PotravinyInfo.cz LIVE

 

 

Spolupracujeme

 

Nejnovější
Pražská šunka se dostala mezi elitu. Získala značku Zaručené tradiční speciality

Pražská šunka se dostala mezi elitu. Získala značku Zaručené tradiční speciality

23.2.2018, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Pražská šunka bude na seznamu Zaručených tradičních specialit. Zástupcům Ministerstva zemědělství a Českého svazu zpracovatelů masa se podařilo zápis dojednat u Evropské komise. Výrobek s názvem „Pražská šunka“ a evropským žlutomodrým logem musí vždy splňovat…
více
Úprava v označování ovocných destilátů

Úprava v označování ovocných destilátů

22.2.2018, Zdroj: Verlag Dashöfer
V obchodním označení ovocných destilátů bude možné použít název ovoce doplněný příponou. V Úředním věstníku EU bylo zveřejněno prováděcí Nařízení Komise (EU) 2018/175 ze dne 2. února 2018, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. ...
více
Inspekce zjistila falšování mimořádného rozsahu u filetů Aljašské tresky

Inspekce zjistila falšování mimořádného rozsahu u filetů Aljašské tresky

21.2.2018, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce (http://www.szpi.gov.cz/)
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila případ významného falšování podílu masa u potraviny „Aljašská treska - filé, mražená, glazurace 35%“, datum použitelnosti do 14. 09. 2019, země původu: Čína. Inspektoři vzorek odebrali v provozovně…
více
Rozhodnutí o odebrání značky KLASA

Rozhodnutí o odebrání značky KLASA

21.2.2018, Zdroj: Státní zemědělský intervenční fond (http://www.szif.cz/irj/portal/anonymous)
Vepřová šunka výběrová společnosti IDEMA FOOD spol. s r.o. ze Zlínského kraje přišla o značku kvalitních potravin KLASA. Důvodem je nižší obsah čistých svalových bílkovin, než stanovuje vyhláška. Toto závažné porušení zjistila kontrola Státní veterinární…
více

Uplatňování zásady uvádění údaje o množství složek (QUID)Garance

20.2.2018, Evropská komise, Generální ředitelství pro zdraví a bezpečnost potravin, Zdroj: Verlag Dashöfer
Účelem tohoto sdělení Komise je poskytnout podnikům a vnitrostátním orgánům pokyny k použití zásady uvedení údaje o množství složek (QUID) v souvislosti s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č.  1169/2011  (1) Úř. věst. L 304, 22.11.2011, s. 18.1 o…
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Označování cukrovinky určené pro zvláštní výživu

19.2.2018, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Vyrábíme máčenou tyčinku (cukrovinku), která obsahuje quaranu (kofein), taurin a L-karnitin. Jak ji správně označit podle nařízení (EU) č. 609/2013?
více
Sorban vápenatý už nebude možné používat jako přídatnou látku

Sorban vápenatý už nebude možné používat jako přídatnou látku

19.2.2018, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Nedostatek údajů o genotoxicitě sorbanu vápenatého (E 203) přiměl Komisi vyloučit tuto přídatnou látku se seznamu látek schválených pro použití v potravinách.
více
Nejčtenější

Komoditní vyhláška pro mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky, cukrářské výrobky a těstaGarance

25.9.2012, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Vyhláška č. 333/1997 Sb., kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské…
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Zákon o potravinách a tabákových výrobcíchGarance

2.8.2016, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Zásadní novelou byl zákon č. 139/2014 Sb. ze dne 18. června 2014, kterým se mění zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a…
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Přehled nařízení EU: Kontaminanty v potravináchGarance

19.10.2017, redakce PotravinyInfo.cz, Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení Komise (EU) 2017/880 ze dne 23. května 2017, kterým se stanoví pravidla použití maximálního limitu reziduí stanoveného pro farmakologicky účinnou látku v určité potravině i v jiné potravině získané ze stejného druhu a maximálního limitu reziduí…
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Příklady označování: Maso a masné výrobkyGarance

7.6.2016, Doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016  Sb., kterou se provádí § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších…
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz

Komoditní vyhláška pro ovoce a zeleninuGarance

6.8.2013, Ing. Bedřich Škopek, CSc., Zdroj: Verlag Dashöfer
Vyhláška č. 157/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich, jakož i další způsoby jejich označování, nahradila prvotní vyhlášku…
více
ZámekPřístupné pro: PotravinyInfo.cz
SEMINÁŘE - AKTUÁLNÍ NABÍDKA

Alergeny v potravinovém průmyslu
13. 3. 2018 (úterý) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Co jsou alergie, jejich příčiny a dopady na zdraví. - Alergie z potravin. - Významné potravinové alergeny. - Mýty okolo alergenů. - Označování alergenů na etiketách potravin.

Akrylamid a další procesní kontaminanty v potravinách - legislativní požadavky
10. 4. 2018 (úterý) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Dne 11. dubna 2018 vstupuje v platnost nařízení Komise (EU) 2017/2158, kterým se stanoví zmírňující opatření a porovnávací hodnoty pro snížení přítomnosti akrylamidu v potravinách. Jak ovlivní toto nařízení potravinářský průmysl?

Zákon o potravinách
24. 4. 2018 (úterý) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.
Zákon o potravinách od 1. 1. 2018. – Základní pojmy zákona. – Povinnosti výrobců, dovozců a prodejců. – Definice České potraviny. – Označování balených a nebalených potravin. - Pravomoci orgánů státního dozoru.
Bonus: 2 vstupenky do kina Cinestar

Poskytování informací o potravinách
14. 5. 2018 (úterý) Doc. Ing. Kamila Míková, CSc.

Evropská legislativa a spotřebitel. – Povinnosti provozovatelů potravinářských podniků. – Praxe při uvádění požadavků nařízení (EU) č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

 Napište nám
 Beru na vědomí, že tento formulář neslouží pro zadávání odborných dotazů, ale pro zasílání Vašich podnětů a postřehů k fungování portálu. Pro zadávání odborných dotazů prosím používejte tento formulář. Děkujeme za pochopení.
 Děkujeme, na Váš podnět budeme reagovat do 24 hodin v rámci pracovního týdne.
Input: