Příklady označování: Koření, jedlá sůl, dehydratované výrobky a ochucovadla a hořčiceGarance
30.6.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 398/2016 Sb., o požadavcích na koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla, studené omáčky, dresinky a…
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 144/2023 Sb., o veterinárních požadavcích na chov včel a včelstev
25.6.2025, Zdroj: Úřad vlády
Cílem návrhu vyhlášky je reagovat na aktuální zjištění a odbornou diskuzi k problematice řešení otázky hniloby včelího plodu.
Legislativa pro stánkový prodej potravinGarance
24.6.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Společné stravování
24.6.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vykonává dozor u provozovatelů potravinářských podniků v oblasti společného stravování od 1. ledna 2015. Kompetence pro kontrolu dodržování povinností PPP jsou definovány v § 16 zákona č. 110/1997 Sb. o…
Udržitelnost v dodavatelském řetězci: soulad s ISO 50001 a trendy ESGGarance
23.6.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Kontext: V éře rostoucího důrazu na udržitelnost a odpovědnost vůči životnímu prostředí se dodavatelské řetězce stávají klíčovým faktorem ovlivňujícím uhlíkovou stopu, reputaci a soulad s regulatorními požadavky, jako je ESG reporting. Norma ISO 50001 nabízí…
Zemědělské prodejny bez obsluhy přibývají, posilují ekonomiku farem i venkov
23.6.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Samoobslužné farmářské prodejny mohou mít různou formu jednoduchých prodejních boxů s kasou, lednicí, ale i plně digitalizovaných automatizovaných provozoven s přístupem 24 hodin denně.
PET láhve - žádné známky zdravotního rizika
20.6.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Německý Spolkový úřad pro hodnocení rizik (BfR) zveřejnil své odpovědi na často kladené otázky spotřebitelů týkající se PET lahví.
Vyrazte na GULFOOD, nejvýznamnější potravinářský veletrh v arabském světě!
20.6.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zemědělství zve české firmy k účasti na nejprestižnějším mezinárodním veletrhu v arabském světě GULFOOD 2026 do Dubaje, který se uskuteční ve dnech 16.—30. ledna…
Značky Klasa a Regionální potravina s přehledem obhájily svou pozici ve skupině nadstandardně kvalitních potravin
19.6.2025, Zdroj: eKlasa
Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) pravidelně kontrolují potraviny oceněné značkami kvality. Z výsledků kontrol zaměřených na výrobky se značkou KLASA nebo Regionální potravina za rok 2024 lze konstatovat, že jejich producenti jsou si…
Mattoni 1873 vrací výrobu Pepsi do Maďarska, kde investovala téměř miliardu korun
18.6.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Společnost Mattoni 1873 po více než deseti letech obnoví výrobu nápojů Pepsi v Maďarsku, kterou tehdy přerušila společnost PepsiCo.
ISO 26000 a udržitelnost v praxi: jak firmy v roce 2025 posilují sociální odpovědnostGarance
17.6.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V roce 2025 je udržitelnost nejen environmentální, ale i sociální prioritou. Norma ISO 26000, vydaná v roce 2010 Mezinárodní organizací pro normalizaci (ISO), poskytuje firmám návod, jak integrovat sociální odpovědnost do svých strategií. Na rozdíl od jiných…
Sójová omáčka jako součást potraviny - obsah lepkuGarance
17.6.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Potravinářská inspekce zajistila 12 tun pistácií s aflatoxiny
17.6.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ve spolupráci s Celním úřadem pro Středočeský kraj zajistila zásilku 12 714 kg pistácií (PISTACHIO JUMBO) původem z Íránu, u kterých laboratorní analýza v akreditované laboratoři prokázala cca pětinásobné…
Konec igelitových sáčků se blíží. Zmizí i obaly na omáčky či smetanu do kávy
16.6.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Pro někoho jsou vítaným pomocníkem při balení potravin, pro jiné je to jen odpad. Po plastových brčkách, příborech či nádobí skončí podle nařízení Evropské unie za necelých pět let používání jednorázových igelitových sáčků. Zmizí i například malé obaly na…
Záznam webináře ke Světovému dni bezpečnosti potravin (WFSD) 2025
13.6.2025, Zdroj: EFSA
Světový den bezpečnosti potravin byl ustanovený Organizací pro potraviny a zemědělství (FAO) a Světovou zdravotnickou organizací (WHO) v roce 2018 a koná se každoročně 7. června. Cílem tohoto světového dne je soustředit na jednom místě lidi se zájmem o oblast…
Označování alergenů v menzách prověřily cílené kontroly
12.6.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví
Krajské hygienické stanice provedly v rámci cíleného úkolu hlavní hygieničky ČR kontrolu v menzách vysokých škol.
