Zhodnocení pátého roku systému kvality Q CZ pro konzumní brambory
22.1.2026, Zdroj: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ)
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) ukončil pátý rok certifikace konzumních brambor a jejich produktů v režimu kvality Q CZ. V dalším čtyřletém certifikačním cyklu započatém v roce 2025 bylo vydáno celkem 152 certifikátů a celkový počet…
Evropa se dohodou s Mercosurem vzdává vlastního zemědělství a potravinářství
21.1.2026, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Agrární komora ČR a Potravinářská komora ČR společně vyjadřují zásadní znepokojení nad schválením obchodní dohody mezi EU a jihoamerickým uskupením Mercosur. Parametry dohody představují nejen přímé ohrožení pro české zemědělství a potravinářství, ale současně…
Tuky uvádění na obale
Garance
20.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Studie: Daň na slazené nápoje by zlepšila zdraví Čechů a ušetřila miliardu
20.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Zavedení dvacetiprocentní daně na slazené nápoje by podle studie think tanku Ministr zdraví vedla k poklesu jejich spotřeby a snížení nadváhy a obezity Čechů. Za deset let by tak mohl systém veřejného zdravotního pojištění podle studie ušetřit na zdravotní…
SVS před Vánoci zkontrolovala takřka 600 prodejců kaprů, závadu zjistila u čtyř procent z nich
19.1.2026, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) zkontrolovali před uplynulými vánočními svátky bezmála 600 pouličních prodejců kaprů. Nějakou závadu zjistili u čtyř procent z nich. Podíl závad se tak meziročně mírně zvýšil, v roce 2024 dosáhl 2,45 procenta. Zatímco…
FSA pomáhá spotřebitelům bezpečně vybírat doplňky stravy
16.1.2026, Zdroj: Food Standards Agency
Britský úřad pro potravinové standardy (FSA, Food Standards Agency) zveřejnil nové online pokyny pro spotřebitele, které mají pomoci s bezpečným nákupem a užíváním doplňků stravy, protože mnoho lidí se v novém roce snaží zlepšit své…
Ceny potravin loni kvůli olejům a mléčným výrobkům vzrostly o 4,3 procenta
15.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Světové ceny potravin loni vzrostly, vyšší ceny rostlinných olejů a mléčných výrobků převážily nad poklesem cen obilovin a cukru. Souhrnný index, který sleduje ceny obilovin, rostlinných olejů, mléčných výrobků, masa a cukru na mezinárodních trzích, loni v…
Cesta ke tvému flow
připravujemeGarance
14.1.2026, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 00:00:00
Seminář je ideální pro firemní lídry, manažery, projektové koordinátory, klíčové zaměstnance, kteří chtějí zlepšit svou produktivitu a osobní rovnováhu.
13. ročník soutěže „Cena PK ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“
14.1.2026, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora České republiky a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují v roce 2026 již třináctý ročník soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Cílem této soutěže je podpora českých…
Legislativní novinky ČR
ZáznamGarance
14.1.2026, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:41:20
Přehled nejnovějších legislativních úprav v oblasti potravinářství na národní úrovni. Přednáška se zaměří na připravované i již platné změny, které ovlivní výrobce, distributory i prodejce, a nabídne praktické tipy, jak se na nové požadavky efektivně…
Velikost laboratorního vzorku ovoce pro analýzu pesticidů
Garance
13.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Chemické látky v potravinách: „Jedna látka, jedno hodnocení“ - agentury EU spojují síly
13.1.2026, Zdroj: EFSA
Nová pravidla pro zefektivnění hodnocení chemických látek v EU vstoupila v platnost 1. ledna 2026. Mezi nové úkoly úřadu EFSA patří spolupráce s dalšími agenturami EU na vytvoření společné datové platformy pro chemické…
Označování veganských výrobků
ZáznamGarance
13.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:49:39
Novým trendem ve výrobě potravin jsou potraviny na bázi rostlinných bílkovin, které imitují tradiční živočišné produkty a jsou určeny především pro vegany a vegetariány. Tyto potraviny nejsou ošetřeny žádnými vlastními legislativními předpisy a při jejich…
Ribozomální inženýrství vytváří super-probiotické bakterie
12.1.2026, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Odborníci Shinshu University použili ribozomální inženýrství a s jeho pomocí vložili do probiotické bakterie Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG) mutace, které ovlivňují mechanismus syntézy proteinů.
Shrnutí potravinářských předpisů EU za prosinec 2025
9.1.2026, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Nová vyhlášky o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med
8.1.2026, Zdroj: Úřad vlády
Ve Sbírce zákonů byla publikována vyhláška č. 490/2025 Sb., o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a…
Jak umělá inteligence a biotechnologie mohou podpořit vývoj odolných plodin
7.1.2026, Zdroj: Biotrin z.s.
