Jak na označování obsahu živin při proměnlivém složení výrobku

Dotaz:

Je povoleno uvádět maximální energetickou hodnotu a maximální obsah živin (bílkovin, sacharidů, tuků) u výrobků určených pro zvláštní výživu nebo musí být tento údaj přesný? Existují přípustné odchylky od uváděných hodnot? U některých masných výrobků nelze vždy 100% zajistit totožné složení (především v kvalitě a tučnosti masa).

Odpověď:

V tabulce výživových hodnot se u energetické hodnoty i u živin musí uvádět…