Označování cukrářské náplně

Lze označit cukrářskou náplň jako „kakaovou“, pokud obsahuje 5 % kakaového prášku se sníženým obsahem tuku?

Dotaz:

Lze označit cukrářskou náplň jako „kakaovou“, pokud obsahuje 5 % kakaového prášku se sníženým obsahem tuku? Je potřeba, aby byl v náplni přítomný plnotučný kakaový prášek (více než 20 % tuku), nebo postačí kakaový prášek nízkotučný (méně než 20 % tuku)?

Odpověď:

Podle vyhlášky č. 333/1997 Sb. musí cukrářská náplň, má-li být označena jako…