2023/1060, Prováděcí rozhodnutí Komise (EU), o harmonizované normě pro zkušební metody a požadavky k prokázání, že plastové uzávěry a víčka zůstávají připevněny k nádobám na nápoje navržené na podporu směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2019/904
6.6.2023, Zdroj: Evropská komise
... ze dne 30. května 2023 PROVÁDĚCÍ ROZHODNUTÍ KOMISE (EU) 2023/1060
ze dne 30. května 2023
o harmonizované normě pro zkušební metody a požadavky k prokázání, že plastové uzávěry a víčka zůstávají připevněny k nádobám na nápoje navržené na podporu směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2019/904 ...
Češi souhlasí se zálohami na nápojové obaly, chtějí je i na sklo a kartony
5.6.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Češi souhlasí se zálohami na nápojové obaly, rozšířili by je i na skleněné lahve a kartony. Vyplynulo to z průzkumu, který pro americkou skupinu Ball, největšího výrobce nápojových plechovek na světě, provedla agentura…
Mlékárenský výrobek roku 2023
2.6.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Jubilejního 20. ročníku soutěže o „Mlékárenský výrobek roku“ se letos zúčastnilo 20 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 52 výrobků. Výrobky byly hodnoceny celkem v 10 soutěžních…
Produkce laboratorně pěstovaných tkání imitujících maso může být podle nejnovějších studií náročnější z hlediska dopadů na globální oteplování než produkce konvenčního masa, a to o 4 až 25 %
1.6.2023, Zdroj: FoodNavigator
Čerstvý výzkum Kalifornské univerzity v Davisu naznačuje, že potenciál globálního oteplování kultivovaného masa by mohl být 4-25krát vyšší než u běžného hovězího, pokud se při jeho výrobě použije vysoce rafinované růstové…
Označení složení proteinové tyčinkyGaranceQ&A
31.5.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
... Ráda bych se zeptala, zda je možné u výrobku "Proteinová tyčinka s mléčnou čokoládou, s křupinkami, se sladidlem" uvést ve složení proteiny jako "směs proteinů" následované výčtem použitých proteinů v tyčince nebo je nutné zdroje proteinů uvést v sestupné formě dle % zastoupení? A zda vůbec lze uvést ...
Vláda Velké Británie nastínila změny dosavadních pravidel (jako v EU) pro víno
31.5.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo pro životní prostředí, potraviny a záležitosti venkova Spojeného království (DEFRA) nastínilo plány na změnu předpisů dosud platných v UK, týkajících se výroby a uvádění vína na britský trh. Doposud platila de facto legislativa…
Uvedení názvu potravinyGaranceQ&A
30.5.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
... Dobrý den, ráda bych se zeptala na uvedení správného názvu výrobku. Jedná se o ovocno-zeleninový příkrm pro malé děti od uk. 12. měsíce. Baleno v „kapsičce o obsahu 100 g. Na přední straně obalu jsou vyobrazeny obsažené ingredience (mrkev, mango, meruňka a fenykl). Rovněž je na přední straně obalu ...
Alergeny v potravinách 05: Označování alergenůGarance
14.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…
Alergeny v potravinách 03: Hlavní alergeny v potravinách a jejich stabilita během technologického zpracováníGarance
16.6.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Změny ve struktuře proteinů, ke kterým dochází během tepelné úpravy, závisejí na teplotě a době zahřívání. Denaturace může vysvětlit ztrátu až 90 % imunoreaktivity termolabilních alergenů, jako např. u lískových oříšků. Nejprve dojde ke ztrátě terciální…
852/2004, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, k 24. 3. 2021Garance
24.3.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Evropský parlament, Rada Evropské unie ?B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, p.1) Ve znění: Úřední věstník No page date ?M1 NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1019/2008 ze dne 17. října 2008, L 277 ...
Potravinářské aditivní látky: Kyseliny, zásady, soli a esteryArchiv
1.7.2004, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Doc. Ing. Michal Voldřich, CSc. Přehled látek, základní vlastnosti Kyseliny ve funkci přídatných látek jsou látky, které zvyšují kyselost potraviny nebo které jí udělují kyselou chuť. Regulátory kyselosti jsou látky, které mění či udržují kyselost či alkalitu potraviny. Kromě úpravy nebo udržování ...
HACCP: Systém kritických bodůGarance
18.11.2012, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Bezpečnost potravin a její zajišťování je jedním z nejdůležitějších, ale také nejkomplikovanějších atributů dnešního tržního hospodářství a mezinárodního volného obchodu s potravinami. V článku jsou shrnuty přístupy a přijaté zásady globálního zajišťování…
- 143/2023 Sb. novela vyhl. č. 277/2015 Sb. (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
- 144/2023 Sb. o veterinárních požadavcích na chov včel a včelstev (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
- 145/2023 Sb. novela vyhl. č. 289/2007 Sb. (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
- 146/2023 Sb. novela vyhl. č. 309/2011 Sb. (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
- 147/2023 Sb. novela vyhl. č. 464/2012 Sb. (vyšlo dne: 31.5.2023 v částce č. 72)
- 148/2023 Sb. o jednotném environmentálním stanovisku (vyšlo dne: 5.6.2023 v částce č. 73)
- 149/2023 Sb. novela některých zákonů v souvislosti s přijetím zákona o jednotném environmentálním stanovisku (vyšlo dne: 5.6.2023 v částce č. 73)
- 150/2023 Sb. novela zák. č. 361/2000 Sb. a č. 220/2021 Sb. (vyšlo dne: 5.6.2023 v částce č. 73)
- 151/2023 Sb. novela zák. č. 251/2021 Sb. (vyšlo dne: 5.6.2023 v částce č. 73)
- 152/2023 Sb. novela zák. č. 283/2021 Sb. (vyšlo dne: 5.6.2023 v částce č. 74)
Zákon o potravinách
3.10.2023, Praha, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.Od 12. května 2021 je účinná novela zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích. Zákon č. 174/2021 Sb. přinesl mimo jiné dlouho diskutovaný zákaz prodeje tzv. potravin dvojí kvality. Dále byla upravena pravidla pro uvádění loga Česká potravina. Rozšířena byla také oprávnění SZPI provádět kontroly prodeje přes internet. Na všechny podstatné novinky upozorníme na tomto semináři.
Výroba potravin 2024
30.11.2023, Praha, Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D., Ing. Jan Pivoňka, Ph.D., Ing. David Zima, doc. Ing. Helena Čížková, Ph.D., Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D., Mgr. Ing. Eva Singrová, Ing. Marie Tichá, Ing. Tomáš Musil, Ing. Petr CuhraJaké jsou aktuální trendy v udržitelnosti v oblasti potravinářství? Co musí české firmy zohlednit, a jaké nástroje k tomu mohou využít, aby si zajistily úspěšný rozvoj udržitelný i pro další roky? A jak to celé souvisí s potravinami? Na to vám odpovíme v přednáškách na V. ročníku Konference Výroba potravin.
