Cukrovinky s alkoholem a omezení pro děti
21.11.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Musejí být cukrovinky obsahující alkohol, například tyčinky obsahující rozinky namočené rumu, označeny jako „Nevhodné pro děti“? Pokud ano, je nějaký limit pro obsah alkoholu, od kterého musí být potravina takto označena a limit věku dětí, pro které je…
Poslední letošní odborná akce pro výrobce potravin již za dva týdny
20.11.2019, Zdroj: Verlag Dashöfer
Hotel Grandium Prague bude dne 4. prosince 2019 hostit odbornou konferenci pro všechny provozovatele potravinářských podniků Výroba potravin 2020. Akci pořádá nakladatelství Verlag Dashöfer.
Reklama na potraviny: 2. část - Typologie reklamy a formy obchodních sděleníGarance
19.11.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Reklama je všudypřítomná. Nevyhneme se jí při poslechu rozhlasu v autě. Cestujeme-li raději MHD, útočí na nás z polepů na autobusech, tramvajích, z reklamních ploch na nástupištích, podél eskalátorů v metru. Adresátem reklamy se stáváme díky novinám, časopisům…
Kontroly Potravinářské inspekce ukázaly klamání spotřebitelů u třetiny hodnocených olivových olejů
19.11.2019, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Výsledky kontrolní akce Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřené na kvalitu olivových olejů v ČR ukázaly, že každý třetí hodnocený vzorek klamal spotřebitele. Olivové oleje při hodnocení nevyhověly označení „extra panenské“, ve skutečnosti se…
Maximální limit pro kyselinu erukovou v určitých potravinách
18.11.2019, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Novela nařízení, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách, upravuje limity pro obsah kyseliny erukové.
Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance
2.8.2016, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a…
Výzkum v oblasti alergií a zdroje informacíGarance
1.1.2009, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Evropská komise podpořila prostřednictvím 5. a 6. rámcového programu výzkumu řadu výzkumných projektů zaměřených na alergie (viz následující tabulka).
Komoditní vyhláška pro nápoje, kvasný ocet a droždíGarance
12.3.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Dne 31. 10. 2018 byla vydána vyhláška č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí, která nahradila vyhlášku č. 335/1997 Sb. Účelem nové úpravy byla aktualizace zejména s ohledem na harmonizaci s přímo použitelnými předpisy Evropské unie.…
Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance
7.6.2016, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb., kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících…
Přehled nařízení EU: Potravinářské přídatné látky a aromataGarance
6.12.2018, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/175 ze dne 5. února 2015, kterým se ukládají zvláštní podmínky použitelné na dovoz guarové gumy pocházející nebo zasílané z Indie vzhledem k rizikům kontaminace pentachlorfenolem a dioxiny.
Falšování potravin
22. 10. 2019, doc. Ing. Helena Čížková, Ph.D.
Autenticita potravin a potravinářské právo. - Dozor nad falšováním potravin. - Metody posuzování autenticity potravin. - Možné způsoby falšování konkrétních komodit a metody detekce. - Současné projekty, kauzy, praktické příklady identifikace falšování.
Bioprodukce a biopotraviny: Osvědčování, označování a další legislativa
5. 11. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Ekologické zemědělství – bioprodukce – biopotraviny a jejich nová legislativní úprava podle evropského nařízení 2018/848. Podmínky – kontroly – osvědčování.
Akrylamid a další procesní kontaminanty v potravinách - legislativní požadavky
12. 11. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Procesní kontaminanty: Akrylamid – Furan – MCPD. Legislativní požadavky nařízení (EU) 2017/2158. - Vznik a výskyt v potravinách. - Zmírňující opatření pro vybrané komodity.
Nové zákonné povinnosti ve společném stravování
14. 11. 2019, Ing. Tomáš Čapek, CSc.
Legislativní pravidla ve společném stravování. - Překrývání hygienických požadavků. - Nové povinnosti pro společné stravování společné v rámci celého potravinového řetězce. - Způsoby falšování pokrmů. - Nejčastější závady ve správné výrobní a hygienické praxi. - Připravovaná vyhláška pro veřejné stravování. - Změny v „pamlskové vyhlášce“.
Nový seminář: Potraviny a reklama - co se smí a co ne
24. 3. 2020, Mgr. Bc. et Bc. Jiří Hadaš MBA
Potraviny a zákon o regulaci reklamy. – Potraviny podléhající specifické úpravě z pohledu propagace. – Doplňky stravy vs. léčivé přípravky. – Zkušenosti dozorového orgánu v oblasti reklamy. – Judikatura a příklady z praxe.
