BBC: Budete pít geneticky modifikované pivo?

30.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Charles Denby říká, že jeho práce je jednoduše o tom, že se snaží zlepšit chuť piva. Zajímá ho, jak zvýšit žádoucí chutě a snížit ty nepříliš dobré, a také jak vytvářet chutě nové. Milionům fanoušků ležáků a dalších piv připadají všechny tyto výroky skvělé.…

Spotřebu veterinárních antibiotik se daří v ČR dlouhodobě snižovat, je nižší než průměr EU

29.11.2023, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

V minulém týdnu si zainteresované organizace z oblasti humánní a veterinární medicíny po celém světě, včetně Státní veterinární správy (SVS), připomínaly Světový týden antimikrobiální osvěty vyhlašovaný Světovou zdravotnickou organizací (WHO). Jeho cílem je…

Sorbitol a zařazení do kategorie Přídatné látkyGarance

28.11.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Kouřová aromata: Otázky a odpovědi

28.11.2023, Zdroj: EFSA

Kouřová aromata slouží jako alternativa k tradičnímu uzení, které se dlouhodobě používá ke konzervaci některých potravin, jako jsou ryby, maso a mléčné výrobky. Proces uzení také mění jejich…

2023/2215, Prováděcí nařízení Komise (EU), kterým se povoluje uvedení na trh sodné soli 6?-sialylaktózy vyrobené derivátem kmene Escherichia coli W (ATCC 9637) jako nové potraviny a kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017 /2470Garance

27.11.2023, Evropská komise, Zdroj: Verlag Dashöfer

Ceny producentů vajec v ČR jsou o čtvrtinu nižší než v Polsku i pod průměrem EU

27.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Ceny českých producentů vajec byly v polovině listopadu zhruba o čtvrtinu nižší než v Polsku. Vyplývá to z dat Evropské komise. Podle Českomoravské drůbežářské unie je z Polska dlouhodobě kolem 70 procent vajec, které se do ČR…

CAC46/ Codex slaví 60 let stanovování standardů

27.11.2023, Zdroj: Codex Alimentarius

46. ​​zasedání Komise pro Codex Alimentarius (CAC) bylo zahájeno oslavou 60 let Komise ustavování norem, během nichž řada odborníků diskutovala o minulosti, budoucnosti a významu Codexu, a o dlouhodobých příspěvcích do Codexu. byly…

Geneticky modifikované plodiny mohou pomoci lidem i přírodě

23.11.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Nová studie dvou pracovníků Kodaňské univerzity, Caspera Worma Hansena a Asgera Mose Wingendera, ukazuje, jak velký význam mají geneticky modifikované (GM) plodiny pro globální zemědělství. Své zjištění autoři publikovali v časopise American Economic Review:…

Prodej čepovaného vína na prodejněGarance

22.11.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Itálie zakázala prodej a výrobu masa kultivovaného v laboratoři, hrozí pokutami

22.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Italský parlament schválil návrh zákona, který zakazuje výrobu a prodej umělého masa. Za porušení nařízení hrozí pokuty až 150.000 eur (téměř 3,7 milionu Kč), píše ekonomický deník Il Sole 24 Ore. Zákaz navrhl ministr zemědělství a potravinářské suverenity…

Pozvánka na konferenci: Výroba potravin 2024

21.11.2023, Zdroj: PotravinyInfo

Ráda bych Vás pozvala již na 5. ročník konference Výroba potravin. Celý program sleduje aktuální dění v oblasti potravinářství. Program bude rozdělen do tří ucelených bloků: Udržitelnost, Kvalita potravin a legislativa, Systémy řízení v…

2023/2214, Prováděcí nařízení Komise (EU), kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470, pokud jde o podmínky použití a specifikace nových potravin v prášku z částečně odtučněných chia semínek (Salvia hispanica)Garance

20.11.2023, Evropská komise, Zdroj: Verlag Dashöfer

Potraviny nezlevní, ale vody zdraží. Nerozumím tomu, říká o DPH šéf Mattoni

20.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Od ledna se zvýší DPH na nealkoholické nápoje. Jak se to promítne do cen nápojů?

Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů 2024 - 2026, Česká republika

17.11.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Ministerstvo zdravotnictví v souladu s článkem 1 prováděcího nařízení Komise (EU) 2021/1355 v následujícím dokumentu předkládá program kontroly pro rezidua pesticidů v České republice pro roky 2024-2026. Zpracovatelem dokumentu je Ministerstvo zdravotnictví,…

Nezištná pomoc i v těžkých dobách. Podzimní sbírka potravin vynesla rekordních 624 tun zboží

16.11.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

V podzimním kole celorepublikové Sbírky potravin se vybralo ve 2 051 prodejnách 562 tun potravin, z nichž lze připravit až 1 124 000 porcí jídla. Zákazníci rovněž přispěli 62 tunami základní drogerie a hygienických potřeb, které potravinové…

Eliška Selinger pro ČT: Energetické nápoje jsou škodlivé zejména pro děti

15.11.2023, Zdroj: Státní zdravotní ústav

MUDr. Eliška Selinger ze SZÚ pro Studio 6 ČT24 popisuje, jak rizikové jsou energetické nápoje zejména pro děti a proč.

Polovina kontrolovaných doplňků stravy určených pro kloubní výživu klamala spotřebitele ohledně skutečného složení

14.11.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejňuje výsledky kontrolní akce zaměřené na doplňky stravy určené pro kloubní výživu. Přehled všech nevyhovujících i vyhovujících vzorků je k dispozici na webu Potraviny na…

Značení vína - složení a výživové údajeGarance

14.11.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

2023/2210, Prováděcí nařízení Komise (EU), kterým se povoluje uvedení 3-fukosyllaktózy vyrobené derivátem kmene Escherichia coli K-12 DH1 na trh jako nové potraviny a kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470Garance

13.11.2023, Evropská komise, Zdroj: Verlag Dashöfer

AI přináší revoluci v potravinářství, ochutnávat bude umět s pomocí hardwaru

13.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Technologický pokrok není pro potravinářský sektor žádnou novinkou, probíhá téměř neustále při vývoji nových produktů a výrobních procesů. Umělá inteligence s sebou ovšem i sem přináší nebývalý potenciál. Stala se mocným nástrojem, který způsobuje revoluci ve…

Budoucnost veganských potravin a napodobenin živočišných produktůZáznamGarance

13.11.2023, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:13:27

Motivem k alternativní bezmasé stravě bývá zpestření a odlehčení jídelníčku, ale často také obava o životní prostředí a snižování uhlíkové stopy. Potvrzují to také zvýšené prodeje tofu a dalších rostlinných bílkovin v různých variantách. Nejrychleji rostoucí…

Brousíme poslední detaily konference PPE do diamantového lesku

9.11.2023, Zdroj: ENVIprofi

Už 21. listopadu se v kalendáři každého podnikového ekologa rozsvítí hlavní událost roku – konference Povinnosti v podnikové ekologii. Na účastníky čeká nabitý program plný praktických příkladů, legislativních novinek a inovačních námětů. Přijďte i vy a…

Živá informační akce na CAC46 - pondělí 13. listopadu 13:00-14:30 CEST

9.11.2023, Zdroj: Codex Alimentarius

Živá akce pro všechny členy a pozorovatele Codexu proběhne v pondělí 13. listopadu 2023 od 13:00 do 14:30 SELČ prostřednictvím Zoomu.

Nová studie vídeňského centra pro veřejné zdraví: veganská strava není synonymem pro lepší zdraví spotřebitelů, ve většině studovaných případů je charakteristická velkým příjmem vysoce zpracovaných potravin

8.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

Vídeňské centrum pro veřejné zdraví MEDUNI zveřejnilo v letošním roce novou studii zaměřenou na veganský způsob stravování a vliv fyzické aktivity na zdraví veganských spotřebitelů.

