Stanovení doby spotřeby u studených pokrmů

Existuje receptura pokrmů studené kuchyně, konkrétně pro nakládaný hermelín (sýr), utopence, výrobky v aspiku, v níž je uvedena trvanlivost těchto výrobků?

Dotaz:

Existuje receptura pokrmů studené kuchyně, konkrétně pro nakládaný hermelín (sýr), utopence, výrobky v aspiku, v níž je uvedena trvanlivost těchto výrobků? Je možné „převzít“ expirační dobu od velkovýrobců těchto studených pokrmů?

Odpověď:

V současné době neexistují pro uvedený typ pokrmů…