Havlíček: Ideální by bylo, kdyby skončil celý dotační byznys
7.12.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Jeden z těch škrtů se má týkat i velkých potravinářských podniků, souhlasíte s tím, že je na místě tyto dotace škrtat, když firmy jako Agrofert nebo Madeta navyšují svoje zisky?
Bohemia Sekt předpokládá zhruba stejné prodeje jako loni, rozhodne konec roku
6.12.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Skupina Bohemia Sekt, která drží 60 procent na trhu šumivých vín v ČR, předpokládá, že letos prodá přibližně stejně jako loni, tedy přes 29 milionů lahví sektů, šumivých nápojů a tichých vín. Prodeje sektů v Česku od roku 2013 rostou, u tichých vín naopak…
Zákonný název výrobkuGarance
6.12.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
... Dobrý den, ráda bych si vyjasnila pojem Zákonný název výrobku. Jedná se převážně o výrobky pro kojence a malé děti. 1. Zákonný název výrobku: Mléčná kaše krupicová, příchuť vanilka na dobrou noc, instantní, obilno-mléčná kaše, potravina pro obilnou výživu kojenců a malých dětí od ukončeného 6. měsíce ...
Prodejci vánočních kaprů mají nejvyšší čas nahlásit svá prodejní místa
5.12.2023, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa (SVS), tak jako každý rok, upozorňuje stánkové prodejce vánočních kaprů, že je třeba nahlásit minimálně sedm dní před zahájením prodeje, kdy a kde budou ryby prodávat. Nahlášená místa prodeje budou zveřejněna na webu SVS. Při…
Nové potravinářské předpisy EU - říjen 2023
4.12.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Jaká byla „Konference: Výroba potravin 2024“
1.12.2023, Zdroj: PotravinyInfo
Konference: Výroba potravin letos proběhla jak prezenčně tak on-line, akce se velice vydařila. Přednášky byly zajímavé a přinesly náhled na současné dění v potravinářství, ale i velké množství věcí k zamyšlení. „Udržitelnost“ to bylo slovo, které…
BBC: Budete pít geneticky modifikované pivo?
30.11.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Charles Denby říká, že jeho práce je jednoduše o tom, že se snaží zlepšit chuť piva. Zajímá ho, jak zvýšit žádoucí chutě a snížit ty nepříliš dobré, a také jak vytvářet chutě nové. Milionům fanoušků ležáků a dalších piv připadají všechny tyto výroky skvělé.…
Alergeny v potravinách 05: Označování alergenůGarance
14.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…
Alergeny v potravinách 03: Hlavní alergeny v potravinách a jejich stabilita během technologického zpracováníGarance
16.6.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Změny ve struktuře proteinů, ke kterým dochází během tepelné úpravy, závisejí na teplotě a době zahřívání. Denaturace může vysvětlit ztrátu až 90 % imunoreaktivity termolabilních alergenů, jako např. u lískových oříšků. Nejprve dojde ke ztrátě terciální…
852/2004, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, k 24. 3. 2021Garance
24.3.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Evropský parlament, Rada Evropské unie ?B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, p.1) Ve znění: Úřední věstník No page date ?M1 NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1019/2008 ze dne 17. října 2008, L 277 ...
Podmínky úchovy a zpracování vajecGarance
14.7.2015, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vaječné výrobky lze vyrábět pouze v prostorách, které splňují všeobecné hygienické podmínky a byly schváleny orgány veterinárního dozoru (KVS). Rozměry musí odpovídat kapacitě výroby. Musí být odděleny prostory s odlišnými mikroklimatickými podmínkami a nesmí…
HACCP: Systém kritických bodůGarance
18.11.2012, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Bezpečnost potravin a její zajišťování je jedním z nejdůležitějších, ale také nejkomplikovanějších atributů dnešního tržního hospodářství a mezinárodního volného obchodu s potravinami. V článku jsou shrnuty přístupy a přijaté zásady globálního zajišťování…
- 311/2023 Sb. novela vyhl. č. 261/2016 Sb. (vyšlo dne: 20.10.2023 v částce č. 146)
- 312/2023 Sb. novela vyhl. č. 366/2005 Sb. (vyšlo dne: 20.10.2023 v částce č. 146)
- 330/2023 Sb. novela nař. vl. č. 361/2007 Sb. (vyšlo dne: 10.11.2023 v částce č. 154)
- 334/2023 Sb. novela vyhl. č. 306/2012 Sb. (vyšlo dne: 21.11.2023 v částce č. 155)
- 347/2023 Sb. novela vyhl. č. 82/2019 Sb. (vyšlo dne: 7.12.2023 v částce č. 162)
