Zvýraznění sojového lecitinu jako alergenuQ&A
29.9.2022, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Většina výrobců označuje emulgátor E 322 (sojový lecitin) jako alergen. Jak rozeznáme, že vyhovujeme podmínce z nařízení (EU) č. 1169/2011, že některý sójový lecitin nezvyšuje úroveň alergenicity, která je stanovena úřadem (viz příloha II nařízení)? Nebo platí to, že všechny lecitiny (E 322) jsou bezalergenní ...
Návrh novely vyhlášky o stanovení výše paušálních částek nákladů veterinárních kontrol spojených s dovozem nebo vývozemGarance
27.9.2022, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 246/2022 Sb., kterým se mění zákon č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a další související zákony, nabývá účinnosti dnem 1. října…
Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2021
27.9.2022, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2021.
Od 1. října nabývá účinnosti novela veterinárního zákona
27.9.2022, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Od 1. října letošního roku nabyde, až na několik ustanovení, která začnou platit později, účinnosti rozsáhlá novela zákona o veterinární péči (veterinárního zákona). Novela reaguje na změny legislativy Evropské unie, nákazovou situaci i aktuální trendy a…
Upozornění pro dovozce biopotravin ze třetích zemí - kontrola v kompetenci SZPI od 1. 10. 2022
26.9.2022, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Na základě přijetí novely zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, která nabývá účinnosti 1. 10. 2022, přechází kompetence k potvrzovávání certifikátů COI (potvrzení o kontrole) na příslušné dozorové orgány – Státní zemědělskou a potravinářskou…
Nové nařízení o materiálech a předmětech z recyklovaných plastů určených pro styk s potravinami
23.9.2022, Zdroj: Fulsoft / Verlag Dashöfer
... Nový předpis nahrazuje po 14 letech nařízení (ES) č. 282/2008. V Úředním věstníku EU vyšlo nařízení Komise (EU) 2022/1616 ze dne 15. září 2022 o materiálech a předmětech z recyklovaných plastů určených pro styk s potravinami a o zrušení nařízení (ES) č. 282/2008.
Vydáno dne: 20. 9. 2022 Účinné od: ...
Uchovávání kombinace teplého a studeného pokrmuGaranceQ&A
22.9.2022, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... Při jaké teplotě by měl být uchováván a podáván pokrm, jenž je kombinací teplého a studeného pokrmu (např. kuřecí maso se zeleninovým salátem)? Když hosté dostávali teplé maso a zeleninový salát zvlášť, vyžadovali jej dohromady. Ing. Marie Jechová Vyhláška č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích ...
Alergeny v potravinách 05: Označování alergenůGarance
14.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Vzhledem k tomu, že zpracování potraviny ať v potravinářském průmyslu nebo v domácnosti většinou významně neovlivňuje alergenní potenci potraviny, je jedinou účinnou ochranou pro spotřebitele s alergií nebo intolerancí vyloučení alergenních potravin…
Zákon o potravinách s komentářemGarance
8.6.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, byl od roku 1997 několikrát novelizovaný. Poslední novelou je zákon č. 174/2021 Sb., který navazuje na novelu z roku 2016 (zákon č. 180/2016 Sb.).…
Přehled nařízení EU: Kontaminanty v potravináchGarance
12.7.2022, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Prováděcí nařízení Komise (EU) 2022/741 ze dne 13. května 2022 o koordinovaném víceletém kontrolním programu Unie pro roky 2023, 2024 a 2025 s cílem zajistit dodržování maximálních limitů reziduí pesticidů v potravinách rostlinného a živočišného původu a na…
Návrh vyhlášky o požadavcích na pokrmyGarance
9.11.2021, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Ministerstvo zemědělství předkládá návrh vyhlášky o požadavcích na pokrmy k provedení § 9a odst. 3 zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, jejímž primárním cílem je zajištění vysoké…
Alergeny v potravinách 06: Zdroje informací o potravinových alergenechGarance
21.7.2020, , Zdroj: Verlag Dashöfer
... redakce PotravinyInfo.cz Výzkum potravinových alergií/alergenů INFORMALL EUROPREVALL ALLERGEST INFABIO GA˛LEN Food allergy and intolerance research (FSA) Food Allergy Research and Education (FARE) Zdroje informací o potravinových alergenech Názvosloví alergenů: http://www.allergen.org/ SDAP (databáze ...
Integrita produktu (VDA svazek)
29.9.2022, On-line, Ing. Jaroslav SchwarzInovace produktů vede často ke zvyšování složitosti produktů a to při zároveň kratších vývojových cyklech. V souvislosti s rostoucím očekáváním zákazníků s ohledem na funkci a bezpečnost produktů, toto představuje zvláštní výzvu pro všechny zúčastněné organizace.
Aktuální požadavky na bezpečnost strojních zařízení
4.10.2022, Praha, Ing. Zdeněk ŠenovskýSeminář je zaměřen na nový zákon o posuzování shody a požadavky na strojní zařízení a také na nařízení vlády pro strojní zařízení.
Harmonizace AIAG+VDA FMEA (Process FMEA)
4.11.2022, On-line, Ing. Jaroslav SchwarzDlouho očekávaná harmonizace FMEA vydaná 3.6.2019 AIAG (The Automotive Industry Action Group) ve spolupráci s německou asociací automobilového průmyslu VDA (Verband der Automobilindustrie) představuje nový 7-krokový přístup k tvorbě FMEA poskytující rámec pro dokumentování technických rizik velice podrobným a precizním způsobem.
VDA Specifické požadavky zákazníka (2018)
25.11.2022, On-line, Ing. Jaroslav SchwarzCílem tohoto semináře je sladit ideálním způsobem potřebné konkretizace systému managementu kvality v dodavatelském řetězci automobilového průmyslu a sestavení specifických požadavků zákazníka na základě IATF 16949.
Výroba potravin 2023
1.12.2022, Praha, Ing. Jan Pivoňka, Ph.D., Mgr. Adéla Paďourková, doc. Ing. Vladimír Kočí, Ph.D. MBA, