dnes je 27.5.2024

Soběstačné Česko? Pomůžou inovace, shodují se lidé z potravinářského byznysu

23.5.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Soběstačné Česko? Pomůžou inovace, shodují se lidé z potravinářského byznysuJak mít v tuzemsku prosperující a konkurenceschopnou potravinářskou firmu? A jak zastavit padající soběstačnost Česka? „Nám se osvědčily investice do automatizace, soustředíme se na výrobky s vyšší přidanou hodnotou a v posledních letech investujeme i do…

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v dubnu 2024

22.5.2024, Zdroj: Hygienická stanice hl. m. Prahy

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v dubnu 2024Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 4. – 30. 4. 2024 celkem 223 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č.…

Prodej ovoce a zeleninyGarance

21.5.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Tip na výlet: Putování za loštickým tvarůžkem až na prohlídku muzea

21.5.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer

Tip na výlet: Putování za loštickým tvarůžkem až na prohlídku muzeaOlomouc, 21. května 2024 – Milovníci Olomouckých tvarůžků a turistiky si tento víkend přijdou na své. V sobotu 25. května se uskuteční již 46. ročník oblíbené akce Putování za loštickým tvarůžkem. Startuje se od 7.00 do 10.00 hodin v Lošticích a na výběr…

Turecký chovatel pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajec

21.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Turecký chovatel pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajecFarmář na jihovýchodě Turecka začal pouštět slepicím klasickou hudbu, aby snášely více vajec, informoval turecký deník Daily Sabah. Podle něj byl turecký senior s experimentem úspěšný.

Vyžadování průvodních dokladů při uvádění vinařských produktů do oběhu

20.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Vyžadování průvodních dokladů při uvádění vinařských produktů do oběhuPovinnost zajistit identifikovatelnost a sledovatelnost produktu je obecně stanovena v čl. 18 nařízení (ES) č. 178/2002.

Jak poznáte kvalitu? Snadno!

17.5.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Jak poznáte kvalitu? Snadno!Odpovědným výběrem surovin můžeme dosáhnout pozoruhodných výsledků. Kvalita surovin je totiž základem každého chutného jídla a může mít vliv i na naše zdraví. Je důležité nejenom dbát na to, aby byly suroviny čerstvé, ale také věnovat pozornost tomu, odkud…

Mastné kyseliny omega-3 a dlouhověkost

16.5.2024, Zdroj: Státní zdravotní ústav

Mastné kyseliny omega-3 a dlouhověkostSkupina omega-3 mastných kyselin, která zahrnuje „ALA, EPA a DHA“, je nedílnou součástí zdravé stravy. Tyto esenciální mastné kyseliny se v lidském těle přeměňují z potravinových zdrojů. Zařazení nenasycených mastných kyselin do každodenní stravy…

Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20

15.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20Dopad dubnových mrazů a zvýšení spotřební daně bude podle Unie destilatérů pro mnoho pěstitelských palíren likvidační. Jen za leden letošního roku ukončilo činnost 20 palíren, což je zhruba pět procent z celkového…

Na jatkách budou instalovány kamery. Ministerstvo zemědělství to zavádí v novele zákona na ochranu zvířat proti týrání

14.5.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Na jatkách budou instalovány kamery. Ministerstvo zemědělství to zavádí v novele zákona na ochranu zvířat proti týráníKamerové systémy budou od 1. ledna 2026 monitorovat provoz na českých jatkách. Cílem novely zákona je další navýšení úrovně ochrany zvířat proti týrání při porážení. Materiály, které připravilo Ministerstvo zemědělství (MZe), schválila…

Vyobrazení studií na obaleGarance

14.5.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Potravinářská inspekce zjistila 2,64 tuny exotického ovoce atemoya thompson s koktejlem 6 nadlimitních pesticidů, některé překročily limit 7x

13.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potravinářská inspekce zjistila 2,64 tuny exotického ovoce atemoya thompson s koktejlem 6 nadlimitních pesticidů, některé překročily limit 7xStátní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila nevyhovující potravinu ATEMOYA THOMPSON, čerstvé ovoce nebalené, označení šarže: „LOTE: WPAT012003A“, dodavatel: R.PARISE IMPORTACAO E EXPORTACAO DE FRUTAS, Brazílie, země původu:…

Podíl nevyhovujících nálezů cizorodých látek v potravinovém řetězci byl loni minimální, meziročně klesl

10.5.2024, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

Podíl nevyhovujících nálezů cizorodých látek v potravinovém řetězci byl loni minimální, meziročně kleslStátní veterinární správa (SVS) ve spolupráci s Ústavem pro státní kontrolu veterinárních biopreparátů a léčiv (ÚSKVBL) v loňském roce v rámci každoročních kontrol cizorodých látek v potravinovém řetězci provedla více než 102 000 vyšetření na obsah reziduí a…

Zkušenosti s dietním stravováním z pohledu vedoucí školní jídelny a nutriční terapeutky

