PotravinyInfo.cz LIVE

 

 

Spolupracujeme

 

Nejnovější

Správná praxe ve stravovacích službách: Bezpečné zacházení s odpadyGarance

21.2.2017, MUDr. Pavla Svrčinová, Zdroj: Verlag Dashöfer
V kuchyni a přípravnách potravin/pokrmů by měly být shromažďovány odpadky buď v nádobách na jedno použití, v nepropustných pytlích nebo v řádně označených kontejnerech na opakované použití. Ty by měly být uzavřeny a zakryty, s výjimkou ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
Nutrivigilance - Zpráva za rok 2016

Nutrivigilance - Zpráva za rok 2016

20.2.2017, Zdroj: Státní zdravotní ústav (http://www.szu.cz/)
Systém Nutrivigilance, jehož podstatou je sběr a analýza informací nežádoucích zdravotních účinků (neinfekčního původu) po konzumaci vybraných druhů potravin, funguje v ČR od roku 2015. Za tu dobu bylo v systému zaznamenáno přes 40 hlášených případů. Podrobnější informace o hlášeních za minulý rok jsou shrnuty ve zprávě za rok 2016.
celý článek
Neschválení určitých zdravotních tvrzení

Neschválení určitých zdravotních tvrzení

17.2.2017, Zdroj: Verlag Dashöfer
Komise zamítla v zdravotní tvrzení týkající se účinků přípravku Anxiofit-1.
celý článek

Přehled nařízení EU: Ovoce a zeleninaGarance

16.2.2017, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2017/40 ze dne 3. listopadu 2016, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o podporu Unie na dodávky ovoce a zeleniny, banánů a mléka do ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Správná praxe ve stravovacích službách: Bezpečné zacházení s potravinamiGarance

14.2.2017, MUDr. Pavla Svrčinová, Zdroj: Verlag Dashöfer
Skladování Obecné zásady nákupu surovin Zásobování by mělo být prováděno na základě smlouvy, která by měla zahrnovat specifikace jednotlivých produktů, surovin a obalových materiálů (např. mikrobiologických, chemických a fyzikálních) a  ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
Přechodná opatření k ustanovením hygienického balíčku do roku 2020

Přechodná opatření k ustanovením hygienického balíčku do roku 2020

13.2.2017, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Nové nařízení stanoví odchylku od nařízení (ES) č. 853/2004 na případy, kdy producent přímo dodává malá množství masa z drůbeže a zajícovců poražených na farmě konečnému spotřebiteli nebo místnímu maloobchodu, který přímo dodává toto maso konečnému spotřebiteli.
celý článek
Potraviny oceněné značkou KLASA a Regionální potravina v roce 2016 téměř bez závad

Potraviny oceněné značkou KLASA a Regionální potravina v roce 2016 téměř bez závad

10.2.2017, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce (http://www.szpi.gov.cz/)
Velmi vysokou míru jakosti i bezpečnosti potravin oceněných značkou KLASA a Regionální potravina prokázaly kontroly Státní zemědělské a potravinářská inspekce (SZPI) v roce 2016.
celý článek
Nejčtenější

Přehled nařízení EU: Limity kontaminantů v potravináchGarance

2.2.2017, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/595 ze dne 15. dubna 2015 o koordinovaném víceletém kontrolním programu Unie pro roky 2016, 2017 a 2018 s cílem zajistit dodržování maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách rostlinného a ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Přehled nařízení EU: Výživová a zdravotní tvrzeníGarance

29.9.2016, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Komise (EU) 2016/1411 ze dne 24. srpna 2016 o neschválení určitých zdravotních tvrzení při označování potravin, jež se netýkají snížení rizika onemocnění ani vývoje a zdraví dětí. Nařízení Komise (EU) 2016/1390 ze dne 17. ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Komoditní vyhláška pro mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky, cukrářské výrobky a těstaGarance

25.9.2012, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Úvod Vyhláška č. 333/1997 Sb. , kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mlýnské ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Příklady označování: SýryGarance

15.4.2014, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Základní požadavky na komoditu Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 77/2003 Sb. , kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle ní se sýrem rozumí mléčný výrobek ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance

2.8.2016, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a ...
celý článek
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
SEMINÁŘE - AKTUÁLNÍ NABÍDKA

Alergeny v potravinovém průmyslu
14. 3. 2017 (úterý) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Co jsou alergie, jejich příčiny a dopady na zdraví. - Alergie z potravin. - Významné potravinové alergeny. - Mýty okolo alergenů. - Označování alergenů na etiketách potravin.

Zákon o potravinách  - novela 2016
26. 4. 2017 (středa) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Zákon o potravinách od 1. 1. 2017. – Požadavky na „českou potravinu“ a „vyrobeno v České republice“. - Režim pro darování potravin potravinovým bankám. - Malé množství potravin osvobozených od deklarace výživových údajů na obalech. - Pravomoci orgánů státního dozoru.
Bonus: 2 vstupenky do kina Cinestar

Provozování činností epidemiologicky závažných v roce 2017
29. 5. 2017 (pondělí) MUDr. Pavla Svrčinová

Harmonizace s legislativou EU. - Kvalita pitné vody. - Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků a stravovacích služeb. - Materiály a předměty pro styk s potravinami a pokrmy. - Kategorizace prací. - Státní zdravotní dozor. - Správní delikty.

 Napište nám
 Beru na vědomí, že tento formulář neslouží pro zadávání odborných dotazů, ale pro zasílání Vašich podnětů a postřehů k fungování portálu. Pro zadávání odborných dotazů prosím používejte tento formulář. Děkujeme za pochopení.
 Děkujeme, na Váš podnět budeme reagovat do 24 hodin v rámci pracovního týdne.
Do not fill this: