Krátké dodavatelské řetězce a jejich benefityGarance
30.11.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
21. století přináší nejen zemědělcům, ale i výrobcům potravin (prvovýrobcům) celou řadu výzev, na které musejí reagovat. Z těch významnějších je to Zelená dohoda pro Evropu (GreenDeal), kde jsou jednou z priorit zdravé, cenově dostupné potraviny, a Strategie…
Ftaláty: Návrh stanoviska a protokolu o expozici otevřené k veřejné konzultaci
30.11.2021, Zdroj: EFSA
Úřad EFSA zahájil konzultaci ke svému návrhu stanoviska k identifikaci a stanovení priorit pro hodnocení rizik změkčovadel používaných v materiálech určených pro styk s potravinami a konzultaci ke svému návrhu protokolu pro hodnocení expozice látkám, které…
Trendy evropského potravinářství 2021
29.11.2021, Zdroj: FoodDrinkEurope
Celoevropský zástupce výrobců potravin a nápojů FoodDrinkEurope vydal každoroční souhrnnou zprávu o struktuře potravinářství v EU.
Budoucnost patří nanotechnologiím
26.11.2021, Zdroj: Mendelova univerzita v Brně
Nanotechnologie patří k velkým výzvám českého průmyslu. Už nyní čeští vědci i firmy hrají v této oblasti prim. Někteří dokonce říkají, že Česká republika má velkou šanci světu v této oblasti něco nabídnout a zároveň transformovat současný průmysl na něco…
Přehled nařízení EU: Potraviny pro zvláštní výživu, novel foods a GMOGarance
25.11.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/2470 ze dne 20. prosince 2017, kterým se zřizuje seznam Unie pro nové potraviny v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2015/2283 o nových potravinách.
1334/2008, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) o látkách určených k aromatizaci a některých složkách potravin vyznačujících se aromatem pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu, k 24. 11. 2021Garance
24.11.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Evropský parlament, Rada Evropské unie Konsolidované znění nařízení (ES) č. 1334/2008. ?B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1334/2008 ze dne 16. prosince 2008 o ?C1 aromatech ? a některých složkách potravin ?C1 s aromatickými vlastnostmi ? pro použití v potravinách nebo na jejich povrchu ...
Infografika: Zemědělství v EU - dotace, pracovní místa, výroba
24.11.2021, Zdroj: Evropský parlament
Kolik lidí zaměstnává zemědělský sektor v EU? Kolik dotací dostávají jednotlivé země? A kolik se čeho v EU vyprodukuje? Zjistěte to v naší infografice.
Alergeny v potravinách 05: Označování alergenůGarance
14.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…
Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance
7.6.2016, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb. , kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících…
Přehled nařízení EU: Hygienické požadavky na výrobu potravinGarance
22.4.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2019/1793 ze dne 22. října 2019 o dočasném zintenzivnění úředních kontrol a mimořádných opatření upravujících vstup určitého zboží z určitých třetích zemí do Unie, kterým se provádějí nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU)…
Komoditní vyhláška pro nápoje, kvasný ocet a droždíGarance
12.3.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Dne 31. 10. 2018 byla vydána vyhláška č. 248/2018 Sb. , o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí, která nahradila vyhlášku č. 335/1997 Sb. Účelem nové úpravy byla aktualizace zejména s ohledem na harmonizaci s přímo použitelnými předpisy Evropské unie.…
Zákon o potravinách s komentářemGarance
8.6.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Poslední novelou je zákon č. 174/2021 Sb., který navazuje na novelu z roku 2016 (zákon č. 180/2016 Sb.).
Výroba potravin 2022
1.12.2021, On-line, Ing. Jan Pivoňka, Ph.D., Ing. David Zima, Ing. Simona Mrkvicová, Ing. Dana Gabrovská, Ph.D., Ing. Anna Malenová, Ing. Jan Maryška, Ing. Libor Dupal, doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská, Ing. Jindřich Pokora, Ing. Soňa Klepek Jonášová, doc. Ing. Vladimír Kočí, Ph.D. MBA, Ing. Petr Ježek, Ing. Petr BaudyšNavazujeme na předchozí dva úspěšné ročníky a zveme vás na odbornou konferenci Výroba potravin 2022. Zapojte se do diskuze o potravinářské legislativě, mediálním obrazu potravinářských produktů a udržitelnosti řetězce průmyslové výroby potravin.
VDA Vznik produktu - zajišťování stupňů zralosti pro nové díly (2009)
21.12.2021, On-line, Ing. Jaroslav SchwarzOn-line seminář VDA Vznik produktu – zajišťování stupňů zralosti pro nové díly – 2. přepracované vydání (říjen 2009), slouží jako metodika hodnocení zralosti projektu na základě kvantifikovatelných ukazatelů (kritéria měření stupňů zralosti). Představuje doplnění dosavadních metod plánování kvality a dá se integrovat do již zveřejněných základních požadavků (např. VDA svazek díl 1, IATF 16949) nebo metod (např. APQP, PPF; management projektu např. ISO 10006).
Informační systém o označování potravin (FLIS)
10.1.2022, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.Evropská komise zprovoznila informační systém FLIS (Food Labelling Information System), jehož cílem je poskytovat informace o povinných údajích na etiketách různých potravin. Aplikace se snadno ovládá a odkazuje na příslušná ustanovení evropské legislativy. Jak systém funguje a jaké jsou jeho výhody a nevýhody? Dovíte se na tomto on-line školení.
Nutriční hodnocení potravin pomocí Nutri-Score
27.1.2022, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.Výživové označení Nutri-Score převádí nutriční hodnotu potravinového produktu do jednoduchého kódu skládajícího se z 5 písmen (A, B, C, D, E) a barev od zelené do červené. Systém se používá zejména v západní části Evropy, kde je dobrovolný či povinný. Řada institucí volá po jeho zakotvení do evropské legislativy.
Prodej potravin a jejich propagace na internetu
22.2.2022, Praha, Mgr. Martin HedejaV poslední době prudce narůstá počet subjektů, které začínají realizovat v sektoru potravin internetový obchod a reklamu. Tento seminář Vás seznámí s povinnostmi, které musí splnit každý provozovatel potravinářského podniku, který prodává potraviny prostřednictvím internetu.