9.5.2024, Zdroj: Společnost pro výživu

Zkušenosti s dietním stravováním z pohledu vedoucí školní jídelny a nutriční terapeutkyČlánek „Zkušenosti s dietním stravováním z pohledu vedoucí školní jídelny a nutriční terapeutky“ byl publikován Společností pro výživu v časopise „Zpravodaj pro školní a dietní stravování –…

6. ročník konference Výroba potravin

8.5.2024, Zdroj: PotravinyInfo

6. ročník konference Výroba potravinRáda bych Vás pozvala již na 6. ročník konference Výroba potravin. Program sleduje aktuální dění v oblasti potravinářství a je rozdělen do tří ucelených bloků: Kvalita a nová legislativa v oblasti potravinářství, Udržitelnost v potravinářství a Trendy ve…

Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje

7.5.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné olejeSvětové ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, dál zdražuje maso a mírně se zvýšila i cena rostlinných olejů či obilovin. Zlevnil naopak cukr a mléčné výrobky. Ve své zprávě to dnes uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Potraviny od začátku…

Změna složení doplňku stravy - notifikaceGarance

7.5.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo

Rizika spojená s cirkularitou obalů pro potravinyZáznamGarance

7.5.2024, Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D., Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:25:35

Z pohledu cirkularity se aktuální vývoj v oblasti balení potravin zaměřuje především na problematiku spojenou s recyklací obalových materiálů.

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex

6.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině MaspexZnačka Becherovka a společnost Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a.s. dnes dokončila přechod pod nového vlastníka. Od 1. května jejím majitelem bude polská skupina Maspex, která také vlastní značky jako ubrówka, Relax, Tiger energy drink, Dr Witt či…

Webinář ke sledovatelnosti tabákových výrobků

3.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Webinář ke sledovatelnosti tabákových výrobkůDne 29. 4. 2024 se konal ve spolupráci se Svazem obchodu a cestovního ruchu konal webinář Ministerstva zemědělství, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a Státní tiskárny cenin, s. p. určený pro zástupce výrobců, dovozců a distributorů tabákových…

Svaz včelařů: Výnos medu může být letos oproti loňsku poloviční až třetinový

2.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Svaz včelařů: Výnos medu může být letos oproti loňsku poloviční až třetinovýVýnos medu může letos podle Českého svazu včelařů klesnout oproti loňskému roku na polovinu až třetinu. Můžou za to teplotní výkyvy, se snížením teplot a jarními mrazy totiž zůstávají včelstva v úlech a spotřebovávají své zásoby, uvedl svaz. Včelařská…

Ministr Výborný v Lucemburku: Evropskou komisi jsem požádal o mimořádnou pomoc ovocnářům, které zasáhly katastrofální mrazy

1.5.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Ministr Výborný v Lucemburku: Evropskou komisi jsem požádal o mimořádnou pomoc ovocnářům, které zasáhly katastrofální mrazyPěstitelům ovoce, které napříč Evropou postihly v minulých dnech katastrofální mrazy, by měla pomoci Evropská komise. Využít by k tomu měla podle českého ministra zemědělství Marka Výborného (KDU-ČSL) finanční prostředky ze zemědělské rezervy či jiných…

Použití slova milkshake a rice milkGarance

30.4.2024, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Zpráva o činnosti SZPI za rok 2023

30.4.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Zpráva o činnosti SZPI za rok 2023Předkládaná výroční zpráva navazuje formálním členěním na zprávy předchozí, takže usnadňuje srovnání v jednotlivých letech.

Kontroly Potravinářské inspekce 2023: 49 tisíc kontrol, uloženy pokuty přes 128 milionů

29.4.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Kontroly Potravinářské inspekce 2023: 49 tisíc kontrol, uloženy pokuty přes 128 milionůStátní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila v roce 2023 celkem 48 821 vstupů do provozoven potravinářských podniků, provozoven společného stravování, celních skladů a internetových…

Co se skrývá za vývojem cen potravin v ČR

26.4.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Co se skrývá za vývojem cen potravin v ČRVývoj cen potravin v ČR je hodnocen v širších souvislostech v jeho vztahu ke světovému a evropskému trhu, vyrovnávání cen mezi ČR a okolními zeměmi a k transmisi cen v ČR ve vertikále od výrobců k obchodu a…

SVS při kontrole restaurace na Znojemsku odhalila závažná porušení při skladování masa

25.4.2024, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

SVS při kontrole restaurace na Znojemsku odhalila závažná porušení při skladování masaInspektorky Státní veterinární správy (SVS) z Jihomoravského kraje odhalily při kontrole restaurace v okrese Znojmo několik závažných porušení předpisů při skladování surovin živočišného původu. Jednalo se o skladování masa neznámého původu či s překročeným…

Hmotnostní odchylky kořeníGarance

23.4.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo

15. ročník soutěže Regionální potravina Královéhradeckého kraje zná své nominanty

23.4.2024, Zdroj: Regionální potravina

15. ročník soutěže Regionální potravina Královéhradeckého kraje zná své nominantySpotřebitelé v Královéhradeckém kraji již znají nominované produkty na prestižní ocenění značkou Regionální potravina.