Mezinárodní tým vědců z Číny, USA a Evropy, včetně odborníků z Aberystwythské univerzity ve Walesu, zveřejnil zprávu představující plán pro integraci umělé inteligence (AI) s editací genomu, návrhem proteinů, vysokokapacitní fenotypizací a omickými…
Kontrolní činnost SZPI
6.1.2026, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
SZPI je organizační složka státu, která je přímo podřízená ministerstvu zemědělství. Je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin. V rámci stanovených kompetencí kontroluje zemědělské výrobky, potraviny nebo…
Záporná hmotnostní odchylka u doplňků stravy
Garance
6.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a ovocných zbytků
5.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků. Pomocí 3D tiskárny z nich vytvářejí výživově hodnotné pochutiny, píše agentura Reuters.
Mikroplasty: Evropský parlament požádal EFSA o vědecké stanovisko
2.1.2026, Zdroj: EFSA
Evropský parlament požádal Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)o vědecké stanovisko k potenciálním zdravotním rizikům mikroplastů v potravinách, vodě a ovzduší. Veřejný zájem o tuto otázku v posledních letech rychle roste, přesto však přetrvávají…
Uvádění prodávajícího a distributora na etiketě při dovozu z EU
Garance
1.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Ryby a pokrmy z ryb: Co byste měli vědět?
30.12.2025, Zdroj: eKlasa
Ryby jsou bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek (železo, draslík, síra, hořčík, u mořských ryb i jód). Tučné ryby navíc obsahují vitamíny rozpustné v tucích A, D, E a cenné omega-3 mastné kyseliny. Díky těmto živinám jsou…
Příklady označování: Skořápkové plody
Garance
29.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2021 Sb. o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány. Další požadavky na označování jsou uvedeny v…
Čína zavádí vysoká cla na mléčné výrobky z EU, podle Bruselu neoprávněně
29.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Čína začne vybírat prozatímní clo na některé mléčné výrobky dovážené z Evropské unie. Je to důsledek antisubvenčního vyšetřování, které Peking zahájil loni.
Potravinářská inspekce zařazena mezi „Českých 100 nejlepších“
26.12.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) byla vyhlášena Pan-evropskou společností pro kulturu, vzdělávání a vědecko-technickou spolupráci Comenius v rámci 30. ročníku žebříčku „Českých 100…
Jaké jsou novinky v ISO normách a jak je pojmout prakticky?
Garance
23.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Z mé praxe a při vnímání dynamické doby, která přináší mnoho tlaků na organizace doporučuji sledovat a aplikovat principy, které ISO normy přinášejí. Uvědomme si, že ISO normy nesou v sobě klíčovou roli jako rámec pro systematickou implementaci změn. Tyto…
Bohemia Sekt spustil solární elektrárny v Plzenci a Mikulově, investuje i do výroby
23.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Skupina Bohemia Sekt, největší český výrobce sektů a vín, spustila fotovoltaické elektrárny na střechách výrobních a skladových budov ve Starém Plzenci u Plzně a Mikulově na jižní…
Nařízení proti odlesňování bude odloženo a zjednodušeno
22.12.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Evropský parlament schválil dohodu z trialogu týkající se odložení účinnosti a zjednodušení nařízení proti odlesňování (EUDR).
Potravinářská komora ČR uvádí na pravou míru nepravdivé výroky Tomáše Prouzy ze Svazu obchodu a cestovního ruchu o cenách a kvalitě másla
18.12.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora ČR se ostře vymezuje proti nepravdivým tvrzením prezidenta Tomáš Prouzy ze Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR. V souvislosti s nízkými cenami másla hovořil o údajné neefektivitě tuzemských mlékáren. Podle Komory je současná nabídka…
Vánoce na slano: Originální cukroví z Olomouckých tvarůžků oživí sváteční stůl
17.12.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Sváteční pečení nemusí být jen o cukru a polevách. Tradiční A.W. Olomoucké tvarůžky ukazují, že i slané cukroví dokáže překvapit a stát se hvězdou vánočního pohoštění. Křehké košíčky s domácím taveným sýrem nebo jemné profiterolky s tvarůžkovým krémem…
Nutriční hodnoty
Garance
16.12.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Potravinářská komora ČR se s novou vládou na prioritách většinou shoduje. Důležitá bude rychlost a efektivita dalších kroků
16.12.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Priority tuzemských výrobců potravin se podle Potravinářské komory ČR z velké části shodují se zveřejněnými záměry nové vlády. Jde zejména o podporu potravinářského sektoru, snižování administrativní zátěže, zvyšování potravinové soběstačnosti Česka nebo…
Příklady označování: Čerstvé ovoce a zelenina
Garance
15.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 nejsou stanoveny v národní legislativě, nýbrž v nařízení (EU) 1308/2013 a v nařízení (EU) 2023/2429, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro…
