dnes je 23.7.2019
Nejnovější

Požadavky standardu BRC 8: 9. část - Požadavky na obchodované výrobkyGarance

23.7.2019, Ing. Petra Šotolová, Zdroj: Verlag Dashöfer

Pokud společnost nakupuje a prodává výrobky, které by za normálních okolností spadaly pod tento standard, jsou skladovány v prostorách společnosti, ale nejsou v jeho prostorách vyráběny, zpracovávány ani dále baleny, vztahují se na jejich řízení požadavky této…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz

Veterinární inspektoři se v letním období zaměřují na farmářské trhy

18.7.2019, Zdroj: Státní veterinární správa ČR

Veterinární inspektoři se v letním období zaměřují na farmářské trhyStátní veterinární správa (SVS) v rámci svého dozoru kontroluje prodej potravin živočišného původu také na populárních farmářských trzích. Přestože se počet závad při tomto druhu prodeje z dlouhodobého hlediska snižuje, je v porovnání s jinými oblastmi…

Karlovarský kraj ukončil soutěž o Regionální potravinu

17.7.2019, Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond

Karlovarský kraj ukončil soutěž o Regionální potravinuVýrobky přihlášené do soutěže Regionální potravina 2019 provoněly multifunkční sál VEJŠKOVKA v Ostrově, který se stal místem „zasedání“ hodnotitelské komise. Ta vybírala vítěze za daný kraj. O prestižní značku, která je zárukou kvality a poctivosti místních…

Požadavky standardu BRC 8: 8. část - Zóny výroby s vysokým rizikem, intenzivní péčí a zóny s intenzivní péčí pro trvanlivé potraviny, které jsou skladovány při teplotě okolíGarance

16.7.2019, Ing. Petra Šotolová, Zdroj: Verlag Dashöfer

Tyto požadavky jsou aplikovatelné pro společnosti, které vyrábí produkty v popsaných zónách (definice viz příloha 2 standardu). Vždy musí být splněny i požadavky kapitol 1-7 normy.

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz

Zdravotní riziko kontaminantů v potravinách hodnotí SZÚ od července 2019 podle výpočetního modelu EU (RACE)

16.7.2019, Zdroj: Státní zdravotní ústav

Zdravotní riziko kontaminantů v potravinách hodnotí SZÚ od července 2019 podle výpočetního modelu EU (RACE)Možná jste slyšeli o systému rychlého varování pro nebezpečné a rizikové potraviny a krmiva EU známého pod zkratkou RASFF. Země se navzájem oficiálně informují o záchytu potravin, které mohou poškodit zdraví spotřebitele. Proto je důležité mít harmonizovaný…

Výroční zpráva systému včasného varování RASFF

15.7.2019, Zdroj: Evropská komise

Výroční zpráva systému včasného varování RASFFEvropská komise vydává každoročně zprávu o fungování systému včasné výměny informací pro potraviny a krmiva (RASFF).

Hodnocení potravinářských přídatných látek úřadem EFSA v roce 2019: Kyselina chlorovodíková a chloridy

12.7.2019, Zdroj: EFSA

Hodnocení potravinářských přídatných látek úřadem EFSA v roce 2019: Kyselina chlorovodíková a chloridyEvropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) provádí postupné přehodnocení bezpečnosti různých potravinářských aditiv.

více článků
Nejčtenější

Přehled nařízení EU: Kontaminanty v potravináchGarance

6.6.2019, redakce PotravinyInfo.cz, Zdroj: Verlag Dashöfer

Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/533 ze dne 28. března 2019 o koordinovaném víceletém kontrolním programu Unie pro roky 2020, 2021 a 2022 s cílem zajistit dodržování maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách rostlinného a živočišného původu a na…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz

Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance

2.8.2016, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz

Komoditní vyhláška pro nápoje, kvasný ocet a droždíGarance

12.3.2019, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Dne 31. 10. 2018 byla vydána vyhláška č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí, která nahradila vyhlášku č. 335/1997 Sb. Účelem nové úpravy byla aktualizace zejména s ohledem na harmonizaci s přímo použitelnými předpisy Evropské unie.…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz

Základní informace o označování potravinGarance

3.9.2013, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Poskytování informací o potravinách spotřebitelům patří vedle ochrany zdraví mezi priority evropského potravinového práva (nařízení (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz

Příklady označování: SýryGarance

14.3.2017, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer

Doplňující požadavky k nařízení (EU) č.  1169/2011  jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle ní se sýrem rozumí mléčný výrobek vyrobený vysrážením mléčné…

Přístupné pro: PotravinyInfo.cz
více článků
Semináře - aktuální nabídka

Poskytování informací o potravinách

17. 9. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Evropská legislativa a spotřebitel. – Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků. – Praxe při uvádění požadavků nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Alergeny v potravinovém průmyslu

24. 9. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Co jsou alergie, jejich příčiny a dopady na zdraví. - Alergie z potravin. - Významné potravinové alergeny. - Mýty okolo alergenů. - Označování alergenů na etiketách potravin.

Zákon o potravinách a nové vyhlášky

15. 10. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Zákon o potravinách od 1. 1. 2018. – Základní pojmy zákona. – Povinnosti výrobců, dovozců a prodejců. – Definice České potraviny. – Označování balených a nebalených potravin. - Pravomoci orgánů státního dozoru.

Falšování potravin

22. 10. 2019, doc. Ing. Helena Čížková, Ph.D.
Autenticita potravin a potravinářské právo. - Dozor nad falšováním potravin. - Metody posuzování autenticity potravin. - Možné způsoby falšování konkrétních komodit a metody detekce. - Současné projekty, kauzy, praktické příklady identifikace falšování.

Bioprodukce a biopotraviny: Osvědčování, označování a další legislativa

5. 11. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Ekologické zemědělství – bioprodukce – biopotraviny a jejich nová legislativní úprava podle evropského nařízení 2018/848. Podmínky – kontroly – osvědčování.

Akrylamid a další procesní kontaminanty v potravinách - legislativní požadavky

12. 11. 2019, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Procesní kontaminanty: Akrylamid – Furan – MCPD. Legislativní požadavky nařízení (EU) 2017/2158. - Vznik a výskyt v potravinách. - Zmírňující opatření pro vybrané komodity.

Nové zákonné povinnosti ve společném stravování

14. 11. 2019, Ing. Tomáš Čapek, CSc.
Legislativní pravidla ve společném stravování. - Překrývání hygienických požadavků. - Nové povinnosti pro společné stravování společné v rámci celého potravinového řetězce. - Způsoby falšování pokrmů. - Nejčastější závady ve správné výrobní a hygienické praxi. - Připravovaná vyhláška pro veřejné stravování. - Změny v „pamlskové vyhlášce“.

PotravinyInfo.cz LIVE
OČEKÁVANÉ ZMĚNY ZÁKONŮ

Výroba a prodej potravin

Předpis Aktuální verze Budoucí verze
Vyhláška č. 132/2015 Sb., o sazebníku náhrad nákladů za rozbory prováděné laboratořemi Státní zemědělské a potravinářské inspekce pro účely kontroly 1.6.2019 -
Nařízení Komise (EU) 2019/649, kterým se mění příloha III nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006, pokud jde o transmastné kyseliny, jiné než transmastné kyseliny přirozeně se vyskytující v tucích živočišného původu 15.5.2019 -
Vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství 22.3.2019 -

Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích

20.5.2019 -
Zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči 1.1.2018 -
Zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví 1.1.2018 -
Spolupracujeme