Odpad z provozovny veřejného stravování

Dotaz:

Jak je to s odpadem z kuchyně veřejného stravování?

1. Je nějaká legální cesta, jak ho dát/prodat ke zkrmení?

2. Je možné jím krmit vlastní zvířata (slepice)?

3. Je možné využitelnou část na vlastním pozemku kompostovat?

Odpověď:

1) Gastroodpad nebo odpad živočišného původu není možné využít pro krmení přímo, pouze po definovaném přepracování, a to na základě požadavků nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1069/2009 ze dne 21. října 2009 o…