Varianty názvu přídatné látky při označování potravin

Je nutné uvést ve složení cukrářského výrobku „kypřící látka E 500“, nebo je možné použít „kypřící látka jedlá soda“.

Dotaz:

Je nutné uvést ve složení cukrářského výrobku „kypřící látka E 500“, nebo je možné použít „kypřící látka jedlá soda“.

Odpověď:

Možné je obojí, přídatné látky lze uvádět buď názvem nebo kódem E. Je možné to i zkombinovat, např. konzervant kyselina sorbová E 200, ale je to zbytečné. Záleží na výrobci, který…