Produkce masa ve 4. čtvrtletí v ČR rostla, chovatelé vyrobili méně vepřového
12.2.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Produkce masa vzrostla v posledním čtvrtletí loňského roku meziročně o 3,1 procenta na 119.860 tun. Chovatelé vyrobili více drůbežího masa, naopak u vepřového masa začala výroba po téměř dvouletém období růstu klesat. Pokles pokračoval i u hovězího masa.…
Odborné stanovisko k článku Ekonews: „Jablka z Česka patří k nejhorším v Evropě…“
11.2.2026, Zdroj: Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu
V posledních dnech se v médiích objevila tvrzení o údajně nadlimitních reziduích pesticidů v českých jablkách. Jakožto dlouholetí výzkumní pracovníci na odděleních ochrany VŠÚO Holovousy a CARC v Praze-Ruzyni se problematice ochrany ovoce včetně degradací…
SVS odhalila v Praze nelegální sklad potravin
10.2.2026, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa (SVS) v rámci své kontrolní činnosti odhalila nelegální sklad potravin v Praze 5. Ve skladu se nacházelo více než tři tuny mléčných a masných výrobků. Přes dvě tuny mléčných výrobků (sýry, máslo) bylo navíc po datu použitelnosti. V…
Dotaz na prodej a uvádění výrobků v gramech nebo kusech
Garance
10.2.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
... prodáváme v naší provozovně ve vitríně nebalený sortiment dováženého pečiva, rozpékaného pečiva slané i sladké, plněné sendviče, plněné bagety a croissanty, wrapy, rozmrazené dorty i děláme z polotovarů s tím, že na cenovkách máme uvedeny gramy a přepočty. Nemáme ale cejchované váhy ale jen kalibrované ...
Slunečnice jako nová hvězda veganského „masa“
9.2.2026, Zdroj: Biotrin z.s.
Vědci z Brazílie a Německa vyvinuli nový rostlinný „masový“ produkt ze slunečnicové mouky, který je výživný, udržitelný a překvapivě podobný masu. Slunečnice se tak může stát důležitou surovinou budoucích veganských alternativ…
České potraviny míří do Dubaje: Otevřete si dveře na Blízký východ
6.2.2026, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zemědělství nabízí českým firmám jedinečnou příležitost představit své výrobky na prestižním mezinárodním veletrhu Private Label Middle East (PLME) 2026. Společná česká expozice na výstavišti Dubai World Trade Centre otevře cestu na jeden z…
Evropa se dohodou s Mercosurem vzdává vlastního zemědělství a potravinářství
5.2.2026, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Agrární komora ČR a Potravinářská komora ČR společně vyjadřují zásadní znepokojení nad schválením obchodní dohody mezi EU a jihoamerickým uskupením Mercosur. Parametry dohody představují nejen přímé ohrožení pro české zemědělství a potravinářství, ale současně…
852/2004, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin, k 24. 3. 2021
Garance
24.3.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Evropský parlament, Rada Evropské unie ?B NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 852/2004 ze dne 29. dubna 2004 o hygieně potravin (Úř. věst. L 139, 30.4.2004, p.1) Ve znění: | | | Úřední věstník | | No | page | date | | ?M1 | NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 1019/2008 ze dne 17. října 2008, | ...
Základní informace o označování potravin
Garance
6.1.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Poskytování informací o potravinách spotřebitelům patří vedle ochrany zdraví mezi priority evropského potravinového práva (nařízení (ES) č. 178/2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost…
1169/2011, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
Garance
5.2.2024, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Evropská komise NAŘÍZENÍ EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům, o změně nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a o zrušení směrnice Komise 87/250/EHS, směrnice Rady 90/496 /EHS, směrnice ...
HACCP: Systém kritických bodů
Garance
18.11.2012, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Bezpečnost potravin a její zajišťování je jedním z nejdůležitějších, ale také nejkomplikovanějších atributů dnešního tržního hospodářství a mezinárodního volného obchodu s potravinami. V článku jsou shrnuty přístupy a přijaté zásady globálního zajišťování…
Alergeny v potravinách 05: Označování alergenů
Garance
14.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…
Poskytování informací o potravinách
24.2.2026, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.V průběhu semináře se seznámíte s povinnostmi při označování potravin a další aktuální potravinářskou legislativou.
Chyby často opakované při označování potravin
24.3.2026, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.Povinné údaje na balených potravinách bývají dnes už většinou uváděny správně. K nejčastějším pochybením dochází ve snaze marketingu označit výrobek tak, aby byl co nejatraktivnější a co nejvíce upoutal pozornost. Přitom ale často dochází k porušování platné legislativy, zejména článku 7 nařízení (EU) 1169/ 2011 a k nesprávnému používání výživových a zdravotních tvrzení.
Prodáváme potraviny přes internet
21.4.2026, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.V poslední době přibývá služeb a internetových obchodů, které umožňují nakupování potravin online. Protože se potraviny od ostatních druhů zboží liší zejména způsobem spotřeby a životností, má i jejich prodej prostřednictvím internetu svá specifika.
Označování veganských výrobků
26.5.2026, On-line, doc. Ing. Kamila Míková, CSc.Pro tyto potraviny neexistují žádná pravidla daná legislativními předpisy vztahujícími se konkrétně na tuto kategorii produktů, a tudíž při jejich uvádění na trh dochází často k nejasnostem i k porušování současně platné potravinářské legislativy. Online seminář se zabývá označováním veganských výrobků z hlediska legislativních požadavků na potraviny a častými chybami, ke kterým při označování dochází.