CCCF17/ Prezident Panamy má zahajovací projev na setkání o kontaminantech

18.4.2024, Zdroj: Codex Alimentarius

CCCF17/ Prezident Panamy má zahajovací projev na setkání o kontaminantech17. zasedání Kodexového výboru pro kontaminanty v potravinách (CCCF) bylo oficiálně zahájeno v Panama City dne 15. dubna po projevech Jeho Excelence prezidenta Panamské republiky Laurentina Cortizo Cohena a dalších významných hostů. Slavnostní zahájení…

Rajčata mohou snížit vysoký krevní tlak

17.4.2024, Zdroj: Státní zdravotní ústav

Rajčata mohou snížit vysoký krevní tlakKonzumace většího množství rajčat může pomoci snížit riziko hypertenze. Byla zveřejněna studie v časopise European Journal of Preventive (2023). Kardiologové zkoumali téměř 7000 lidí ve věku 55 až 80 let, kteří se zúčastnili španělské dietní studie…

ESG krok za krokemZáznamGarance

16.4.2024, Mgr. Dan Heuer, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 02:03:45

Nová pravidla pro zveřejňování informací o udržitelnosti jsou na světě. A přímo či nepřímo se dotknou každé firmy. Jaké nové povinnosti dopadnou na všechny velké a nepřímo i malé a střední podniky? Jak, kdy a co mají české firmy reportovat? Na semináři vás…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Portugalsko zavedlo systém Nutri-Score jako národní dobrovolný systém značení výživových hodnot potravin; členské státy Evropské Unie zůstávají v otázce podpory Nutri-Score nadále nejednotné

16.4.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Portugalsko zavedlo systém Nutri-Score jako národní dobrovolný systém značení výživových hodnot potravin; členské státy Evropské Unie zůstávají v otázce podpory Nutri-Score nadále nejednotnéPortugalsko se stalo dne 05/04/2024 osmou evropskou zemí, která přijala systém Nutri-Score jako národní systém označování výživových hodnot potravin na přední straně obalu.

Podíl stanovišť včelstev bez varroázy letos meziročně vzrostl ze 17 na 20 procent

15.4.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Podíl stanovišť včelstev bez varroázy letos meziročně vzrostl ze 17 na 20 procentPodíl stanovišť včelstev, ve kterých se nevyskytovali roztoči způsobující nemoc varroázu, letos vzrostl na pětinu z loňských 17 procent. Vyplývá to z pravidelného monitoringu Státní veterinární správy (SVS), jehož výsledky má ČTK k…

Povinné uvádění země původu u čerstvého ovoce a zeleniny, suchých skořápkových plodů, sušeného ovoce, krájeného ovoce a zeleniny a banánů

12.4.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Povinné uvádění země původu u čerstvého ovoce a zeleniny, suchých skořápkových plodů, sušeného ovoce, krájeného ovoce a zeleniny a banánůNařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2023/2429, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro odvětví ovoce a zeleniny, některé výrobky z ovoce a zeleniny a odvětví banánů, a zrušuje nařízení…

Vitamin B12 v potravinách

11.4.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Vitamin B12 v potravináchKobalamin, jak se vitamin B12 označuje v odborné literatuře, patří do skupiny vitaminů rozpustných ve vodě. Přestože ostatní vitaminy této skupiny se v lidském těle dlouhodobě neskladují, kobalamin může být v jaterní tkáni uchováván až po dobu několika…

Budoucnost potravin: Rýžová zrna s masem uvnitř

10.4.2024, Zdroj: Biotrin z.s.

Budoucnost potravin: Rýžová zrna s masem uvnitřVědci z jihokorejské univerzity Yonsei představili průlom v potravinářství: kultivovanou hovězí rýži obsahující živočišné svalové a tukové buňky, umístěné uvnitř rýžových zrn. Tato hybridní potravina, která je díky procesu kultivace buněk zbarvena do světle…

LCA balených potravinZáznamGarance

10.4.2024, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:40:04

Pro posuzování environmentálních dopadů produktů v rozsahu jejich životního cyklu, tedy od získání surovin na jejich výrobu, přes vlastní výrobu produktu i jeho obalu, až po konečnou spotřebu a nakládání se zbytky výrobku a obaly jako s odpadem, je metoda LCA…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz Plus

Dotaz na povinný odvoz gastro odpaduGarance

9.4.2024, Mgr. Ing. Eva Singrová, Zdroj: PotravinyInfo

Spotřeba vína v Česku loni klesala, odpovídá to celoevropskému trendu

9.4.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Spotřeba vína v Česku loni klesala, odpovídá to celoevropskému trenduSpotřeba tichých vín, tedy ne šumivých ani perlivých vín, v České republice v loňském roce dál klesala, a to o 8,4 procenta. Dokazují to data společnosti Consumer Panel GfK, která v tiskové zprávě zveřejnil Svaz vinařů. Tento trend odpovídá celoevropskému i…

Zatřídění dokumentu
Zatřídění dokumentu
Vztahuje se k typu informace:
Zdroj:

Nedostupné pro váš modul.

Akce
Nahrávám...
Nahrávám...