dnes je 27.11.2022

Input:

Kdy je možné pekařský výrobek označit jako špaldový

25.5.2017, , Zdroj: Verlag Dashöfer

Je stanoven limit pro obsah špaldové mouky v pekařských výrobcích, aby mohly nést přívlastek „špaldový“, např. špaldový koláč?

Dotaz:

Je stanoven limit pro obsah špaldové mouky v pekařských výrobcích, aby mohly nést přívlastek „špaldový“, např. špaldový koláč?

Odpověď:

Vyhláška č. 333/1997 Sb. stanovuje limity obsahu mouky pouze pro chleby, pro jemné pečivo ne. Pokud bude použita špaldová mouka, bude se jednat o jemné pečivo

Nahrávám...
Nahrávám...