Označování alkoholických nápojů a lihovin
ZáznamGarance
11.2.2026, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:38:57
Alkoholické nápoje a lihoviny mají specifické požadavky na uvádění povinných údajů. Některé informace jsou u těchto komodit dokonce zakázané. V prezentaci se dozvíte potřebné znalosti k označování alkoholických nápojů a lihovin včetně praktických příkladů a…
V Austrálii se připravují na prodej geneticky modifikovaných fialových rajčat
3.2.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V Austrálii se připravují na prodej geneticky modifikovaných fialových rajčat, píše server The Guardian. Rajčata byla upravena pomocí genů kvetoucí byliny hledíku většího a díky tomu obsahují pigment antokyan, který je zodpovědný za tuto netypickou barvu.…
Obsah přírodních sladidel v džemech a dalších souvisejících výrobcích
29.1.2026, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Od 1. 1. 2026 je účinné nové znění vyhlášky č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány. Nově se džemy, džemy výběrové, džemy výběrové speciální, džemy výběrové se…
ČSV: Záznam webináře týkajícího se podvodů s medem
28.1.2026, Zdroj: Český svaz včelařů
Český svaz včelařů (ČSV) na svých internetových stránkách publikoval záznam online webináře „Fake Honey – a Fraud Beyond Borders“ (Falšovaný med – podvod přesahující…
Zhodnocení pátého roku systému kvality Q CZ pro konzumní brambory
22.1.2026, Zdroj: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ)
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) ukončil pátý rok certifikace konzumních brambor a jejich produktů v režimu kvality Q CZ. V dalším čtyřletém certifikačním cyklu započatém v roce 2025 bylo vydáno celkem 152 certifikátů a celkový počet…
Tuky uvádění na obale
Garance
20.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Studie: Daň na slazené nápoje by zlepšila zdraví Čechů a ušetřila miliardu
20.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Zavedení dvacetiprocentní daně na slazené nápoje by podle studie think tanku Ministr zdraví vedla k poklesu jejich spotřeby a snížení nadváhy a obezity Čechů. Za deset let by tak mohl systém veřejného zdravotního pojištění podle studie ušetřit na zdravotní…
SVS před Vánoci zkontrolovala takřka 600 prodejců kaprů, závadu zjistila u čtyř procent z nich
19.1.2026, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) zkontrolovali před uplynulými vánočními svátky bezmála 600 pouličních prodejců kaprů. Nějakou závadu zjistili u čtyř procent z nich. Podíl závad se tak meziročně mírně zvýšil, v roce 2024 dosáhl 2,45 procenta. Zatímco…
FSA pomáhá spotřebitelům bezpečně vybírat doplňky stravy
16.1.2026, Zdroj: Food Standards Agency
Britský úřad pro potravinové standardy (FSA, Food Standards Agency) zveřejnil nové online pokyny pro spotřebitele, které mají pomoci s bezpečným nákupem a užíváním doplňků stravy, protože mnoho lidí se v novém roce snaží zlepšit své…
Ceny potravin loni kvůli olejům a mléčným výrobkům vzrostly o 4,3 procenta
15.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Světové ceny potravin loni vzrostly, vyšší ceny rostlinných olejů a mléčných výrobků převážily nad poklesem cen obilovin a cukru. Souhrnný index, který sleduje ceny obilovin, rostlinných olejů, mléčných výrobků, masa a cukru na mezinárodních trzích, loni v…
Velikost laboratorního vzorku ovoce pro analýzu pesticidů
Garance
13.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Označování veganských výrobků
ZáznamGarance
13.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:49:39
Novým trendem ve výrobě potravin jsou potraviny na bázi rostlinných bílkovin, které imitují tradiční živočišné produkty a jsou určeny především pro vegany a vegetariány. Tyto potraviny nejsou ošetřeny žádnými vlastními legislativními předpisy a při jejich…
Ribozomální inženýrství vytváří super-probiotické bakterie
12.1.2026, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Odborníci Shinshu University použili ribozomální inženýrství a s jeho pomocí vložili do probiotické bakterie Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG) mutace, které ovlivňují mechanismus syntézy proteinů.
Nová vyhlášky o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med
8.1.2026, Zdroj: Úřad vlády
Ve Sbírce zákonů byla publikována vyhláška č. 490/2025 Sb., o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a…
Jak umělá inteligence a biotechnologie mohou podpořit vývoj odolných plodin
7.1.2026, Zdroj: Biotrin z.s.
Mezinárodní tým vědců z Číny, USA a Evropy, včetně odborníků z Aberystwythské univerzity ve Walesu, zveřejnil zprávu představující plán pro integraci umělé inteligence (AI) s editací genomu, návrhem proteinů, vysokokapacitní fenotypizací a omickými…
Záporná hmotnostní odchylka u doplňků stravy
Garance
6.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a ovocných zbytků
5.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků. Pomocí 3D tiskárny z nich vytvářejí výživově hodnotné pochutiny, píše agentura Reuters.