GM rostliny fungují jako živé senzory nebezpečných chemikálií

7.11.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Výzkumný tým americké University of California – Riverside řešil pozoruhodný rébus – jak zařídit, aby živá rostlina dokázala detekovat vybrané chemické látky v prostředí, aniž by to ohrozilo její schopnost normálně…

2023/2108, Nařízení Komise (EU), kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o potravinářské přídatné látky dusitany (E 249-250) a dusičnany (E 251-252)Garance

6.11.2023, Evropská komise, Zdroj: Verlag Dashöfer

Prodej potravin pro vegetariány v prvním pololetí vzrostl o 40 procent

6.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

V českých obchodních řetězcích v prvním pololetí meziročně vzrostly o 40 procent prodeje takzvaných veggie potravin. Obchody tak označují produkty vhodné primárně pro vegetariány. U online prodejců to bylo o 70 procent. Na konferenci o alternativním stravování…

Značky kvality potravin

3.11.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Potraviny s určitou přidanou hodnotou produkované v zavedených systémech jakosti, které u českého spotřebitele oprávněně nacházejí setrvalou přízeň.

KLASA zdobí jedinečné a kvalitní výrobky

2.11.2023, Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond

Logem KLASA jsou označovány kvalitní výrobky již od roku 2003. Toto prestižní označení získalo nyní pro své produkty devět producentů. KLASU najdete například na jedinečném BOHEMIA a KLÁŠTERNÍM pršutu od Chovanečka, vyhlášeném vepřovém sádle od Pillera, oleji…

CPW dělá snídani lepší

1.11.2023, Zdroj: FoodDrinkEurope

Cereal Partners Worldwide SA je společný podnik mezi General Mills a Nestlé, založený v roce 1991 za účelem výroby snídaňových cereálií.

Rozpékání pečiva na prodejně potravinGarance

1.11.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Komise povoluje tři geneticky modifikované odrůdy kukuřice jako potraviny a krmivo pro zvířata

31.10.2023, Zdroj: Evropská komise

Komise povoluje tři geneticky modifikované odrůdy kukuřice jako potraviny a krmivo pro zvířata, ale nikoli pro pěstování, a obnovuje povolení další

Průzkum o používání a dopadu textů Codexu 2023 / Termín prodloužen

30.10.2023, Zdroj: Codex Alimentarius

Sekretariát Codexu prodloužil lhůtu pro účast zemí na druhém průzkumu, jehož cílem je měřit využití a dopad textů Codexu. Nový termín pro vyplnění průzkumu je 15. listopadu…

Česká zvláštnost: Platby pro zemědělce klesají, ceny potravin však stále rostou

27.10.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

V Česku stále klesají ceny placené zemědělcům, spotřebitelské ceny potravin naopak stále rostou, řekl ČTK předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha. Podle něj vzniká paradoxní situace i vzhledem k tomu, že produkty ze zemědělství tvoří zpravidla pět až 30…

Představení testovacího provozu vratného systému na PET a plechovky v prodejnách Albert

26.10.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR

V pondělí 23.10.2023 proběhla v plzeňské prodejně Albert tisková konference za přítomnosti zástupců společnosti Albert a Tomra, norského velvyslance, vybraných výrobců nápojových obalů a potravinářů, na které byla představena funkcionalita vratného systému a…

Výrobci medu hodnotí letošní rok jako úspěšný i přes vyšší úhyny

25.10.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Výrobci medu letošní rok hodnotí jako úspěšný i přes vyšší úhyny včel za poslední zimu. Společnost Medokomerc uvedla, že letos včelaři vytočili více medu než v posledních dvou letech a regionálně se objevil lesní neboli medovicový med, který poslední dva roky…

Selenium glycinateGarance

25.10.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Novinky u zahřívaného tabáku: bez příchutí a se zdravotním varováním

23.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Mění se pravidla pro značení výrobků se zahřívaným tabákem. Nově už není možné prodávat zahřívaný tabák s příchutí nebo aromatem. Výrobky naopak musí nést zdravotní varování a informační sdělení, i s telefonním číslem na Národní linku pro odvykání…

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2022

20.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o monitoringu cizorodých látek v roce 2022.

