Obsah tuku v sušině a obsah sušiny u sýrů

Dotaz:

Dobrý den,

chtěla bych poprosit o upřesnění výkladu vyhlášky 397/2016 Sb. o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje. Je u označování sýrů obecně nutné uvádět obsah tuku v sušině a obsah sušiny? Nebo jsou tyto údaje tzv. jakostními údaji, které se u etiket sýrů uvádět nemusí v případě, že jsou uvedeny výživové údaje?

Někteří výrobci tyto informace uvádět nechtějí, vzhledem k…