dnes je 11.7.2020

Input:

Alergeny v potravinách 06: Zdroje informací o potravinových alergenech

11.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer

3.4.6
Alergeny v potravinách 06: Zdroje informací o potravinových alergenech

redakce PotravinyInfo.cz

Výzkum potravinových alergií/alergenů

  • INFORMALL

  • EUROPREVALL

  • ALLERGEST

  • INFABIO

  • GA˛LEN

  • Food allergy and intolerance research (FSA)

  • Food Allergy Research and Education (FARE)

Zdroje informací o potravinových alergenech

  • Názvosloví alergenů: http://www.allergen.org/

  • SDAP (databáze struktur alergenních proteinů): http://fermi.utmb.edu/SDAP/

  • FARRP (databáze alergenů): http://allergenonline.com/

  • Allermatch (sekvence alergenních proteinů): http://www.allermatch.org/

  • Allergome (všeobecné informace): http://www.allergome.org/

Systémy varování spotřebitelů před alergenními potravinami

V zemích EU jsou spotřebitelé informováni o výrobcích, které nevyhovují legislativním požadavkům, prostřednictvím