lihoviny zasáhne hlavně pěstitelské pálenice, které slouží k výrobě destilátu pro soukromou spotřebu. Skončit by jich v následujících letech mohla až pětina, v současnosti jich je v Česku asi 500. V rozhovoru s ČTK to řekl tajemník…

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 261/2016 Sb., o tabákových výrobcích

31.8.2023, Zdroj: Úřad vlády

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 261/2016 Sb., o tabákových výrobcíchCílem navrhované právní úpravy je především transpozice směrnice Komise v přenesené pravomoci (EU) 2022/2100 ze dne 29. června 2022, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 2014/40/EU, pokud jde o zrušení některých výjimek týkajících se…

SZPI: Sledovatelnost

30.8.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

SZPI: SledovatelnostNařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví postupy týkající se bezpečnosti potravin, ukládá ve článku 18 obecnou povinnost…

Nejnavštěvovanější semináře
            Nahrávám...
            Nahrávám...