Ceny potravin opět klesly kromě obilovin, čeká se jejich nižší produkce v Rusku
15.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Světové ceny potravin se v listopadu třetí měsíc za sebou snížily. Pokles zaznamenaly všechny hlavní základní potraviny s výjimkou obilovin. Ve své zprávě to uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Současně oznámila, že letos čeká rekordní…
528/2025 Sb., Sdělení Ministerstva zdravotnictví o antigenním složení očkovacích látek pro pravidelná, zvláštní a mimořádná očkování pro rok 2026Garance
12.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nová evropská směrnice o potravinovém odpadu je nesmyslná, potravinářské podniky už nyní provozují efektivní výrobní systémy
12.12.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora ČR upozorňuje na nesmyslnost povinného cíle Evropské unie snížit do roku 2030 potravinový odpad u zpracovatelů a výrobců o 10 %. Podle Komory již podniky v mnoha případech provozují velmi efektivní výrobní systémy s minimálním odpadem.…
Odklad nařízení o odlesňování by se měl podle firem využít k jeho zjednodušení
11.12.2025, Zdroj: Ekolist
Zástupci firem, obchodních řetězců či potravinářů vítají opětovný odklad nařízení o odlesňování, o němž ve čtvrtek informoval Evropský parlament. Tato doba by se podle nich měla využít k zjednodušení nařízení, které je administrativně náročné a může ohrozit…
Praktický workshop k revizi normy ISO 9001
ZáznamGarance
11.12.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 01:27:25
Zveme vás na praktický online seminář věnovaný revizi normy ISO 9001:2025. Během workshopu se zaměříme na hlavní změny a konkrétní způsoby jejich aplikace ve vaší organizaci.
Pokles cen másla způsobuje hlavně přebytek mléka a jeho zlevnění
10.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Současný pokles cen másla způsobuje podle Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR zejména dlouhodobý přebytek mléka a také to, že mléko rychle zlevňuje. Ve vyjádření, které má ČTK k dispozici, svaz odmítl tvrzení, že obchodní řetězce prodávají rozmrazené máslo z…
Desatero bezpečné návštěvy vánočních trhů
9.12.2025, Zdroj: Hygienická stanice hl. m. Prahy
Vánoční trhy každoročně navštěvují tisíce lidí. S velkou koncentrací návštěvníků, častou manipulací s potravinami a zimním obdobím však souvisí i zvýšené riziko přenosu infekčních onemocnění – od žloutenky typu A až po respirační virové nákazy.…
Probiotika v doplňku stravy
Garance
9.12.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Prodejci vánočních kaprů mají nejvyšší čas nahlásit prodejní místa SVS
8.12.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa (SVS) připomíná prodejcům vánočních kaprů jejich povinnost nahlásit SVS minimálně sedm dní před zahájením prodeje, kdy a kde budou letos ryby prodávat. Veterinární inspektoři každoročně i na základě těchto hlášení zkontrolují několik…
A.W. Olomoucké tvarůžky jsou mezi Českými 100 nejlepšími v kategorii zemědělství a potravinářství
5.12.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Společnost A. W., výrobce Olomouckých tvarůžků, získala ocenění v projektu Českých 100 nejlepších v oborové kategorii ZEMĚDĚLSTVÍ & POTRAVINÁŘSTVÍ. Ocenění převzal generální ředitel Michal Pavelka 28. listopadu 2025 na slavnostním večeru v Obecním domě v Praze…
Microgreens: Malé rostlinky s velkým potenciálem
4.12.2025, Zdroj: Společnost pro výživu
Microgreens, česky „mikrozelenina“, jsou mladé rostliny, které se sklízejí brzy po vyklíčení, obvykle mezi 7 až 21 dny po výsevu. Jsou to malé, jedlé výhonky různých druhů zeleniny, bylin, luštěnin, obilovin a podobně. Tyto rostliny jsou známé…
Kofole meziročně klesly za tři čtvrtletí tržby, firma pokračuje ve stavbě skladové haly
3.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Kofole klesly za tři čtvrtletí tržby meziročně o 305,4 milionu, tedy o 3,6 procenta, na 8,17 miliardy korun. Provozní zisk před odpisy (EBITDA) se jí snížil o 187,9 milionu na 1,4 miliardy korun, pokles představoval 11,8 procenta. Kofola to dnes oznámila ČTK v…
Označování enzymů
Garance
2.12.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Tuky a oleje
Garance
1.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje, a v nařízení (EU) č.…
Nové potravinářské předpisy EU - listopad 2025
1.12.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Ročenka Vodovody a kanalizace 2024: K pitné vodě z vodovodů mělo přístup 95 % obyvatel, investice do infrastruktury významně vzrostly
28.11.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Pitnou vodou z veřejných vodovodů je v České republice zásobováno 95,1 % obyvatel a 90,3 % žije v domech napojených na kanalizaci. V roce 2024 bylo na obnovu a rozvoj vodovodů a kanalizací vynaloženo přes 14 miliard korun ve skupině 50 největších subjektů…