dnes je 1.6.2023

Nejnovější

Vláda Velké Británie nastínila změny dosavadních pravidel (jako v EU) pro víno

31.5.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství

Vláda Velké Británie nastínila změny dosavadních pravidel (jako v EU) pro vínoMinisterstvo pro životní prostředí, potraviny a záležitosti venkova Spojeného království (DEFRA) nastínilo plány na změnu předpisů dosud platných v UK, týkajících se výroby a uvádění vína na britský trh. Doposud platila de facto legislativa…

Označení složení proteinové tyčinkyGaranceQ&A

31.5.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

... Ráda bych se zeptala, zda je možné u výrobku "Proteinová tyčinka s mléčnou čokoládou, s křupinkami, se sladidlem" uvést ve složení proteiny jako "směs proteinů" následované výčtem použitých proteinů v tyčince nebo je nutné zdroje proteinů uvést v sestupné formě dle % zastoupení? A zda vůbec lze uvést ...

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu

30.5.2023, Zdroj: Úřad vlády

Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou voduNávrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 252/2004 Sb., kterou se stanoví hygienické požadavky na pitnou a teplou vodu a četnost a rozsah kontroly pitné vody, ve znění pozdějších…

Uvedení názvu potravinyGaranceQ&A

30.5.2023, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: PotravinyInfo

... Dobrý den, ráda bych se zeptala na uvedení správného názvu výrobku. Jedná se o ovocno-zeleninový příkrm pro malé děti od uk. 12. měsíce. Baleno v „kapsičce o obsahu 100 g. Na přední straně obalu jsou vyobrazeny obsažené ingredience (mrkev, mango, meruňka a fenykl). Rovněž je na přední straně obalu ...

Řetězce diskriminují výrobce potravin, slevy znamenají vyšší marži pro obchod

29.5.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství

Řetězce diskriminují výrobce potravin, slevy znamenají vyšší marži pro obchodObchodní řetězce podle viceprezidenta Agrární komory ČR (AK) a generálního ředitele společnosti Úsovsko Jiřího Milka dlouhodobě diskriminují tuzemské výrobce potravin pomocí přemrštěných obchodních přirážek, nevýhodného umístění v regálech či nedoplňováním…

Nová položka v NBT databázi - Rýže se zvýšeným obsahem GABA

26.5.2023, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin

Nová položka v NBT databázi - Rýže se zvýšeným obsahem GABAInformace organizace BIOTRIN – V našem únorovém příspěvku do NBT databáze jsme se věnovali rýži seté (Oryza sativa L.), která patří mezi celosvětově nejvýznamnější zemědělské plodiny. Zaměřili jsme se na obohacování této plodiny o mikroprvky, jako je…

Hmyz v potravinách. Jak je to možné?

25.5.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

Hmyz v potravinách. Jak je to možné?SZPI: "V poslední době se setkáváme s šířením celé řady zavádějících informací na téma hmyzu a jeho „tajného“ přidávání do běžných potravin, což údajně může vést i k ohrožení zdraví…

více článků
Nejčtenější

Alergeny v potravinách 05: Označování alergenůGarance

14.7.2020, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…

Alergeny v potravinách 03: Hlavní alergeny v potravinách a jejich stabilita během technologického zpracováníGarance

16.6.2020, Ing. Petra Šotolová, Zdroj: Verlag Dashöfer

Změny ve struktuře proteinů, ke kterým dochází během tepelné úpravy, závisejí na teplotě a době zahřívání. Denaturace může vysvětlit ztrátu až 90 % imunoreaktivity termolabilních alergenů, jako např. u lískových oříšků. Nejprve dojde ke ztrátě terciální…

852/2004, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, k 24. 3. 2021Garance

24.3.2021, Evropský parlament, Rada Evropské unie, Zdroj: Verlag Dashöfer

... Evropský parlament, Rada Evropské unie ?B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, p.1) Ve znění:         Úřední věstník     No   page   date   ?M1   NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1019/2008 ze dne 17. října 2008,     L 277 ...

