Použití označení šlehačka u výrobků z rostlinných tuků
22.3.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Lze použít název „šlehačka“ v označování čistě rostlinných výrobků? Lze použít název „šlehačka“ u směsných výrobků, kdy část mléčného tuku byla nahrazena tukem…
Nabídka účasti na B2B jednání a prezentaci českých potravinářských výrobků v Ammánu
21.3.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zemědělství ve spolupráci s Ministerstvem zahraničních věcí (Zastupitelský úřad ČR v Ammánu) organizují ve dnech 10. – 11. května 2023 v jordánském hlavním městě prezentaci českých potravinářských a zemědělských…
Podmínky označení Česká potravinaGaranceQ&A
21.3.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
... U označení Česká potravina je nutné, aby suroviny byly ze 75 % z ČR. Jak je to v případě, když se výrobek skládá z jedné suroviny a my nakupujeme tuto surovinu od 10 dodavatelů. 9 je z ČR a 1 ze SR. Vezmeme-li běžný nákupní podíl této suroviny, tak splňujeme podmínku, že 75 % suroviny je z ČR. Podíváme-li ...
Legislativní souhrn: Zajištění bezpečnosti potravin a zvířecích krmiv v EUGarance
20.3.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení (ES) č. 178/2002 obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřízení Evropského úřadu pro bezpečnost potravin a stanovení postupů týkajících se bezpečnosti potravin
Babiččina volba uvádí na trh bio novinku a univerzálního génia
20.3.2023, Zdroj: GoodMills
společnost GoodMills Česko, producent mouk Babiččina volba rozšiřuje své portfolio o dvě novinky: bio mouku a univerzální mouku pro každé pečení. Novinka s označením bio splňuje nároky ekologické produkce a zároveň má výborné pečící…
Lecitin nebo lecitiny?GaranceQ&A
20.3.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
... Dodavatel nám oznámil, že v jeho surovině bude různě používat lecitin slunečnicový a řepkový, a to podle ceny, dostupnosti na trhu apod. Jak máme tuto skutečnost zohlednit v konečném výrobku? Stačí do složení napsat lecitin, anebo musí být napsáno lecitiny? Doc. Ing. Kamila Míková, CSc. Pokud je lecitin ...
Označení čokoládová náplňGaranceQ&A
17.3.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Za jakých legislativních podmínek může být výrobek nazván čokoládová náplň? Jedná se o produkt na bázi cukru, tuku a kakaa. Doc. Ing. Kamila Míková, CSc. Podle vyhlášky č. 18/2020 Sb. lze náplň označit názvem „čokoládová“, obsahuje-li nejméně 50 g čokolády (ne kakaa) v 1 kg náplně. Pokud ...
Alergeny v potravinách 05: Označování alergenůGarance
14.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…
ISO 22000: Základní přehled požadavkůGarance
29.10.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V minulém roce byla zveřejněna nová verze standardu ISO 22000 (EN ISO 22000:2018) a začalo běžet tříleté přechodné období (do 18. 6. 2021) pro její zavedení v certifikovaných organizacích. Důvodem pro revizi standardu bylo zejména sjednocování struktury ISO…
852/2004, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, k 24. 3. 2021Garance
24.3.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Evropský parlament, Rada Evropské unie ?B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, p.1) Ve znění: Úřední věstník No page date ?M1 NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1019/2008 ze dne 17. října 2008, L 277 ...
Přehled nařízení EU: Hygienické požadavky na výrobu potravinGarance
22.4.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/1793 ze dne 22. října 2019 o dočasném zintenzivnění úředních kontrol a mimořádných opatření upravujících vstup určitého zboží z určitých třetích zemí do Unie, kterým se provádějí nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU)…
HACCP: Systém kritických bodůGarance
18.11.2012, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Bezpečnost potravin a její zajišťování je jedním z nejdůležitějších, ale také nejkomplikovanějších atributů dnešního tržního hospodářství a mezinárodního volného obchodu s potravinami. V článku jsou shrnuty přístupy a přijaté zásady globálního zajišťování…
- 13/2023 Sb. novela vyhl. č. 107/2005 Sb. (vyšlo dne: 17.1.2023 v částce č. 7)
- 41/2023 Sb. o antigenním složení očkovacích látek pro pravidelná, zvláštní a mimořádná očkování pro rok 2023 (vyšlo dne: 22.2.2023 v částce č. 24)
- 45/2023 Sb. novela nař. vl. č. 481/2012 Sb. (vyšlo dne: 24.2.2023 v částce č. 26)
- 66/2023 Sb. o pověření Českého institutu pro akreditaci, o. p. s., prováděním akreditace biobank podle ČSN EN ISO 20387:2021 Biotechnologie - Biobanky - Obecné požadavky na biobanky (vyšlo dne: 15.3.2023 v částce č. 39)
Nutriční hodnocení potravin pomocí Nutri-Score
18.4.2023, Praha, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.Výživové označení Nutri-Score převádí nutriční hodnotu potravinového produktu do jednoduchého kódu skládajícího se z 5 písmen (A, B, C, D, E) a barev od zelené do červené. Systém se používá zejména v západní části Evropy, kde je dobrovolný či povinný. Řada institucí volá po jeho zakotvení do evropské legislativy.
Aktuální požadavky na bezpečnost strojních zařízení
25.4.2023, Praha, Ing. Zdeněk ŠenovskýSeminář je zaměřen na nový zákon o posuzování shody a požadavky na strojní zařízení a také na nařízení vlády pro strojní zařízení.
Chyby často opakované při označování potravin
28.4.2023, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.Povinné údaje na balených potravinách bývají dnes už většinou uváděny správně. K nejčastějším pochybením dochází ve snaze marketingu označit výrobek tak, aby byl co nejatraktivnější a co nejvíce upoutal pozornost. Přitom ale často dochází k porušování platné legislativy, zejména článku 7 nařízení (EU) 1169/ 2011 a k nesprávnému používání výživových a zdravotních tvrzení.
Posuzování rizik strojů podle EN ISO 12100
16.5.2023, On-line, Ing. Zdeněk ŠenovskýSeznámíte se s legislativou posuzování rizik strojních zařízení a evropskou normu ISO 12100. Seminář je určen nejen vedoucím pracovníkům a konstruktérům firem uvádějících na trh strojní zařízení ve smyslu zákona č. 22/1997 Sb. a nařízení vlády č. 176/2008 Sb.
Označování potravin 2023
8.6.2023, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Ing. Tereza FišerováNejčastější dotazy, které k nám přicházejí, se týkají označování potravin. Jsme připraveni vám poradit, vše vysvětlit a představit vám novinky z této oblasti.
