Organizace volají po povinném zavedení nutričního štítku Nutri-Score na potravinách v EU
5.6.2020, Zdroj: Státní zdravotní ústav
28. dubna 2020 téměř 40 různých organizací z celého spektra - včetně skupin spotřebitelů, tvůrců politik, akademiků, potravinářských společností a maloobchodníků - požaduje, aby se nutriční štítek Nutri-Score stal v EU povinným. Tento barevně označený nutriční…
Meat industry guide: On-line vodítko pro hygienické a další požadavky pro masný průmysl
4.6.2020, Zdroj: Food Standards Agency
Vodítko Britského úřadu pro bezpečnost potravin (FSA) pro masozpracující závody. Dokumentace zohledňuje celoevropské veterinární předpisy.
Legislativní požadavky na zpracování vlastní produkce a prodej malého množství vlastních produktů
3.6.2020, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa vydala aktualizované vydání publikace pro chovatele, kteří chtějí prodávat malé množství vlastních produktů konečnému spotřebiteli.
Využívání dalších způsobů vyjadřování a uvádění výživových údajůGarance
2.6.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Tato zpráva reaguje na povinnost, kterou Komisi ukládá čl. 35 odst. 5 nařízení (EU) č. 1169/2011(1) Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům (Úř. věst. L 304, 22.11.2011,…
Nelegální výrobna masných produktů na Semilsku
2.6.2020, Zdroj: Verlag Dashöfer
Úřední veterinární lékaři Státní veterinární správy z Libereckého kraje v rámci kontroly domácí porážky skotu v hospodářství chovatele odhalili na Semilsku nelegální výrobnu masných produktů.
Zpracování a odbyt masa z farmy - praktická příručka
29.5.2020, Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond
Státní zemědělský a intervenční fond vydal praktickou publikaci o zpracování masa na farmě. Příručka Zpracování a odbyt masa z farmy, která se vám dostává do rukou, doplňuje brožuru Zpracování mléka na farmě vydanou v roce 2019. Naší snahou je nabídnout ...
Kolik omega 3 mastných kyselin EPA a DHA je v rybích konzervách?
28.5.2020, Zdroj: Státní zdravotní ústav
Kolik omega 3 mastných kyselin EPA a DHA je v rybích konzervách? V rámci studie přívodu omega 3 pro populaci a v rámci intervenční studie "omega 3" na zdravotnících v SZÚ jsme také zhodnotili zdroje EPA a DHA v běžně dostupných rybích konzervách a některých ...
Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance
2.8.2016, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a…
Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance
7.6.2016, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb. , kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících…
Příklady označování: SýryGarance
14.3.2017, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb. , kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle ní se sýrem rozumí mléčný výrobek vyrobený vysrážením mléčné…
Základní informace o označování potravinGarance
3.9.2013, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Poskytování informací o potravinách spotřebitelům patří vedle ochrany zdraví mezi priority evropského potravinového práva (nařízení (ES) č. 178/2002 , kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost…
Přehled nařízení EU: Kontaminanty v potravináchGarance
31.12.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Komise (EU) 2019/1871 ze dne 7. listopadu 2019 o referenčních hodnotách pro opatření pro nepovolené farmakologicky účinné látky přítomné v potravinách živočišného původu a o zrušení rozhodnutí 2005/34/ES.
Alergeny v potravinovém průmyslu
22. 9. 2020, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Co jsou alergie, jejich příčiny a dopady na zdraví. - Alergie z potravin. - Významné potravinové alergeny. - Mýty okolo alergenů. - Označování alergenů na etiketách potravin.
Bioprodukce a biopotraviny: Osvědčování, označování a další legislativa
6. 10. 2020, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Ekologické zemědělství – bioprodukce – biopotraviny a jejich nová legislativní úprava podle evropského nařízení 2018/848. Podmínky – kontroly – osvědčování.
Procesní kontaminanty v potravinách - legislativní požadavky
20. 10. 2020, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Procesní kontaminanty: Akrylamid – Furan – MCPD. Legislativní požadavky nařízení (EU) 2017/2158. - Vznik a výskyt v potravinách. - Zmírňující opatření pro vybrané komodity.
Zákon o potravinách a nová legislativa pro výrobce potravin
3. 11. 2020, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Zákon o potravinách v aktuálním znění. – Základní pojmy zákona. – Povinnosti výrobců, dovozců a prodejců. – Definice České potraviny. – Označování balených a nebalených potravin. - Pravomoci orgánů státního dozoru.