Základní aspekty balení potravinGarance

13.4.2021, Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D., Doc. Ing. Jaroslav Dobiáš, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Každý obal a tedy i obal potravinářského výrobku má plnit tři základní funkce. V prvé řadě má chránit výrobek před znehodnocením především ve sféře oběhu. Způsob balení je tak jedním z prostředků prodloužení údržnosti potravin, kdy ovlivňuje nejen zlepšení…

HACCP: Systém kritických bodůGarance

18.11.2012, RNDr. Petr Valošek, Zdroj: Verlag Dashöfer

Bezpečnost potravin a její zajišťování je jedním z nejdůležitějších, ale také nejkomplikovanějších atributů dnešního tržního hospodářství a mezinárodního volného obchodu s potravinami. V článku jsou shrnuty přístupy a přijaté zásady globálního zajišťování…

více článků
Nejnovější právní předpisy
  • 84/2023 Sb. novela některých nařízení vlády v souvislosti s přijetím nařízení vlády provádějících Strategický plán Společné zemědělské politiky Evropské unie (vyšlo dne: 31.3.2023 v částce č. 46)
  • 87/2023 Sb. o dozoru nad trhem s výrobky zákon o dozoru nad trhem s výrobky (vyšlo dne: 5.4.2023 v částce č. 48)
  • 95/2023 Sb. novela vyhl. č. 30/2021 Sb. (vyšlo dne: 5.4.2023 v částce č. 51)
  • 102/2023 Sb. novela vyhl. č. 101/2022 Sb. (vyšlo dne: 19.4.2023 v částce č. 56)
  • 121/2023 Sb. o požadavcích na pokrmy (vyšlo dne: 10.5.2023 v částce č. 63)
  • 141/2023 Sb. o nikotinových sáčcích bez obsahu tabáku (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 71)
  • 142/2023 Sb. novela vyhl. č. 16/2006 Sb. (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 71)
  • 144/2023 Sb. o veterinárních požadavcích na chov včel a včelstev (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
  • 145/2023 Sb. novela vyhl. č. 289/2007 Sb. (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
  • 146/2023 Sb. novela vyhl. č. 309/2011 Sb. (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
Anotace právních předpisů
Semináře - aktuální nabídka

Označování potravin 2023

8.6.2023, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Ing. Tereza Fišerová, Mgr. Karolína Mikanová, Mgr. Ing. Eva Singrová

Nejčastější dotazy, které k nám přicházejí, se týkají označování potravin. Jsme připraveni vám poradit, vše vysvětlit a představit vám novinky z této oblasti.

Zákon o potravinách

3.10.2023, Praha, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Od 12. května 2021 je účinná novela zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích. Zákon č. 174/2021 Sb. přinesl mimo jiné dlouho diskutovaný zákaz prodeje tzv. potravin dvojí kvality. Dále byla upravena pravidla pro uvádění loga Česká potravina. Rozšířena byla také oprávnění SZPI provádět kontroly prodeje přes internet. Na všechny podstatné novinky upozorníme na tomto semináři.

Výroba potravin 2024

30.11.2023, Praha, Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D., Ing. Jan Pivoňka, Ph.D., Ing. David Zima, doc. Ing. Helena Čížková, Ph.D., Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D., Mgr. Ing. Eva Singrová, Ing. Marie Tichá, Ing. Tomáš Musil, Ing. Petr Cuhra

Jaké jsou aktuální trendy v udržitelnosti v oblasti potravinářství? Co musí české firmy zohlednit, a jaké nástroje k tomu mohou využít, aby si zajistily úspěšný rozvoj udržitelný i pro další roky? A jak to celé souvisí s potravinami? Na to vám odpovíme v přednáškách na V. ročníku Konference Výroba potravin.

PotravinyInfo.cz LIVE
OČEKÁVANÉ ZMĚNY ZÁKONŮ

Výroba a prodej potravin

Předpis Aktuální verze Budoucí verze
Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty 1.1.2023 -

Zákon o potravinách a tabákových výrobcích

1.1.2022 -

Zákon o ochraně veřejného zdraví

1.1.2023 1.7.2023, 1.1.2024
Zákon o veterinární péči 1.10.2022 1.7.2023
Spolupracujeme

Nahrávám...
Nahrávám...