Ryby a pokrmy z ryb: Co byste měli vědět?
30.12.2025, Zdroj: eKlasa
Ryby jsou bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B a minerálních látek (železo, draslík, síra, hořčík, u mořských ryb i jód). Tučné ryby navíc obsahují vitamíny rozpustné v tucích A, D, E a cenné omega-3 mastné kyseliny. Díky těmto živinám jsou…
Příklady označování: Skořápkové plody
Garance
29.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2021 Sb. o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány. Další požadavky na označování jsou uvedeny v…
Čína zavádí vysoká cla na mléčné výrobky z EU, podle Bruselu neoprávněně
29.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Čína začne vybírat prozatímní clo na některé mléčné výrobky dovážené z Evropské unie. Je to důsledek antisubvenčního vyšetřování, které Peking zahájil loni.
Bohemia Sekt spustil solární elektrárny v Plzenci a Mikulově, investuje i do výroby
23.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Skupina Bohemia Sekt, největší český výrobce sektů a vín, spustila fotovoltaické elektrárny na střechách výrobních a skladových budov ve Starém Plzenci u Plzně a Mikulově na jižní…
Potravinářská komora ČR uvádí na pravou míru nepravdivé výroky Tomáše Prouzy ze Svazu obchodu a cestovního ruchu o cenách a kvalitě másla
18.12.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora ČR se ostře vymezuje proti nepravdivým tvrzením prezidenta Tomáš Prouzy ze Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR. V souvislosti s nízkými cenami másla hovořil o údajné neefektivitě tuzemských mlékáren. Podle Komory je současná nabídka…
Vánoce na slano: Originální cukroví z Olomouckých tvarůžků oživí sváteční stůl
17.12.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Sváteční pečení nemusí být jen o cukru a polevách. Tradiční A.W. Olomoucké tvarůžky ukazují, že i slané cukroví dokáže překvapit a stát se hvězdou vánočního pohoštění. Křehké košíčky s domácím taveným sýrem nebo jemné profiterolky s tvarůžkovým krémem…
Příklady označování: Čerstvé ovoce a zelenina
Garance
15.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 nejsou stanoveny v národní legislativě, nýbrž v nařízení (EU) 1308/2013 a v nařízení (EU) 2023/2429, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro…
Ceny potravin opět klesly kromě obilovin, čeká se jejich nižší produkce v Rusku
15.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Světové ceny potravin se v listopadu třetí měsíc za sebou snížily. Pokles zaznamenaly všechny hlavní základní potraviny s výjimkou obilovin. Ve své zprávě to uvedla Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Současně oznámila, že letos čeká rekordní…
Pokles cen másla způsobuje hlavně přebytek mléka a jeho zlevnění
10.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Současný pokles cen másla způsobuje podle Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR zejména dlouhodobý přebytek mléka a také to, že mléko rychle zlevňuje. Ve vyjádření, které má ČTK k dispozici, svaz odmítl tvrzení, že obchodní řetězce prodávají rozmrazené máslo z…
Probiotika v doplňku stravy
Garance
9.12.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Prodejci vánočních kaprů mají nejvyšší čas nahlásit prodejní místa SVS
8.12.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa (SVS) připomíná prodejcům vánočních kaprů jejich povinnost nahlásit SVS minimálně sedm dní před zahájením prodeje, kdy a kde budou letos ryby prodávat. Veterinární inspektoři každoročně i na základě těchto hlášení zkontrolují několik…
Microgreens: Malé rostlinky s velkým potenciálem
4.12.2025, Zdroj: Společnost pro výživu
Microgreens, česky „mikrozelenina“, jsou mladé rostliny, které se sklízejí brzy po vyklíčení, obvykle mezi 7 až 21 dny po výsevu. Jsou to malé, jedlé výhonky různých druhů zeleniny, bylin, luštěnin, obilovin a podobně. Tyto rostliny jsou známé…
Kofole meziročně klesly za tři čtvrtletí tržby, firma pokračuje ve stavbě skladové haly
3.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Kofole klesly za tři čtvrtletí tržby meziročně o 305,4 milionu, tedy o 3,6 procenta, na 8,17 miliardy korun. Provozní zisk před odpisy (EBITDA) se jí snížil o 187,9 milionu na 1,4 miliardy korun, pokles představoval 11,8 procenta. Kofola to dnes oznámila ČTK v…
Příklady označování: Tuky a oleje
Garance
1.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje, a v nařízení (EU) č.…
Bohemia Sekt zpracoval přes osm milionů kilogramů hroznů, nejvíc za tři roky
26.11.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Největší výrobce sektů a tichých vín v Česku, firma Bohemia Sekt ze Starého Plzeňce, letos zpracoval přes osm milionů kilogramů hroznů. Bylo to nejvíc za poslední tři roky.
