Příklady označování: Skořápkové plody

3.6.24

Příklady označování: Skořápkové plody

Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

 NahoruZákladní požadavky na komoditu

Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce Ministerstva zemědělství ČR č. 397/2021 Sb. o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány.

Podle této vyhlášky se rozumí:

a) skořápkovými plody plody nebo jejich semena uvedené pod písmeny b) až l) v surovém stavu, upražené nebo solené,

b) vlašskými ořechy jádra plodů ořešáku vlašského Juglans regia L. a jeho odrůd,

c) lískovými ořechy jádra suchých plodů lísky Corylus avellana (L.) a Corylus maxima (Mill.) a jejich hybridů,

d) mandlemi jádra suchých plodů mandloně obecné druhu Prunus amygdalus - Batsch neboli Prunus dulcis (Mill.) včetně loupaných mandlí,

e) kešu ořechy semena plodů ledvinovníku západního Anacardium occidentale (L.),

f) para ořechy semena juvie ztepilé Bertholletia excelsa (L.),

g) kokosovými ořechy plody palmy kokosové Cocos nucifera (L.),

h) piniovými oříšky semena borovice pinie Pinus pinea (L.), Pinus koraiensis, Pinus sibirica, Pinus yunnanensis, Pinus wallichiana, Pinus gerardiana a Pinus pumila,

i) makadamovými ořechy suché plody makadámie druhů Macadamia integrifolia, Macadamia tetraphylla, Macadamia ternifolia a jejich hybridů,

j) pekanovými ořechy suché plody ořechovce pekanového Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch,

k) pistáciemi sušená semena plodů pistácie pravé Pistacia vera (L.),

l) jedlými kaštany jedlé plody kaštanovníku setého Castanea sativa Mill.,

m) arašídy nebo buráky plody odrůd podzemnice olejné Arachis hypogaea v., Arachis hypogaea L. a Arachis hypogaea h.,

n) pastou nebo krémem ze suchých skořápkových plodů nebo arašídů jemně mělněný výrobek ze suchých skořápkových plodů nebo arašídů,

o) upravenými suchými skořápkovými plody nebo arašídy suché skořápkové plody nebo jejich semena nebo arašídy v polevě, čokoládě, těstíčku, cukru, koření nebo za použití dalších ochucujících přísad,

p) moukou ze suchých skořápkových plodů nebo arašídů jemně mletý výrobek ze suchých skořápkových plodů nebo arašídů.

Kromě obecných údajů o způsobu označování potravin se skořápkové plody dále označí názvem skupiny a podskupiny, u kokosových ořechů a směsí skořápkových plodů pouze názvem podskupiny, u pasty a mouky ze suchých skořápkových plodů a arašídů a upravených suchých skořápkových plodů a arašídů se v názvu uvedou všechny použité druhy skořápkových plodů a arašídů.

Skořápkové plody (s výjimkou kokosových ořechů) patří mezi alergeny, a tudíž musejí být při označování jako alergeny uvedeny.

 NahoruVzor etikety 1

 NahoruVzor etikety 2