Daň na slazené nápoje? Trend obezity to nezvrátí. Potřeba je plošné řešení, míní expert
17.7.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Prima CNN News připravila již 16.května 2024 reportáž na téma spotřební daně z cukru. Ekonomové mimo jiné zmiňují i potřebu tlačit na výrobce, aby ve svých výrobcích snižovali obsah cukru, ale i tuku a…
Ministerstvo zemědělství modernizovalo vyhlášku a stanovilo požadavky na nové produkty na našem trhu, například na sufu, okaru nebo sezamovou pastu
16.7.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Nová vyhláška Ministerstva zemědělství (MZe) pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a výrobky z nich a olejnatá semena a výrobky z nich zavádí technologické požadavky na tyto produkty. Výrobci tak budou mít jasně stanoveno, jaké vlastnosti musí produkty…
V tuzemsku roste zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny, vedou tradiční příchutě
15.7.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ve výběru zmrzliny jsou podle prodejců Češi spíše konzervativní, vedou tradiční příchutě jako vanilková, čokoládová nebo ovocná, roste ale zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny. Vyplývá to z ankety ČTK mezi…
Poslanci projednali novelu veterinárního zákona připravenou Ministerstvem zemědělství. Na jatkách budou povinné kamery
5.7.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Poslanci v prvním čtení projednali novelu veterinárního zákona. Její součástí je i novela zákona na ochranu zvířat proti týrání, podle které budou od začátku roku 2026 provoz na jatkách povinně monitorovat kamery. Cílem novely zákona je zlepšení úrovně ochrany…
ÚOHS bude zkoumat hospodářskou soutěž na trhu s nealkoholickými nápoji
4.7.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) se bude podrobně zabývat fungováním hospodářské soutěže na trhu s nealkoholickými nápoji. Výsledky očekává přibližně za rok, informoval o tom v tiskové…
Nová položka v NBT knihovně - Rajče s urychleným opadem květů
1.7.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Opad orgánů, jako jsou květy, plody, listy, a kořeny, hraje zásadní roli ve vývoji a reprodukční úspěšnosti rostlin. Tento proces, nazývaný abscise, je pečlivě regulován fytohormony. Kyselina jasmonová tento děj podporuje, zatímco auxin ho naopak…
O udržitelný zdroj bílkovin se starají na hmyzí farmě roboty KUKA
10.6.2024, Zdroj: Vše o průmyslu
Šest robotů společnosti KUKA pracuje na největší a první komerční hmyzí farmě v Dánsku. Firma ENORM Biofactory zde chová larvy much Hermetia illucens, z nichž vyrábí bílkovinná krmiva pro ryby, drůbež a domácí zvířata a také hmyzí olej, který lze rovněž…
Grant EFSA: Cesta ke kvantitativnímu hodnocení rizik v oblasti welfare zvířat: pilotní testování standardizovaného souboru opatření založených na zvířatech u prasat
6.6.2024, Zdroj: EFSA
Ačkoli již existuje několik databází/výzkumných projektů, v nichž jsou uloženy informace o dobrých životních podmínkách prasat a o souvisejících opatřeních na zvířatech (animal based measures – dále jen „ABM“), které by mohly být považovány…
Nová položka v NBT knihovně - Skot s větším množstvím svaloviny
5.6.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Skot představuje 45 % celosvětové produkce živočišných bílkovin určených pro lidskou spotřebu. Řada výzkumů je proto zaměřena na zlepšení užitkových vlastností skotu, jako je optimalizace složení mléka nebo masa. Byla tak identifikována plemena s významným…
Povolené množství vitamínůGarance
4.6.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Obliba plísňových sýrů v ČR roste, Jihočeská niva je mlékárenským výrobkem roku
4.6.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V Česku roste obliba plísňových sýrů, na celkové spotřebě už mají podíl zhruba osm procent. ČTK to řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Potvrzují to podle něj i výsledky soutěže o mlékárenský výrobek…
2024/1143, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU), o zeměpisných označeních vína, lihovin a zemědělských produktůGarance
31.5.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Téměř 60 % Čechů je otevřeno konzumaci kultivovaného masa
31.5.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer
Dle výsledků nejnovějšího průzkumu GFI (Good Food Institute Europe) je podle více než poloviny Čechů konzumace masa v České republice vysoká a téměř 60 % je nakloněno konzumaci kultivovaného masa, tedy masa, které vzniklo kultivací živočišných buněk, bez…
2024/1141, Nařízení Komise (EU), měnící zvláštní hygienické požadavky na některé maso, produkty rybolovu, mléčné výrobky a vejceGarance
27.5.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
2024/1048, Nařízení Komise (EU), povolující uvedení na trh proteinového koncentrátu z Lemna gibba a Lemna minor jako nové potravinyGarance
24.5.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prodej ovoce a zeleninyGarance
21.5.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Turecký chovatel pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajec
21.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Farmář na jihovýchodě Turecka začal pouštět slepicím klasickou hudbu, aby snášely více vajec, informoval turecký deník Daily Sabah. Podle něj byl turecký senior s experimentem úspěšný.