Celní správa odhalila v pěstitelské pálenici na Ústecku závažná porušení zákona o lihu
24.11.2025, Zdroj: Celní správa ČR
V minulých dnech provedli liberečtí celníci neohlášené místní šetření v jedné z pěstitelských pálenic v Ústeckém kraji. Kontrola odhalila závažná porušení zákona o lihu a podezření z několika přestupků, za které může být uložena pokuta až do výše 20 milionů…
Příklady označování: Mražené krémy
Garance
18.11.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a…
Vyšla novela včelí vyhlášky
17.11.2025, Zdroj: Český svaz včelařů
Dne 7. 11. 2025, tj. dnem vyhlášení, nabyla platnosti vyhláška č. 447/2025 Sb., kterou se mění vyhláška č. 144/2023 Sb., o veterinárních požadavcích na chov včel a včelstev a o opatřeních pro předcházení a tlumení některých nákaz včel (včelí vyhláška). Účinnosti…
Produkce masa ve třetím čtvrtletí rostla, u drůbežího dosáhla desetiletého maxima
13.11.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Produkce masa v České republice ve třetím čtvrtletí meziročně stoupla o 5,5 procent na 117.868 tun. Vyrobilo se více vepřového i drůbežího, kterého bylo nejvíce za poslední dekádu. Naopak produkce hovězího opět klesla, vyplynulo z dnes zveřejněných dat Českého…
Má smysl užívat doplňky stravy či ne?
7.11.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Speciální vydání německého Federálního zdravotního věstníku se zaměřuje na přínosy, rizika a vnímání vitamínů, minerálů a dalších obdobných látek.
Označování marmelád a džemů
Garance
4.11.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Luštěniny
Garance
3.11.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 329/1997 Sb., kterou se stanoví požadavky pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá…
Veterinární kontrola v pražském řeznictví odhalila 400 kg potravin neznámého původu
3.11.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při kontrole řeznictví v Praze 9 odhalili téměř 400 kilogramů potravin bez dodacích listů a bez označení značkou zdravotní nezávadnosti. Provozovatel navíc neměl potřebnou registraci provozovny, kterou vydává Městská…
Nová vyhláška umožní zvýšit teplotu pro uchovávání vajec až na 24 stupňů
29.10.2025, Zdroj: Zemědělec
Od příštího roku bude možné uchovávat vejce při teplotě od pěti do 24 stupňů Celsia oproti dosavadní horní hranici 18 stupňů Celsia. Umožní to nová vyhláška Ministerstva zemědělství. V tiskové zprávě na to dnes upozornil Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.…
Uvádění původu u kokosového oleje
Garance
28.10.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Úroda brambor je velmi dobrá, dovoz se však nezastavil
28.10.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Úroda brambor v Česku je velmi dobrá, mají i dobrou kvalitu. Pěstitelé jich nasázeli o něco víc a přálo počasí. Na trhu je brambor přebytek, nedostatek odbytu zpomaluje sklizeň, je pomalejší než jiné roky. Na polích podle odhadu Českého bramborářského svazu…
Příklady označování: Cukrářské výrobky a těsta
Garance
27.10.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení č. 1169/2011/EU jsou stanoveny ve vyhlášce č. 18/2020 Sb. o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a…
Kofola rozšiřuje výsadbu ovoce a bylinek, investovala do třídící linky a sklizňové i posklizňové technologie
22.10.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ročně spotřebuje česká nápojářská rodina Kofola ČeskoSlovensko vyšší stovky tun jablek pro výrobu svých nápojů. Uzavřít si další významnou surovinu od semínka po produkt se rozhodla v Pragerových sadech v Libině, které zachránila před vyklučením. Kromě jablek…
Výzva k podání žádostí o povolení k nakládání s psychomodulačními látkami kratom a kratom extrakt
21.10.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví informuje, že dnem 3. 10. 2025 uplynula lhůta, kterou si Evropská komise vyhradila pro připomínky v rámci notifikačního procesu k návrhu vyhlášky o psychomodulačních…
Veganský steak míří na blacklist. Europoslanci rozhodli, co je a není maso
16.10.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Evropský parlament schválil nové nařízení, podle něhož se za maso mohou označovat pouze produkty pocházející z původně živých zvířat. Výrazy jako „steak“, „řízek“ nebo „burger“ tak nově nesmějí nést rostlinné alternativy.…
Doplněk stravy - reklama
Garance
14.10.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Pekařské výrobky
Garance
13.10.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení č. 1169/2011/EU jsou stanoveny ve vyhlášce č. 18/2020 Sb. o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a…
Výzva k podání žádostí o povolení k nakládání s psychomodulačními látkami kratom a kratom extrakt
13.10.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví informuje, že dnem 3. 10. 2025 uplynula lhůta, kterou si Evropská komise vyhradila pro připomínky v rámci notifikačního procesu k návrhu vyhlášky o psychomodulačních…