Přelomová dohoda ochrání 100 evropských zeměpisných označení v Číně
15.11.2019, Zdroj: Evropská komise
EU a Čína uzavřely jednání o dvoustranné dohodě, která má ochránit 100 evropských zeměpisných označení v Číně a 100 čínských zeměpisných označení v EU proti napodobeninám a neoprávněnému užívání. Očekává se, že tato přelomová dohoda přinese oběma stranám…
Certifikace potravin bez GMO
14.11.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Existuje v České republice nějaká certifikace potravin, která by potvrzovala, že je potravina „bez GMO“ nebo vyrobena z „ne GMO“ surovin nebo něco podobného?
Poslední letošní odborná akce pro výrobce potravin již za tři týdny
13.11.2019, Zdroj: Verlag Dashöfer
Hotel Grandium Prague bude dne 4. prosince 2019 hostit odbornou konferenci pro všechny provozovatele potravinářských podniků Výroba potravin 2020. Akci pořádá nakladatelství Verlag Dashöfer.
Přehled nařízení EU: Cukr, med a čokoládaGarance
12.11.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Komise (EU) 2019/343 ze dne 28. února 2019, kterým se stanoví odchylky od čl. 1 odst. 3 nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních při označování potravin pro používání určitých druhových popisů.
Hodnocení potravinářských přídatných látek úřadem EFSA v roce 2019: Kyselina sírová a sírany
12.11.2019, Zdroj: EFSA
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) provádí postupné přehodnocení bezpečnosti různých potravinářských aditiv.
Produkce českého piva se i letos udrží na solidní úrovni
8.11.2019, Zdroj: Český Svaz Pivovarů a Sladoven
Za prvních 9 měsíců letošního roku se produkce pivovarů pro tuzemský trh snížila oproti stejnému období loňského roku o 3,16 %. Vývoz se naopak meziročně zvýšil o 4,33 %. Výsledkem je pokles celkového výstavu o 1,22 %. Za poklesem tuzemského trhu stojí zejména…
Novela zákona o prodejní době v maloobchodě
8.11.2019, Zdroj: Fulsoft / Verlag Dashöfer
Zákon č. 276/2019 Sb. upravuje zákon č. 223/2016 Sb. Ve Sbírce zákonů ČR byl zveřejněn zákon č. 276/2019 Sb., kterým se mění zákon č. 223/2016 Sb., o prodejní době v maloobchodě a velkoobchodě. Vydáno dne: 6. 11. 2019 Účinné od: 21. 11. 2019 Novela upravuje ...
Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance
2.8.2016, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a…
Lepek, celiakie a legislativaGarance
14.10.2014, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V populaci se zvyšuje počet osob, u nichž je diagnostikována nesnášenlivost lepku - celiakie, která je vyvolána imunologickou reakcí organismu. Jedná se o chronické autoimunitní onemocnění tenkého střeva, jež je citlivé na bílkovinu nazývanou lepek či gluten.…
Komoditní vyhláška pro nápoje, kvasný ocet a droždíGarance
12.3.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Dne 31. 10. 2018 byla vydána vyhláška č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí, která nahradila vyhlášku č. 335/1997 Sb. Účelem nové úpravy byla aktualizace zejména s ohledem na harmonizaci s přímo použitelnými předpisy Evropské unie.…
Příklady označování: SýryGarance
14.3.2017, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle ní se sýrem rozumí mléčný výrobek vyrobený vysrážením mléčné…
Přehled nařízení EU: Kontaminanty v potravináchGarance
6.6.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/533 ze dne 28. března 2019 o koordinovaném víceletém kontrolním programu Unie pro roky 2020, 2021 a 2022 s cílem zajistit dodržování maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách rostlinného a živočišného původu a na…
Falšování potravin
22. 10. 2019, doc. Ing. Helena Čížková, Ph.D.
Autenticita potravin a potravinářské právo. - Dozor nad falšováním potravin. - Metody posuzování autenticity potravin. - Možné způsoby falšování konkrétních komodit a metody detekce. - Současné projekty, kauzy, praktické příklady identifikace falšování.
Bioprodukce a biopotraviny: Osvědčování, označování a další legislativa
5. 11. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Ekologické zemědělství – bioprodukce – biopotraviny a jejich nová legislativní úprava podle evropského nařízení 2018/848. Podmínky – kontroly – osvědčování.
Akrylamid a další procesní kontaminanty v potravinách - legislativní požadavky
12. 11. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Procesní kontaminanty: Akrylamid – Furan – MCPD. Legislativní požadavky nařízení (EU) 2017/2158. - Vznik a výskyt v potravinách. - Zmírňující opatření pro vybrané komodity.
Nové zákonné povinnosti ve společném stravování
14. 11. 2019, Ing. Tomáš Čapek, CSc.
Legislativní pravidla ve společném stravování. - Překrývání hygienických požadavků. - Nové povinnosti pro společné stravování společné v rámci celého potravinového řetězce. - Způsoby falšování pokrmů. - Nejčastější závady ve správné výrobní a hygienické praxi. - Připravovaná vyhláška pro veřejné stravování. - Změny v „pamlskové vyhlášce“.
Nový seminář: Potraviny a reklama - co se smí a co ne
24. 3. 2020, Mgr. Bc. et Bc. Jiří Hadaš MBA
Potraviny a zákon o regulaci reklamy. – Potraviny podléhající specifické úpravě z pohledu propagace. – Doplňky stravy vs. léčivé přípravky. – Zkušenosti dozorového orgánu v oblasti reklamy. – Judikatura a příklady z praxe.
