dnes je 4.12.2022

Input:

Teploty masa a masných výrobků pro monitoring HACCP

14.9.2017, , Zdroj: Verlag Dashöfer

Vycházejí teploty masa a masných výrobků pro monitoring HACCP z nařízení (ES) č. 853/2004 (maso 7 °C, masné výrobky tepelně opracované 5 °C, masné polotovary 4 °C, droby 3 °C, drůbež 4 °C)? Není mi jasné, zda se výrobky z jater (typu játrový sýr nebo paštika) řídí teplotou drobů nebo masných výrobků.

Dotaz:

Vycházejí teploty masa a masných výrobků pro monitoring HACCP z nařízení (ES) č. 853/2004 (maso 7 °C, masné výrobky tepelně opracované

Nahrávám...
Nahrávám...