Jaké požadavky musejí splňovat prostory pro skladování suchých potravin?
Dotaz:
Jaké požadavky musejí splňovat prostory pro skladování suchých potravin? Konkrétně se jedná o skladování cukru (případně koření) v 25kg plastových pytlích uložených na paletách.
Odpověď:
Prostory v suchém skladu musejí splňovat obecné parametry pro prostory vhodné pro manipulaci s potravinami podle nařízení (ES) č. 852/2004, o hygieně potravin.
Organizace skladování musí splňovat obecné…