Procesní kontaminanty v potravinách - legislativní požadavky

Obsah on-line semináře:

• Procesní kontaminanty
• Akrylamid – vznik a výskyt v potravinách
• Akrylamid – legislativní požadavky (nařízení 2017/2158/EU)
• Akrylamid – zmírňující opatření pro vybrané potraviny:
  • hranolky a další smažené výrobky z krájených brambor,
  • bramborové lupínky, snacky, krekry a jiné výrobky z bramborového těsta,
  • chléb,
  • snídaňové cereálie (s výjimkou ovesné kaše),
  • jemné pečivo: keksy, sušenky, suchary, cereální tyčinky, oplatky, suchary, knäckerbroty,  náhražky chleba, perník apod.
  • pražená káva a instantní (rozpustná) káva,
  • náhražky kávy 
  • potraviny pro malé děti a obilné příkrmy určené pro kojence a malé děti.
• Furan – výskyt a legislativní požadavky
• MCPD - výskyt a legislativní požadavky

On-line semináře - vzdělávejte se kdekoliv

On-line seminář neboli webinář je způsob vzdělávání přes internet vedený lektorem v reálném čase. Zúčastnit se ho můžete kdekoliv. Stačí Vám k tomu jen počítač s internetem a sluchátka. Během školení můžete lektorovi položit dotaz prostřednictvím chatu. On-line semináře probíhají v aplikaci Adobe Connect. Link k přihlášení do virtuální místnosti Vám pošleme den před konáním semináře na e-mailovou adresu uvedenou v objednávce.

Lektor: