Bohemia Sekt předpokládá zhruba stejné prodeje jako loni, rozhodne konec roku
6.12.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Skupina Bohemia Sekt, která drží 60 procent na trhu šumivých vín v ČR, předpokládá, že letos prodá přibližně stejně jako loni, tedy přes 29 milionů lahví sektů, šumivých nápojů a tichých vín. Prodeje sektů v Česku od roku 2013 rostou, u tichých vín naopak…
Zákonný název výrobkuGarance
6.12.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Prodejci vánočních kaprů mají nejvyšší čas nahlásit svá prodejní místa
5.12.2023, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa (SVS), tak jako každý rok, upozorňuje stánkové prodejce vánočních kaprů, že je třeba nahlásit minimálně sedm dní před zahájením prodeje, kdy a kde budou ryby prodávat. Nahlášená místa prodeje budou zveřejněna na webu SVS. Při…
Nové potravinářské předpisy EU - říjen 2023
4.12.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Jaká byla „Konference: Výroba potravin 2024“
1.12.2023, Zdroj: PotravinyInfo
Konference: Výroba potravin letos proběhla jak prezenčně tak on-line, akce se velice vydařila. Přednášky byly zajímavé a přinesly náhled na současné dění v potravinářství, ale i velké množství věcí k zamyšlení. „Udržitelnost“ to bylo slovo, které…
BBC: Budete pít geneticky modifikované pivo?
30.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Charles Denby říká, že jeho práce je jednoduše o tom, že se snaží zlepšit chuť piva. Zajímá ho, jak zvýšit žádoucí chutě a snížit ty nepříliš dobré, a také jak vytvářet chutě nové. Milionům fanoušků ležáků a dalších piv připadají všechny tyto výroky skvělé.…
Spotřebu veterinárních antibiotik se daří v ČR dlouhodobě snižovat, je nižší než průměr EU
29.11.2023, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
V minulém týdnu si zainteresované organizace z oblasti humánní a veterinární medicíny po celém světě, včetně Státní veterinární správy (SVS), připomínaly Světový týden antimikrobiální osvěty vyhlašovaný Světovou zdravotnickou organizací (WHO). Jeho cílem je…
Sorbitol a zařazení do kategorie Přídatné látkyGarance
28.11.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Kouřová aromata: Otázky a odpovědi
28.11.2023, Zdroj: EFSA
Kouřová aromata slouží jako alternativa k tradičnímu uzení, které se dlouhodobě používá ke konzervaci některých potravin, jako jsou ryby, maso a mléčné výrobky. Proces uzení také mění jejich…
2023/2215, Prováděcí nařízení Komise (EU), kterým se povoluje uvedení na trh sodné soli 6?-sialylaktózy vyrobené derivátem kmene Escherichia coli W (ATCC 9637) jako nové potraviny a kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017 /2470Garance
27.11.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Aktuální stav ve vydávání ESG standardůGarance
27.11.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Po veřejném připomínkování byly návrhy zpracovatele EFRAG modifikovány a schváleny Komisí EU.
Ceny producentů vajec v ČR jsou o čtvrtinu nižší než v Polsku i pod průměrem EU
27.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ceny českých producentů vajec byly v polovině listopadu zhruba o čtvrtinu nižší než v Polsku. Vyplývá to z dat Evropské komise. Podle Českomoravské drůbežářské unie je z Polska dlouhodobě kolem 70 procent vajec, které se do ČR…
CAC46/ Codex slaví 60 let stanovování standardů
27.11.2023, Zdroj: Codex Alimentarius
46. zasedání Komise pro Codex Alimentarius (CAC) bylo zahájeno oslavou 60 let Komise ustavování norem, během nichž řada odborníků diskutovala o minulosti, budoucnosti a významu Codexu, a o dlouhodobých příspěvcích do Codexu. byly…
Geneticky modifikované plodiny mohou pomoci lidem i přírodě
23.11.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Nová studie dvou pracovníků Kodaňské univerzity, Caspera Worma Hansena a Asgera Mose Wingendera, ukazuje, jak velký význam mají geneticky modifikované (GM) plodiny pro globální zemědělství. Své zjištění autoři publikovali v časopise American Economic Review:…
Prodej čepovaného vína na prodejněGarance
22.11.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Itálie zakázala prodej a výrobu masa kultivovaného v laboratoři, hrozí pokutami
22.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Italský parlament schválil návrh zákona, který zakazuje výrobu a prodej umělého masa. Za porušení nařízení hrozí pokuty až 150.000 eur (téměř 3,7 milionu Kč), píše ekonomický deník Il Sole 24 Ore. Zákaz navrhl ministr zemědělství a potravinářské suverenity…
Pozvánka na konferenci: Výroba potravin 2024
21.11.2023, Zdroj: PotravinyInfo
Ráda bych Vás pozvala již na 5. ročník konference Výroba potravin. Celý program sleduje aktuální dění v oblasti potravinářství. Program bude rozdělen do tří ucelených bloků: Udržitelnost, Kvalita potravin a legislativa, Systémy řízení v…
2023/2214, Prováděcí nařízení Komise (EU), kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470, pokud jde o podmínky použití a specifikace nových potravin v prášku z částečně odtučněných chia semínek (Salvia hispanica)Garance
20.11.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Potraviny nezlevní, ale vody zdraží. Nerozumím tomu, říká o DPH šéf Mattoni
20.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Od ledna se zvýší DPH na nealkoholické nápoje. Jak se to promítne do cen nápojů?
Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů 2024 - 2026, Česká republika
17.11.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zdravotnictví v souladu s článkem 1 prováděcího nařízení Komise (EU) 2021/1355 v následujícím dokumentu předkládá program kontroly pro rezidua pesticidů v České republice pro roky 2024-2026. Zpracovatelem dokumentu je Ministerstvo zdravotnictví,…
Nezištná pomoc i v těžkých dobách. Podzimní sbírka potravin vynesla rekordních 624 tun zboží
16.11.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
V podzimním kole celorepublikové Sbírky potravin se vybralo ve 2 051 prodejnách 562 tun potravin, z nichž lze připravit až 1 124 000 porcí jídla. Zákazníci rovněž přispěli 62 tunami základní drogerie a hygienických potřeb, které potravinové…
Eliška Selinger pro ČT: Energetické nápoje jsou škodlivé zejména pro děti
15.11.2023, Zdroj: Státní zdravotní ústav
MUDr. Eliška Selinger ze SZÚ pro Studio 6 ČT24 popisuje, jak rizikové jsou energetické nápoje zejména pro děti a proč.
Polovina kontrolovaných doplňků stravy určených pro kloubní výživu klamala spotřebitele ohledně skutečného složení
14.11.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejňuje výsledky kontrolní akce zaměřené na doplňky stravy určené pro kloubní výživu. Přehled všech nevyhovujících i vyhovujících vzorků je k dispozici na webu Potraviny na…
Značení vína - složení a výživové údajeGarance
14.11.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
2023/2210, Prováděcí nařízení Komise (EU), kterým se povoluje uvedení 3-fukosyllaktózy vyrobené derivátem kmene Escherichia coli K-12 DH1 na trh jako nové potraviny a kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470Garance
13.11.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
AI přináší revoluci v potravinářství, ochutnávat bude umět s pomocí hardwaru
13.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Technologický pokrok není pro potravinářský sektor žádnou novinkou, probíhá téměř neustále při vývoji nových produktů a výrobních procesů. Umělá inteligence s sebou ovšem i sem přináší nebývalý potenciál. Stala se mocným nástrojem, který způsobuje revoluci ve…
Budoucnost veganských potravin a napodobenin živočišných produktůZáznamGarance
13.11.2023, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:13:27
Motivem k alternativní bezmasé stravě bývá zpestření a odlehčení jídelníčku, ale často také obava o životní prostředí a snižování uhlíkové stopy. Potvrzují to také zvýšené prodeje tofu a dalších rostlinných bílkovin v různých variantách. Nejrychleji rostoucí…
Brousíme poslední detaily konference PPE do diamantového lesku
9.11.2023, Zdroj: ENVIprofi
Už 21. listopadu se v kalendáři každého podnikového ekologa rozsvítí hlavní událost roku – konference Povinnosti v podnikové ekologii. Na účastníky čeká nabitý program plný praktických příkladů, legislativních novinek a inovačních námětů. Přijďte i vy a…
Živá informační akce na CAC46 - pondělí 13. listopadu 13:00-14:30 CEST
9.11.2023, Zdroj: Codex Alimentarius
Živá akce pro všechny členy a pozorovatele Codexu proběhne v pondělí 13. listopadu 2023 od 13:00 do 14:30 SELČ prostřednictvím Zoomu.
Nová studie vídeňského centra pro veřejné zdraví: veganská strava není synonymem pro lepší zdraví spotřebitelů, ve většině studovaných případů je charakteristická velkým příjmem vysoce zpracovaných potravin
8.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Vídeňské centrum pro veřejné zdraví MEDUNI zveřejnilo v letošním roce novou studii zaměřenou na veganský způsob stravování a vliv fyzické aktivity na zdraví veganských spotřebitelů.
GM rostliny fungují jako živé senzory nebezpečných chemikálií
7.11.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Výzkumný tým americké University of California – Riverside řešil pozoruhodný rébus – jak zařídit, aby živá rostlina dokázala detekovat vybrané chemické látky v prostředí, aniž by to ohrozilo její schopnost normálně…
2023/2108, Nařízení Komise (EU), kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o potravinářské přídatné látky dusitany (E 249-250) a dusičnany (E 251-252)Garance
6.11.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prodej potravin pro vegetariány v prvním pololetí vzrostl o 40 procent
6.11.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V českých obchodních řetězcích v prvním pololetí meziročně vzrostly o 40 procent prodeje takzvaných veggie potravin. Obchody tak označují produkty vhodné primárně pro vegetariány. U online prodejců to bylo o 70 procent. Na konferenci o alternativním stravování…
Značky kvality potravin
3.11.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Potraviny s určitou přidanou hodnotou produkované v zavedených systémech jakosti, které u českého spotřebitele oprávněně nacházejí setrvalou přízeň.
KLASA zdobí jedinečné a kvalitní výrobky
2.11.2023, Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond
Logem KLASA jsou označovány kvalitní výrobky již od roku 2003. Toto prestižní označení získalo nyní pro své produkty devět producentů. KLASU najdete například na jedinečném BOHEMIA a KLÁŠTERNÍM pršutu od Chovanečka, vyhlášeném vepřovém sádle od Pillera, oleji…
CPW dělá snídani lepší
1.11.2023, Zdroj: FoodDrinkEurope
Cereal Partners Worldwide SA je společný podnik mezi General Mills a Nestlé, založený v roce 1991 za účelem výroby snídaňových cereálií.
Rozpékání pečiva na prodejně potravinGarance
1.11.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Komise povoluje tři geneticky modifikované odrůdy kukuřice jako potraviny a krmivo pro zvířata
31.10.2023, Zdroj: Evropská komise
Komise povoluje tři geneticky modifikované odrůdy kukuřice jako potraviny a krmivo pro zvířata, ale nikoli pro pěstování, a obnovuje povolení další
Průzkum o používání a dopadu textů Codexu 2023 / Termín prodloužen
30.10.2023, Zdroj: Codex Alimentarius
Sekretariát Codexu prodloužil lhůtu pro účast zemí na druhém průzkumu, jehož cílem je měřit využití a dopad textů Codexu. Nový termín pro vyplnění průzkumu je 15. listopadu…
Česká zvláštnost: Platby pro zemědělce klesají, ceny potravin však stále rostou
27.10.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V Česku stále klesají ceny placené zemědělcům, spotřebitelské ceny potravin naopak stále rostou, řekl ČTK předseda Zemědělského svazu ČR Martin Pýcha. Podle něj vzniká paradoxní situace i vzhledem k tomu, že produkty ze zemědělství tvoří zpravidla pět až 30…
Představení testovacího provozu vratného systému na PET a plechovky v prodejnách Albert
26.10.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
V pondělí 23.10.2023 proběhla v plzeňské prodejně Albert tisková konference za přítomnosti zástupců společnosti Albert a Tomra, norského velvyslance, vybraných výrobců nápojových obalů a potravinářů, na které byla představena funkcionalita vratného systému a…
Výrobci medu hodnotí letošní rok jako úspěšný i přes vyšší úhyny
25.10.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Výrobci medu letošní rok hodnotí jako úspěšný i přes vyšší úhyny včel za poslední zimu. Společnost Medokomerc uvedla, že letos včelaři vytočili více medu než v posledních dvou letech a regionálně se objevil lesní neboli medovicový med, který poslední dva roky…
Selenium glycinateGarance
25.10.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Novinky u zahřívaného tabáku: bez příchutí a se zdravotním varováním
23.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Mění se pravidla pro značení výrobků se zahřívaným tabákem. Nově už není možné prodávat zahřívaný tabák s příchutí nebo aromatem. Výrobky naopak musí nést zdravotní varování a informační sdělení, i s telefonním číslem na Národní linku pro odvykání…
Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2022
20.10.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o monitoringu cizorodých látek v roce 2022.
2023/2086, Nařízení Komise (EU), kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o použití pufrovaného octa jako konzervantu a regulátoru kyselostiGarance
19.10.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Konference PPE: Letos i ESG a uhlíková stopa!
19.10.2023, Zdroj: ENVIprofi
Chemické látky, obaly, ochrana ovzduší a letos nově i ESG reporting a uhlíková stopa podniku. To jsou hlavní témata 8. ročníku konference PPE. Možnosti snižování uhlíkové stopy pak rozebereme i v panelové diskusi. Přijďte se zeptat předních odborníků na tuto…
Specifikace a datový slovník verze 2.0
18.10.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
V souvislosti se změnami, které přineslo Prováděcí nařízení Komise (EU) 2023/448, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2018/574, o technických normách pro zavedení a provoz systému sledovatelnosti tabákových výrobků, byla vydána nová verze 2.0 specifikací…
Karamel označováníGarance
17.10.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Každý sedmý dospělý má závislost na průmyslově zpracovaném jídle, tvrdí vědci
17.10.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Čtrnáct procent dospělých a 12 procent dětí má závislost na vysoce průmyslově zpracovaných potravinách, jako jsou například čokoládové tyčinky. Uvádí to článek zveřejněný v odborném časopise The British Medical Journal, jehož autoři a autorky analyzovali 281…