PotravinyInfo.cz LIVE

 

 

Spolupracujeme

 

Nejnovější
Seminář: Nakládání s biologicky rozložitelným odpadem z výroben a stravoven

Seminář: Nakládání s biologicky rozložitelným odpadem z výroben a stravoven

26.5.2017, Zdroj: Státní zdravotní ústav (http://www.szu.cz/)
Státní zdravotní ústav zveřejnil pětici prezentací týkajících se nakládání s odpady v kuchyních, stravovnách a výrobnách potravin.
více

Kdy je možné pekařský výrobek označit jako špaldový

25.5.2017, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Je stanoven limit pro obsah špaldové mouky v pekařských výrobcích, aby mohly nést přívlastek „špaldový“, např. špaldový koláč?
více

Správná praxe ve stravovacích službách: Osobní hygienaGarance

23.5.2017, MUDr. Pavla Svrčinová, Zdroj: Verlag Dashöfer
Každá osoba podílející se na manipulaci s potravinami by si měla umýt ruce často a důkladně vhodným čisticím prostředkem a pod tekoucí teplou pitnou vodou. Ruce se musejí umývat vždy před zahájením práce, bezprostředně po použití toalety, ...
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
Úprava definic rybí moučky a rybího tuku

Úprava definic rybí moučky a rybího tuku

22.5.2017, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Nové nařízení Komise EU rozšiřuje spektrum živočichů, jež mohou být použity pro produkci rybí moučky a rybího tuku.
více
Analýza reziduí pesticidů v potravinách a krmivech: Vodítko pro validaci metod a analytickou kontrolu jakosti

Analýza reziduí pesticidů v potravinách a krmivech: Vodítko pro validaci metod a analytickou kontrolu jakosti

19.5.2017, Zdroj: Verlag Dashöfer
Evropská komise vydala vodítko pro laboratoře, jež se podílejí na kontrolách výskytu pesticidů v potravinách a krmivech v EU.
více

Přehled nařízení EU: Vejce a drůbeží masoGarance

18.5.2017, redakce PotravinyInfo.cz, Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Komise (ES) č. 798/2008 ze dne 8. srpna 2008, kterým se stanoví seznam třetích zemí, území, oblastí nebo jednotek, z nichž lze do Společenství dovážet a přes jeho území přepravovat drůbež a drůbeží produkty, a požadavky na ...
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
Spolupráce Potravinářského obzoru a PotravinyInfo.cz

Spolupráce Potravinářského obzoru a PotravinyInfo.cz

18.5.2017, Ing. Eugenie Línková, Zdroj: Potravinářský obzor
Na užší spolupráci spočívající ve výměně zajímavých témat se dohodli redakce z odborných periodik Potravinářský obzor (Ing. Eugenie Línková) a PotravinyInfo.cz (Ing. Roman Uvíra). Proto byl předplatitelům Potravinářského obzoru v březnovém čísle detailně představen profesní portál Potravinyinfo.cz. Na jeho stránkách se tentokrát na oplátku prezentuje ve stručnosti i Potravinářský obzor.
více
Nejčtenější

Přehled nařízení EU: Kontaminanty v potravináchGarance

13.4.2017, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2017/186 ze dne 2. února 2017, kterým se stanoví zvláštní podmínky použitelné pro vstup zásilek z některých třetích zemí do Unie v důsledku mikrobiologické kontaminace a kterým se mění nařízení (ES) č. ...
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance

2.8.2016, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a ...
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Komoditní vyhláška pro mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky, cukrářské výrobky a těstaGarance

25.9.2012, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Úvod Vyhláška č. 333/1997 Sb. , kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mlýnské ...
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance

7.6.2016, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Základní požadavky na komoditu Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č.  69/2016  Sb. , kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb. , o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a  ...
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Lepek, celiakie a legislativaGarance

14.10.2014, Ing. Irena Suková, Zdroj: Verlag Dashöfer
V populaci se zvyšuje počet osob, u nichž je diagnostikována nesnášenlivost lepku - celiakie , která je vyvolána imunologickou reakcí organismu. Jedná se o chronické autoimunitní onemocnění tenkého střeva, jež je citlivé na bílkovinu nazývanou ...
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
SEMINÁŘE - AKTUÁLNÍ NABÍDKA

Provozování činností epidemiologicky závažných v roce 2017
29. 5. 2017 (pondělí) MUDr. Pavla Svrčinová
Harmonizace s legislativou EU. - Kvalita pitné vody. - Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků a stravovacích služeb. - Materiály a předměty pro styk s potravinami a pokrmy. - Kategorizace prací. - Státní zdravotní dozor. - Správní delikty.

Poskytování informací o potravinách
7. 6. 2017 (středa) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Evropská legislativa a spotřebitel. – Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků. – Praxe při uvádění požadavků nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Alergeny v potravinovém průmyslu
8. 6. 2017 (čtvrtek) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Co jsou alergie, jejich příčiny a dopady na zdraví. - Alergie z potravin. - Významné potravinové alergeny. - Mýty okolo alergenů. - Označování alergenů na etiketách potravin.

 Napište nám
 Beru na vědomí, že tento formulář neslouží pro zadávání odborných dotazů, ale pro zasílání Vašich podnětů a postřehů k fungování portálu. Pro zadávání odborných dotazů prosím používejte tento formulář. Děkujeme za pochopení.
 Děkujeme, na Váš podnět budeme reagovat do 24 hodin v rámci pracovního týdne.
Do not fill this: