dnes je 29.6.2022

Input:

Uchovávání kombinace teplého a studeného pokrmu

15.12.2010, , Zdroj: Verlag Dashöfer

Při jaké teplotě by měl být uchováván a podáván pokrm, jenž je kombinací teplého a studeného pokrmu (např. kuřecí maso se zeleninovým salátem)?

Dotaz:

Při jaké teplotě by měl být uchováván a podáván pokrm, jenž je kombinací teplého a studeného pokrmu (např. kuřecí maso se zeleninovým salátem)? Když hosté dostávali teplé maso a zeleninový salát zvlášť, vyžadovali jej dohromady.

Odpověď:

Vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na

Nahrávám...
Nahrávám...