Určení nutričních hodnot bez rozboru

Dají se nutriční hodnoty vypočítat, aniž by byl výrobek rozborován? Existují někde dostupná data k výpočtům

Dotaz:

Dají se nutriční hodnoty vypočítat, aniž by byl výrobek rozborován? Existují někde dostupná data k výpočtům?

Odpověď:

Údaje pro uvádění výživových (nutričních) hodnot lze získat rozborem vzorku nebo výpočtem. Pokud se provádí rozbor, je třeba větší soubor vzorků z různých šarží, aby mohla být vypočtena průměrná hodnota, která se…