2023/2086, Nařízení Komise (EU), kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o použití pufrovaného octa jako konzervantu a regulátoru kyselostiGarance

19.10.2023, Evropská komise, Zdroj: Verlag Dashöfer

Konference PPE: Letos i ESG a uhlíková stopa!

19.10.2023, Zdroj: ENVIprofi

Chemické látky, obaly, ochrana ovzduší a letos nově i ESG reporting a uhlíková stopa podniku. To jsou hlavní témata 8. ročníku konference PPE. Možnosti snižování uhlíkové stopy pak rozebereme i v panelové diskusi. Přijďte se zeptat předních odborníků na tuto…

Specifikace a datový slovník verze 2.0

18.10.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

V souvislosti se změnami, které přineslo Prováděcí nařízení Komise (EU) 2023/448, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2018/574, o technických normách pro zavedení a provoz systému sledovatelnosti tabákových výrobků, byla vydána nová verze 2.0 specifikací…

Karamel označováníGarance

17.10.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

Každý sedmý dospělý má závislost na průmyslově zpracovaném jídle, tvrdí vědci

17.10.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Čtrnáct procent dospělých a 12 procent dětí má závislost na vysoce průmyslově zpracovaných potravinách, jako jsou například čokoládové tyčinky. Uvádí to článek zveřejněný v odborném časopise The British Medical Journal, jehož autoři a autorky analyzovali 281…

Biopotraviny z dovozu splňují pravidla ekologické produkce, ukazují výsledky SZPI po prvním roce kontrol

16.10.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) již rok provádí kontroly dovozu ekologické produkce, a to na základě nové kompetence dle novelizovaného znění zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, které nabylo účinnosti 1. 10. 2022. Tímto…

Nová pravidla pro značení vín: větší přehlednost a jistota o jejich původu

13.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Ministerstvo zemědělství upravilo vyhlášku o provedení některých ustanovení zákona o vinohradnictví a vinařství. Norma nově stanoví definice o víně a vůbec poprvé určuje, co může být označeno jako oranžové nebo nefiltrované víno. Novela vstoupí v platnost 15.…

V Jihomoravském kraji byla slavnostně udělena značka Regionální potravina pro Thaya mošt či Moravský koláč ze ZD Bulhary

12.10.2023, Zdroj: Regionální potravina

Značku Regionální potravina Jihomoravského kraje převzala z rukou ředitele regionálního odboru SZIF Václava Říhy, náměstka ministra zemědělství Miroslava Skřivánka, hejtmana Jihomoravského kraje Jana Grolicha a prezidenta Agrární komory ČR Jana Doležala na…

Průzkum Codex / Výsledky ukazují 80procentní spokojenost s používáním a dopadem textů Codexu

11.10.2023, Zdroj: Codex Alimentarius

První průzkum o používání a dopadu textů Kodexu, zahájený 20. září 2022, uvádí, že velká většina členů Kodexu, více než 80 procent, je s těmito mezinárodními texty o potravinách…

Nutriční označování na přední straně obalu z pohledu obchodníků a veřejného zájmuZáznamGarance

11.10.2023, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:23:16

Nutri-Score je v současnosti v EU nejvíce diskutovaným systémem nutričního označování na přední straně obalu. K probuzení odborné diskuse i edukace široké veřejnosti byla v Česku založena veřejná platforma Pro Nutri-Score, která usiluje i o větší koordinaci a…