dnes je 26.9.2022

Input:

Musí být uklízečka součástí týmu HACCP?

31.7.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer

Dotaz:

Musí být uklízečka, která uklízí po pracovní době a nepřichází při přípravách pokrmů do styku s potravinami, součástí systému HACCP a podepisovat HACCP dokumenty?

Odpověď:

Uklízečka uklízí pracoviště pro výrobu pokrmů, musí tedy znát správné (vámi nastavené) postupy pro jejich úklid (takové, které nijak neohrozí bezpečnost vyráběných pokrmů), a to i v případě, že uklízí po pracovní době. Předpokládám, že uklízí nejen podlahu, ale provádí i úklid

Nahrávám...
Nahrávám...