Dlouhé fronty a čekání na pivo. Umělá inteligence zrychluje odbavení zákazníků v letních provozech
11.6.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Přeplněné stánky s občerstvením, dlouhé fronty a hlavně spousta ztraceného času. To jsou časté nepříjemnosti, které narušují letní pohodu u vody nebo na hudebním koncertu. Ke slovu se pomalu začíná dostávat technologie, kterou si s prázdninovou atmosférou…
Možnosti a rizika aplikace alternativ celoplastových materiálů určených pro styk s potravinamiZáznamGarance
11.6.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:27:55
Aktuální i budoucí legislativa, některé obchodní a spotřebitelské požadavky vedou ke stále znatelnějšímu omezování používání výrobků z plastů (především těch jednorázových) a to i přes nesporné výhody těchto…
Světový den bezpečnosti potravin 2025: EFSA oslavuje „Vědu v akci“
10.6.2025, Zdroj: EFSA
Dne 7. června se Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) připojil k celosvětové komunitě při oslavách Světového dne bezpečnosti potravin – příležitosti k zamyšlení nad naší společnou odpovědností za zajištění bezpečnosti potravin ve všech fázích…
Obsah Crataegus laevigata v doplňku stravyGarance
10.6.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Čaj, káva, kávovinyGarance
9.6.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 187/2023 Sb., o požadavcích na čaj, kávu a kávoviny.
Nové potravinářské předpisy EU - květen 2025
9.6.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Průběžně jsou sledovány a vybírány citace předpisů souvisejících s potravinami a jsou věcně zařazovány do kapitol 0 – 16 pro horizontální předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin a do kapitol 17 – 28 pro komoditní předpisy týkající se…
Digitalizace a automatizace mění potravinářství - odborníci diskutovali v Plzni
6.6.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Digitalizace a automatizace ve výrobě potravin a nápojů byly hlavním tématem druhého ročníku konference Automatizace v potravinářství, která se konala 3. a 4. dubna v Plzni. Pořádala ji společnost…
Společné stravování
4.6.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vykonává dozor u provozovatelů potravinářských podniků v oblasti společného stravování od 1. ledna 2015. Kompetence pro kontrolu dodržování povinností PPP jsou definovány v § 16 zákona č. 110/1997 Sb. o…
Zemědělci a potravináři prosazují zpřísnění dovozu zboží z Ukrajiny
3.6.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Čeští zemědělci a potravináři se důrazně staví proti prodloužení současné podoby obchodních vztahů mezi Evropskou unií a Ukrajinou. Stávající bezcelní režim, který umožňuje většině ukrajinského zboží vstup na unijní trh bez jakýchkoli celních poplatků,…
On holdGarance
3.6.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Tempeh z cizrny a hrachu jako nová alternativa masa
2.6.2025, Zdroj: Biotrin z.s.
Tempeh, tradiční fermentovaná potravina původem z Indonésie, se obvykle vyrábí ze sójových bobů a v posledních letech si získává celosvětovou popularitu jako kvalitní zdroj rostlinných bílkovin.
Digitalizace, tradice i tofu - Jak se technologicky proměňuje lídr evropského trhu s rostlinnými potravinami
31.5.2025, Zdroj: Vše o průmyslu
Rozhovor vznikl u příležitosti konference IFS Connect Eastern Europe 2025, která se konala 20.–21. května ve Varšavě. S Filipem Moravčíkem, Head of Group IT společnosti New Originals (dříve Alfa Bio), jsme mluvili o technologické transformaci,…
Výroba potravin 2026: Klíčová konference pro každého, kdo chce udávat směr v potravinářském průmyslu
29.5.2025, Zdroj: PotravinyInfo
Jaké legislativní změny ovlivní potravinářství? Jak správně nakládat s odpady a co znamená greenwashing v praxi? Na tyto a mnoho dalších aktuálních otázek odpoví odborníci na konferenci Výroba potravin 2026.
Světový den bezpečnosti potravin / Turecká univerzita slaví „Studenti a odborníci v akci“
29.5.2025, Zdroj: Codex Alimentarius
U příležitosti oslav Světového dne bezpečnosti potravin s tématem „Věda v akci“ se studenti potravinářského inženýrství Univerzity Hacettepe spolu s místopředsedkyní Codex Alimentarius Dr. Betül Vazgeer zúčastnili interaktivní akce, jejímž cílem…
Hlášení v systému RASFF: 20. týden 2025
28.5.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 20. týdnu 2025: 12. 5. – 18. 5. 2025 (v češtině).