2024/1047, Nařízení Komise (EU), povolující uvedení na trh sodné soli 3?-sialyllaktózy jako nové potravinyGarance
20.5.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vyžadování průvodních dokladů při uvádění vinařských produktů do oběhu
20.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Povinnost zajistit identifikovatelnost a sledovatelnost produktu je obecně stanovena v čl. 18 nařízení (ES) č. 178/2002.
Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20
15.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Dopad dubnových mrazů a zvýšení spotřební daně bude podle Unie destilatérů pro mnoho pěstitelských palíren likvidační. Jen za leden letošního roku ukončilo činnost 20 palíren, což je zhruba pět procent z celkového…
Na jatkách budou instalovány kamery. Ministerstvo zemědělství to zavádí v novele zákona na ochranu zvířat proti týrání
14.5.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Kamerové systémy budou od 1. ledna 2026 monitorovat provoz na českých jatkách. Cílem novely zákona je další navýšení úrovně ochrany zvířat proti týrání při porážení. Materiály, které připravilo Ministerstvo zemědělství (MZe), schválila…
2024/1027, Nařízení Komise (EU), měnící specifikace nového potravinového galakto-oligosachariduGarance
10.5.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Změna složení doplňku stravy - notifikaceGarance
7.5.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
2024/1026, Nařízení Komise (EU), měnící specifikace nové potravinářské oleoresiny bohaté na astaxanthin z řas Haematococcus pluvialisGarance
6.5.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex
6.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Značka Becherovka a společnost Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a.s. dnes dokončila přechod pod nového vlastníka. Od 1. května jejím majitelem bude polská skupina Maspex, která také vlastní značky jako ubrówka, Relax, Tiger energy drink, Dr Witt či…
2024/1023, Nařízení Komise (EU), měnící podmínky použití nové potraviny laktitolGarance
3.5.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Webinář ke sledovatelnosti tabákových výrobků
3.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Dne 29. 4. 2024 se konal ve spolupráci se Svazem obchodu a cestovního ruchu konal webinář Ministerstva zemědělství, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a Státní tiskárny cenin, s. p. určený pro zástupce výrobců, dovozců a distributorů tabákových…
Svaz včelařů: Výnos medu může být letos oproti loňsku poloviční až třetinový
2.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Výnos medu může letos podle Českého svazu včelařů klesnout oproti loňskému roku na polovinu až třetinu. Můžou za to teplotní výkyvy, se snížením teplot a jarními mrazy totiž zůstávají včelstva v úlech a spotřebovávají své zásoby, uvedl svaz. Včelařská…
Ministr Výborný v Lucemburku: Evropskou komisi jsem požádal o mimořádnou pomoc ovocnářům, které zasáhly katastrofální mrazy
1.5.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Pěstitelům ovoce, které napříč Evropou postihly v minulých dnech katastrofální mrazy, by měla pomoci Evropská komise. Využít by k tomu měla podle českého ministra zemědělství Marka Výborného (KDU-ČSL) finanční prostředky ze zemědělské rezervy či jiných…
Hmotnostní odchylky kořeníGarance
23.4.2024, , Zdroj: PotravinyInfo
Podíl stanovišť včelstev bez varroázy letos meziročně vzrostl ze 17 na 20 procent
15.4.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Podíl stanovišť včelstev, ve kterých se nevyskytovali roztoči způsobující nemoc varroázu, letos vzrostl na pětinu z loňských 17 procent. Vyplývá to z pravidelného monitoringu Státní veterinární správy (SVS), jehož výsledky má ČTK k…
Povinné uvádění země původu u čerstvého ovoce a zeleniny, suchých skořápkových plodů, sušeného ovoce, krájeného ovoce a zeleniny a banánů
12.4.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2023/2429, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro odvětví ovoce a zeleniny, některé výrobky z ovoce a zeleniny a odvětví banánů, a zrušuje nařízení…
Budoucnost potravin: Rýžová zrna s masem uvnitř
10.4.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Vědci z jihokorejské univerzity Yonsei představili průlom v potravinářství: kultivovanou hovězí rýži obsahující živočišné svalové a tukové buňky, umístěné uvnitř rýžových zrn. Tato hybridní potravina, která je díky procesu kultivace buněk zbarvena do světle…
Spotřeba vína v Česku loni klesala, odpovídá to celoevropskému trendu
9.4.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Spotřeba tichých vín, tedy ne šumivých ani perlivých vín, v České republice v loňském roce dál klesala, a to o 8,4 procenta. Dokazují to data společnosti Consumer Panel GfK, která v tiskové zprávě zveřejnil Svaz vinařů. Tento trend odpovídá celoevropskému i…
Výroba lihovin a alkoholických nápojů
4.4.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
U prodeje alkoholických nápojů je potřeba rozlišovat alkoholické nápoje jiné než lihoviny a lihoviny.
