Dotaz:
Používáme líh pro skrápění rolád, má tedy jen technologickou funkci. Vypaří se a v konečném výrobku se již pravděpodobně nenachází. Musí se uvádět ve složení?
Odpověď:
Pokud finální výrobek žádný líh už neobsahuje, pak se jedná o pomocnou látku, a ta se ve složení neuvádí. Je ale třeba si ověřit, zda výrobek líh skutečně neobsahuje, protože kdyby byl v potravině přítomný, pak by se ve složení uvádět musel.