BfR: Lugolův roztok není řešením pro zlepšení jodového statusu. Přípravky prodávané online jako doplňky stravy představují zdravotní riziko
9.6.2026, Zdroj: BfR
Zejména na sociálních sítích a internetových portálech se někdy nabízejí produkty jako doplňky stravy, ačkoli jejich složky nejsou vhodné k lidské spotřebě. Tvrdí se, že tyto produkty zmírňují případný nedostatek živin nebo zdravotní potíže. Jedním z produktů,...
Želé
Garance
9.6.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
... Dobrý den, prosím měla bych na Vás několik dotazů: "Želé pektinové“ Pochopila jsem správně, že se jedná o výrobek s konzistencí gelu, kde hlavní želírující látkou je pektin? A pokud výrobek obsahuje želatinu jako hlavní želírující složku a pektin pouze jako zvlhčovadlo či doplňkovou látku — stále jde ...
Kulatý stůl o mléce: Ministerstvo zemědělství, producenti a zpracovatelé jednali o rozvoji mléčného sektoru
8.6.2026, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Více zpracovaných mléčných výrobků a méně vývozu syrového mléka by mělo prospět domácímu mléčnému sektoru. Důležité je také posílit regionální jakostní výrobky. To mimo jiné vyplývá ze Strategie pro mléko a mléčné výrobky, kterou zpracovalo Ministerstvo...
A.W. Olomoucké tvarůžky otevřely novou prodejnu ve Zlíně. Nabízí kompletní sortiment tvarůžků i dalších regionálních potravin
5.6.2026, Zdroj: Verlag Dashöfer
A. W. Olomoucké tvarůžky slaví 150 let a expandují. Společnost A. W. otevřela novou podnikovou prodejnu ve Zlíně. Zákazníci ji najdou na adrese Rašínova 68/3 u náměstí Míru. Prodejna má prodejní plochu 105 m² a nabízí kompletní sortiment A.W. Olomouckých...
Pekaři čelí růstu nákladů, ceny pečiva jsou ale podle Pekařského svazu stabilní
4.6.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Pekárnám dál rostou náklady na energie, pohonné hmoty a mzdy. Ceny pečiva přesto zůstávají stabilní, případně rostou o jednotky procent, řekl dnes ČTK výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil...
Potravinářská inspekce zjistila v tržní síti falšované masné konzervy
3.6.2026, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila v tržní síti masné konzervy falšované ohledně deklarovaného obsahu masa - skutečný obsah masa byl o cca 20 % nižší oproti informaci na obalu. Jedná se o následující...
Nové potravinářské předpisy EU - duben 2026
2.6.2026, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Potravinářské aditivní látky: Zahušťovadla a stabilizátory
Archiv
1.7.2004, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Přehled látek, základní vlastnosti Průmyslově používané polysacharidy, často nazývané gumy, fungují jako zahušťovadla nebo stabilizátory vodných systémů, tj. modifikují a regulují reologické vlastnosti vodných systémů. Tradiční zdroje zahušťovadel jsou přírodní gumy ...
Návrh vyhlášky o požadavcích na pokrmy
Garance
9.11.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Ministerstvo zemědělství předkládá návrh vyhlášky o požadavcích na pokrmy k provedení § 9a odst. 3 zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, jejímž primárním cílem je zajištění vysoké...
Trans mastné kyseliny v potravinách
Garance
24.9.2019, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Tuky (homolipidy) jsou sloučeniny mastných kyselin a alkoholů. Mastné kyseliny mohou být nasycené nebo nenasycené. Zatímco nasycené kyseliny jsou pokládány za zdraví škodlivé, nenasycené kyseliny bývají vnímány jako zdraví prospěšné. Ale mezi nenasycené mastné...
1169/2011, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
Garance
5.2.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... NAŘ;ÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a o zrušení směrnice Komise 87/250/EHS, směrnice Rady 90/496 /EHS, směrnice ...
Příklady označování: Mléko, smetana, kysané mléčné výrobky a tvaroh
Garance
10.3.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje. Podle této vyhlášky a nařízení (EU) č. 1308/2013 se mlékem rozumí produkt mléčné...
- 29/2026 Sb. Vyhláška č. 29/2026 Sb. (vyšlo dne: 9.3.2026 v částce č. 29)
- 36/2026 Sb. Vyhláška č. 36/2026 Sb. (vyšlo dne: 17.3.2026 v částce č. 36)
Označování potravin 2026
11.6.2026, On-line, Ing. Tereza Fišerová, Mgr. Jana Varjanová, doc. Ing. Kamila Míková, CSc., Mgr. Ing. Eva SingrováOn-line konference přináší aktuální přehled klíčových témat v oblasti označování potravin. Ve čtyřech odborných přednáškách se zaměří na legislativní novinky, správné používání tvrzení, označování alergenů i praktické zkušenosti z kontrolní praxe dozorových orgánů. Získejte přehled o nejnovějších požadavcích a doporučeních pro správné a bezpečné uvádění potravin na trh.
Výroba potravin 2027
8.10.2026, Praha, Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D., Ing. David Zima, Ing. Lukáš Vápenka, Ph.D., Mgr. Ing. Eva Singrová, Ing. Jan Pivoňka, Ph.D.Zveme vás na odbornou konferenci Výroba potravin 2027, která se zaměří na nejnovější trendy, legislativní změny a výzvy, kterým čelí potravinářský průmysl. Tento rok se můžete těšit na širokou škálu témat, která budou mít zásadní vliv na výrobu potravin v nadcházejících letech.
