Jaké jsou platné mikrobiologické a fyzikálně-chemické požadavky na koření v české a evropské legislativě?
Dotaz:
Jaké jsou platné mikrobiologické a fyzikálně-chemické požadavky na koření v české a evropské legislativě?
Odpověď:
Jakostní požadavky na koření, včetně fyzikálně chemických požadavků, jsou uvedeny ve vyhlášce č. 398/2016 Sb. Fyzikálně-chemické požadavky jsou uvedeny v příloze 4 této vyhlášky.
Pokud jde o mikrobiologické požadavky, ty jsou řešeny jen na…