Speciální jedlé oleje

Mohou se jedlé oleje, jako jsou chia, lněný nebo šípkový používat jako suroviny při výrobě potravin?

Dotaz:

Jedlé oleje jako jsou např. chia, lněný nebo šípkový nejsou uvedeny v příloze č. 11 (tabulce 2) vyhlášky č. 397/2016 Sb., o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje. Zachází se s nimi z pohledu legislativy jako s oleji nebo jako doplňky stravy? Mohou se používat jako suroviny při výrobě potravin?

Odpověď:

Olej chia, stejně jako semena…