Legislativní souhrn: Bezpečnost potravin -- bezpečné obalyGarance
2.3.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004 o materiálech a předmětech určených pro styk s potravinami a o zrušení směrnic 80/590/EHS a 89/109/EHS
Podzimní uzavření prodejen v neděli ukázalo cestu do budoucna. Spotřebitelé se mu pružně přizpůsobili
26.2.2021, Zdroj: LESENSKY.CZ
Ačkoliv podzimní uzavření prodejen potravin v neděli působilo vzhledem ke kontextu epidemie nesmyslně, ve finále přineslo i zásadní pozitivum. Chování českých spotřebitelů totiž rozptýlilo jakékoliv obavy ze změn podobného typu. Nedělnímu uzavření prodejen se…
Ovoce a zelenina: Přehled nařízení EU a další informaceGarance
25.2.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/40 ze dne 3. listopadu 2016, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o podporu Unie na dodávky ovoce a zeleniny, banánů a mléka do vzdělávacích zařízení, a mění…
Uvádění potravin nesplňujících limit pro trans-mastné kyseliny na trhQ&A
25.2.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Letos vstoupí v účinnost maximální limit pro trans-mastné kyseliny (TMK) v potravinách kromě přirozeně se vyskytujících v tucích živočišného původu. Potraviny, které požadavkům nevyhovují, mohou být uváděny na trh do 1. dubna 2021. Musejí požadavky nařízení (EU) 2019/649 splňovat v termínu 1. 4. 2021 ...
Reklama na potraviny: 10. část - Připravované právní změny v oblasti reklamy na potravinyGarance
23.2.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Existuje velké množství předpisů, které upravují podmínky pro reklamu na potraviny, ať již tuzemské právní předpisy, případně předpisy a povinnosti vymezené unijním právem.
Novela vyhlášky o potravinách určených pro zvláštní výživu
23.2.2021, Zdroj: Fulsoft / Verlag Dashöfer
... Ukončení platnosti směrnice 2006/141/ES si vyžádalo novelu vyhlášky č. 54/2004 Sb. Ve Sbírce zákonů ČR byla zveřejněna vyhláška č. 80/2021 Sb., kterou se mění vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění pozdějších předpisů. Vydáno dne: 19 ...
Nyní také v češtině - IFS Food verze 7
22.2.2021, Zdroj: QUALIFOOD s.r.o.
IFS – International Featured Standards s potěšením oznamuje vydání nové normy IFS Food verze 7. IFS Food je celosvětově uznávanou normou pro posuzování výrobců potravin se silným zaměřením na bezpečnost potravin, kvalitu procesů a produktů.
Normy ČSN pro potraviny 6/2019
3.6.2019, Zdroj: Česká agentura pro standardizaci
... Nové ČSN pro výrobu potravin a související aspekty vydané v červnu 2019. ČSN EN 17203 Potraviny - Stanovení citrininu v potravinách kapalinovou chromatografií s tandemovou hmotnostní spektrometrií (LC-MS/MS) ČSN EN 646 Papír a lepenka určené pro styk s potravinami - Stanovení stálosti barvy barevných ...
Uvádění gramáže porce v jídelním lístkuQ&A
24.10.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Kterou normou (zákonem) je stanoveno, že na jídelním lístku musí být uvedena gramáž porce (např. masa)? UniConsulting Náležitosti na jídelním lístku nejsou upraveny žádným právním předpisem. Platí zde obecná povinnost, co je v jídelním lístku uvedeno, je závazné a musí odpovídat skutečnosti. Pokud ...
Prodej konopných produktůQ&A
21.3.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Pod které legislativní předpisy spadá prodej konopných (CBD) potravinářských produktů? Smějí být na trh uváděny produkty s obsahem THC pod 0,2 %? UniConsulting Konopí seté (Cannabis sativa L.) je rostlinou, která má své zastoupení i v potravinářství. Pro výrobu potravin lze použít listy a semena rostliny ...
Hodnocení potravinářských přídatných látek úřadem EFSA v roce 2021
3.2.2021, Zdroj: EFSA
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) provádí postupně nové hodnocení bezpečnosti některých přídatných látek.
Které údaje na obalech musejí mít velikost písma 1,2 mm?Q&A
4.4.2018, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Náš dotaz se týká velikosti písma na obalech. Víme, že je daná velikost 1,2 mm. Pro které konkrétní údaje to však platí? Nutriční a energetické hodnoty? Složení, pokud to není alergen? Informační tvrzení o možnosti výskytu ostatních alergenů?
Procesní kontaminanty v potravinách
17.3.2021, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.11. dubna 2018 vstoupilo v platnost nařízení Komise (EU) 2017/2158, kterým se stanoví zmírňující opatření a porovnávací hodnoty pro snížení přítomnosti akrylamidu v potravinách. Jak toto nařízení ovlivňuje potravinářský průmysl se dozvíte na našem on.line semináři.
Výpočtové modelování pro začátečníky
19.3.2021, On-line, Ing. Petr Vosynek, Ph.D.Výpočty metodou konečných prvků (MKP) se používají pro posuzování konstrukcí dle vybraných mezních stavů (např. zda konstrukce nebo součást vyhoví pro požadované zatížení z hlediska deformace nebo mechanického napětí). I přes čím dál větší rozšíření numerických simulací do technické praxe je stále nutné zvládnout fundamentální základy tak, aby uživatel správně vytvořil model a poté správně vyhodnotil výsledky. Podkladů, jak se naučit klikat v komerčních (občas i nekomerčních) programech, je spoustu, ovšem proč byla zvolena jistá úroveň geometrie nebo okrajové podmínky, většinou vysvětleno není.
Prodáváme potraviny přes internet
24.3.2021, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.V poslední době přibývá služeb a internetových obchodů, které umožňují nakupování potravin online. Protože se potraviny od ostatních druhů zboží liší zejména způsobem spotřeby a životností, má i jejich prodej prostřednictvím internetu svá specifika.
Výpočtové modelování pro pokročilé
26.3.2021, On-line, Ing. Petr Vosynek, Ph.D.Výpočty metodou konečných prvků (MKP) se používají pro posuzování konstrukcí dle vybraných mezních stavů (např. zda konstrukce nebo součást vyhoví pro požadované zatížení z hlediska deformace nebo mechanického napětí). I přes čím dál větší rozšíření numerických simulací do technické praxe je stále nutné zvládnout fundamentální základy tak, aby uživatel správně vytvořil model a poté správně vyhodnotil výsledky. Podkladů, jak se naučit klikat v komerčních (občas i nekomerčních) programech je spoustu, ovšem proč byla zvolena jistá úroveň geometrie nebo okrajové podmínky většinou vysvětleno není.
VDA Uvedení na trh a péče o zákazníka
14.4.2021, On-line, Ing. Jaroslav SchwarzSeminář je určený organizacím z automobilového průmyslu a jejich dodavatelům, kteří implementují analýzy vadných dílů z provozu. Po prvním vydání svazku VDA Analýza vadných dílů z provozu z roku 2009 a standardu auditu z roku 2011 došlo k zásadnímu přepracování a sloučení obou publikací. Vydání z roku 2018 přináší aktualizaci a optimalizaci se zohledněním shromážděných zkušeností s aplikací tohoto procesu v posledních letech. Změny v IATF 16949:2016 a VDA 6.3 vyžadují od dodavatelů již v procesu návrhu a vývoje vypracování konceptu záruční analýzy dílů z provozu. Zvláště při náběhu nových vozů a systémů musí probíhat analýza tak rychle a účinně, aby bylo možné včas odstranit slabiny konceptu a výpadky funkce. Proces analýzy vadných dílů z provozu („z pole“) musí být kromě toho integrován do systému managementu dodavatele a musí obsahovat rozhraní k ostatním procesům jako např. bezpečnost produktu (sledování trhu).