Zemědělci, potravináři a obchodníci společně žádají zákonodárce, aby nenavyšovali poplatky za obaly, jinak hrozí zdražení potravin
27.5.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Zástupci zemědělců, potravinářů a obchodníků vyzývají zákonodárce, aby co nejdříve schválili návrh zákona, který má snížit finanční rezervu autorizované obalové společnosti EKO-KOM z 50 % na původních 25 % ročních nákladů. V opačném případě budou muset výrobci…
Označení země původuGarance
27.5.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
V tuzemsku roste zájem o fermentované potraviny, zejména kvůli zdravotním benefitům
26.5.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V Česku roste zájem o fermentované potraviny, nejvíce o pikantní křupavý salát z fermentované zeleniny kimči či o kombuču - lehce perlivý fermentovaný čajový nápoj. Prodejci zaznamenávají rostoucí zájem od dob pandemie, kdy se lidé začali více soustředit na…
Potravinářská inspekce vloni uložila pokuty za téměř 190 milionů, většina uzavřených provozoven jsou restaurace
23.5.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila v roce 2024 celkem 50 059 vstupů v rámci výkonu úřední kontroly s cílem chránit zdraví a oprávněné zájmy spotřebitelů i rovné prostředí pro poctivé…
Posuzování environmentálních dopadů produktů v rozsahu jejich životního cyklu (LCA)ZáznamGarance
21.5.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:38:41
Příspěvek zahrnuje stručnou prezentaci metody LCA (posuzování životního cyklu) a její využití pro posuzování environmentálních dopadů produktů metodou LCA, se zvláštním zaměřením na výrobu potravin, jejich balení a nakládání s odpadními…
Potraviny zbytečně podraží kvůli obalům
21.5.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářům se od července zvýší náklady na obaly o 13 procent. Dalo by se říci, že jde o drobné, na straně nákladů na každou plastovou lahev minerálky, která váží kolem 40 gramů, činí zvýšení několik haléřů. Na druhou stranu pro výrobce půjde nakonec o…
Rhodiola roseaGarance
20.5.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Robotizace zemědělství: Japonsko je vzorem i inspirací
20.5.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Robotizace v zemědělství je nejen v Česku na vzestupu. Hlavním důvodem je nedostatek pracovních sil a rostoucí náklady na zaměstnance. I proto se zemědělské programy jednotlivých zemí po celém světě rapidně mění. Jedním z lídrů v robotizaci zemědělství je…
V ČR bylo po půl roce potvrzeno ohnisko ptačí chřipky v komerčním chovu
20.5.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
V komerčním chovu bažantů a dalších druhů ptáků na Znojemsku bylo potvrzeno ohnisko vysoce patogenní ptačí chřipky. Jedná se o první případ výskytu této nákazy v komerčním chovu ptáků od loňského listopadu. Česká republika přijde o mezinárodní status země…
Norma ISO 14083: Jak měřit a reportovat emise z dopravy a logistiky v roce 2025Garance
19.5.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V roce 2025 se udržitelnost stává nejen módním heslem, ale i nezbytnou součástí podnikových strategií. Norma ISO 14083, vydaná Mezinárodní organizací pro normalizaci (ISO) v roce 2023, představuje klíčový nástroj pro měření a vykazování emisí skleníkových…
Nové potravinářské předpisy EU - duben 2024
19.5.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Tvarůžky, hudba a léto v plném proudu. Město Loštice a Olomoucké tvarůžky chystají slavnosti, na které se nezapomíná. Vyhrajte vstupenky!
16.5.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
V sobotu 7. června ožije areál Žádlovického zámku letní pohodou, živou hudbou a nezaměnitelnou vůní tvarůžků. Loštické slavnosti jsou zpět a letos slibují ještě více zážitků, chutí a letní pohody než kdy dřív. A co víc? Na Facebooku Olomouckých tvarůžků právě…
Nová éra stravování: Na ministerstvu zdravotnictví se sešli šéfkuchaři z nemocnic, škol, ale i ti, kteří se dlouhodobě věnují vzdělávání
15.5.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví
Stravování ve zdravotnických, školních a sociálních zařízeních má přímý dopad na zdraví a kvalitu života pacientů, žáků i klientů. Přestože odborníci mají k dispozici přesně definované nutriční požadavky a doporučení, v praxi často naráží na překážky při…
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich
14.5.2025, Zdroj: Úřad vlády
Hlavním důvodem předložení návrhu je přizpůsobení požadavků na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich předpisům Evropské unie, vědeckým poznatkům a technologickému vývoji v potravinářství. Nezbytnost…
133/2025 Sb., Vyhláška o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nichGarance
13.5.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Malinový džem označeníGarance
13.5.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Budějovické výstaviště nabídne vše pro dům i zahradu. Přidá i gurmánské hody
12.5.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
V Českých Budějovicích by chtěl žít každý, alespoň tak tomu dozajista bude v období mezi 15. - 18. květnem pro všechny milovníky dobrého jídla, zahrádkáře i kutily. Ti si za cenu jedné vstupenky budou moci užít dvě výstavy – Hobby a CZECH FOOD EXPO…
Produkce kolumbijského kakaa vzrostla o více než 100 procent
9.5.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Během uplynulého roku 2024 zaznamenal kakaový sektor v Kolumbii historický úspěch jak v produkci, tak i v exportu této plodiny. Za bezprecedentním nárůstem o více než 103 % stojí jak vstupem kávových společností do tohoto byznysu, tak i pokles světové…
Přístup k označování lepší/vyšší jakosti produktů ve smyslu čl. 7 odst. 1 nařízení (EU) 2023/2429
8.5.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Dotaz: Jaký je přístup SZPI k označování čerstvého ovoce, zeleniny a zelených banánů termíny (údaji), které naznačují lepší/vyšší kvalitu ve smyslu čl. 7 odst. 1 nařízení (EU)…