Spotřeba vína v Česku loni klesala, odpovídá to celoevropskému trendu
3.4.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Spotřeba tichých vín, tedy ne šumivých ani perlivých vín, v České republice v loňském roce dál klesala, a to o 8,4 procenta. Dokazují to data společnosti Consumer Panel GfK, která v tiskové zprávě zveřejnil Svaz vinařů. Tento trend odpovídá celoevropskému i…
Návrh zákona, kterým se mění zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči
21.3.2024, Zdroj: Úřad vlády
Předkládaný návrh zákona reaguje na nová nařízení Komise vydávaná v oblasti veterinární péče a zároveň i na poznatky z aplikační praxe.
Jiří Kopáček: Konzumace mléka a mléčných výrobků má v ČR dlouholetou tradici
18.3.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Jiří Kopáček je předseda představenstva Českomoravského svazu mlékárenského. Svaz je stavovskou organizací subjektů působících v mlékárenském průmyslu či s tímto sektorem bezprostředně souvisejících. Vznikl v roce 1990 a členskou základnu tvoří mlékárny,…
Džus neexistuje! Jaký je rozdíl mezi koncentrátem a nektarem?
14.3.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Rostoucí obliba ovocných nápojů a jejich široká nabídka v maloobchodu generuje u mnoha spotřebitelů základní otázku: Jak poznat jejich kvalitu a zdali bylo k jejich výrobě použito skutečně ovoce, nebo zdali jde o produkt, který svým složením spíše připomíná…
Přibývá hromadných úhynů průmyslově chovaných lososů, na vině je i umělá inteligence
12.3.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ve světě v posledních letech přibývá hromadných úhynů průmyslově chovaných lososů, podle vědců je to kvůli oteplování moří a také kvůli technologiím, které se k chovu na lososích farmách používají. Informovala o tom BBC. Počet uhynulých lososů na těchto…
Vědci z Mendelovy univerzity v Brně zkoumají zakázané stimulátory růstu v mase
5.3.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Vědci z Agronomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně se ve spolupráci s firmou Steinhauser Tišnov zaměří na zakázané stimulátory růstu obsažené v mase. V první fázi budou zkoumat prasata, plánují i pokus na drůbeži. Cílem projektu je najít účinný způsob,…
Nová položka v NBT knihovně - Kukuřice se zvýšeným obsahem lysinu
4.3.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Kukuřice, jedna z nejrozšířenějších plodin na světě, trpí nedostatkem lysinu. Lysin je esenciální aminokyselina, kterou si naše tělo neumí samo vytvářet, a proto je nezbytné ji získávat z potravy. Vzhledem k důležitosti lysinu pro lidské zdraví se vědci snaží…
2024/374, Nařízení Komise (EU), měnící název kategorií potravin alkoholických nápojůGarance
15.2.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Meziresortní rada má zrychlit šlechtění rostlin pomocí genomických technik
14.2.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Usnadnit a zrychlit zavádění výsledků výzkumu genetických úprav zemědělských plodin do šlechtění odrůd, jež budou odolnější například vůči suchu, vysokým teplotám či škůdcům, má pomoci meziresortní rada pro genetiku a genomiku. Připravuje ji ministerstvo…
Označování vína podle platných právních předpisů
13.2.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
CCSCH7 uzavírá první zasedání Kodexu v tomto roce a předává tři nové standardy k přijetí
8.2.2024, Zdroj: Codex Alimentarius
Sedmé zasedání Kodexového výboru pro koření a kulinářské bylinky (CCSCH7), jehož hostitelem je indická vláda, skončilo v Kochi v Kerale v Indii dohodou předat tři texty Komisi pro Codex Alimentarius (CAC) k přijetí. a začít novou práci na čtyřech různých…
EU se shodla na přísnějších pravidlech pro označování původu medu
6.2.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Evropská unie se v shodla na přísnějších pravidlech pro označování medu, marmelád a džusů. Vedlo ji k tomu zjištění, že téměř polovina medů dovážených do EU má nejasný původ či nevalnou kvalitu kvůli přidanému cukru. Nově tak na obalech budou muset být…
Označování vína podle platných právních předpisů
24.1.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Budvar loni uvařil rekordních 1,86 milionu hektolitrů piva, letos chce zkapacitnit varnu
17.1.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Pivovar Budějovický Budvar uvařil loni rekordních 1,865 milionu hektolitrů piva, meziročně o 4,3 procenta víc. Za loňský rok čeká rekordní tržby přes tři miliardy korun. Letos za 60 milionů Kč rozšíří kapacitu varny, aby mohl výstav postupně zvýšit na 2,1…
