Duha na talíři aneb co dává ovoci a zelenině jejich typickou barvuGarance
16.8.2022, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Ovoce a zelenina tvoří důležitou součást našeho jídelníčku. Jsou významným zdrojem mnoha biologicky aktivních látek, zejména vitamínů, antioxidantů, ale i některých mikrobicidních látek, minerálních látek a vlákniny. Výskyt těchto látek se u jednotlivých druhů…
Maximální limity ochratoxinu A v některých potravinách
16.8.2022, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Novela nařízení, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, upravuje limity pro obsah ochratoxinu A v některých potravinách.
Moravskoslezský kraj má předána letošní ocenění Regionální potravina
15.8.2022, Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond
Slavnostní předání ocenění Regionální potravina Moravskoslezského kraje stvrdilo právo značku používat devíti výrobcům. Na Pojez Fest v Karlově Studánce si ho v sobotu přišli převzít také zástupci 1. Jinačí za mechový dort nebo Karel Veverka za česnekové…
Rozšíření použití oleje z mikrořas Schizochytrium sp. bohatého na DHA a EPA jako nové potraviny
15.8.2022, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Komise upravila podmínky pro použití oleje z mikrořas Schizochytrium jako nové potraviny.
Maximální limit pro kyselinu kyanovodíkovou v určitých potravinách
12.8.2022, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Novela nařízení, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, upravuje limity pro obsah kyseliny kyanovodíkové.
Stanovisko MZe (SZPI a SVS) k přístupu označování místa původu potravin ke dni 1. 1. 2023
12.8.2022, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Na trhu s potravinami se vyskytují případy, kdy potravina informací na etiketě naznačuje původ výrobku z určitého místa, avšak ve skutečnosti byla potravina vyrobena na jiném místě, o kterém není spotřebitel…
Vyrobeno pouze ze 100% přírodních surovin?Q&A
11.8.2022, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Vyrábíme zeleninovo-masový příkrm ve formě pyré pro kojence od ukončeného 4. měsíce. Výrobek je pasterizovaný a bez konzervačních látek (podle požadavku zákona). Máme dotaz k používání marketingového textu: „Vyrobeno pouze ze 100% přírodních surovin“. Víme, že vyhláška č. 417/2016 Sb., o ...
Alergeny v potravinách 06: Zdroje informací o potravinových alergenechGarance
21.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... redakce PotravinyInfo.cz Výzkum potravinových alergií/alergenů INFORMALL EUROPREVALL ALLERGEST INFABIO GA˛LEN Food allergy and intolerance research (FSA) Food Allergy Research and Education (FARE) Zdroje informací o potravinových alergenech Názvosloví alergenů: http://www.allergen.org/ SDAP (databáze ...
Nejčastější problémy a chyby při implementaci postupů založených na principu HACCP v zařízeních společného stravováníGarance
22.1.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Článek 5 nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně požaduje, aby provozovatelé potravinářských podniků vytvořili a zavedli stálý postup založený na zásadách analýzy rizik a kritických kontrolních bodů a postupovali podle něj. Zásady HACCP se…
Přehled nařízení EU: Kontaminanty v potravináchGarance
12.7.2022, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2022/741 ze dne 13. května 2022 o koordinovaném víceletém kontrolním programu Unie pro roky 2023, 2024 a 2025 s cílem zajistit dodržování maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách rostlinného a živočišného původu a na…
Zavádíme HACCP: Úvod do problematikyGarance
11.11.2014, , Zdroj: Verlag Dashöfer
HACCP – Systém kritických bodů – je v ČR zaváděn již od konce 90. let 20. století. Povinnost zavést a udržovat takový systém platila nejprve pro výrobce potravin (k 1. 1. 2000), dále pro uzavřené provozy stravovacích služeb (školní jídelny, jídelny nemocnic…
Přehled nařízení EU: Potraviny pro zvláštní výživu, novel foods a GMOGarance
25.11.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/2470 ze dne 20. prosince 2017, kterým se zřizuje seznam Unie pro nové potraviny v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 o nových…
Design for Six Sigma (Roadmap)
22.8.2022, On-line, Ing. Jaroslav SchwarzDesign for Six Sigma (DFSS) je metoda řízení podnikových procesů související s tradiční Six Sigma. Používá se v mnoha průmyslových odvětvích, jako jsou finance, automotive, marketing, strojírenství, zpracovatelský průmysl, nakládání s odpady nebo elektronika.
Neplýtvejte vaší produkcí - využijte spolupráci s neziskovým sektorem
5.9.2022, On-line, Veronika LáchováSpolupráce s neziskovým sektorem nemusí být vždy „nutným zlem“, může být pro všechny zúčastněné přínosem. Společná cesta k udržitelnosti není jen marketingovým sloganem, je realitou, která může pomoci provozu i lidem. Potravinové banky nabízejí výrobcům široké možnosti spolupráce nejen na úrovni darování potravin, ale i optimalizace procesů neplýtvání a hledání cest využití přebytků potravin. Na webináři se dozvíte, jak s potravinovými bankami spolupracovat a společně najít „win win“ strategii.
Integrita produktu (VDA svazek)
30.9.2022, On-line, Ing. Jaroslav SchwarzInovace produktů vede často ke zvyšování složitosti produktů a to při zároveň kratších vývojových cyklech. V souvislosti s rostoucím očekáváním zákazníků s ohledem na funkci a bezpečnost produktů, toto představuje zvláštní výzvu pro všechny zúčastněné organizace.
Výpočtové modelování - komplexní kurz
4.10. – 25.10.2022 (4.10.2022, 11.10.2022, 18.10.2022, 25.10.2022, 1.11.2022, 8.11.2022), On-line, Ing. Petr Vosynek, Ph.D.Výpočty metodou konečných prvků (MKP) se používají pro posuzování konstrukcí dle vybraných mezních stavů (např. zda konstrukce nebo součást vyhoví pro požadované zatížení z hlediska deformace nebo mechanického napětí). I přes čím dál větší rozšíření numerických simulací do technické praxe je stále nutné zvládnout fundamentální základy tak, aby uživatel správně vytvořil model a poté správně vyhodnotil výsledky. Podkladů, jak se naučit klikat v komerčních (občas i nekomerčních) programech je spoustu, ovšem proč byla zvolena jistá úroveň geometrie nebo okrajové podmínky většinou vysvětleno není.
Aktuální požadavky na bezpečnost strojních zařízení
4.10.2022, Praha, Ing. Zdeněk ŠenovskýSeminář je zaměřen na nový zákon o posuzování shody a požadavky na strojní zařízení a také na nařízení vlády pro strojní zařízení.
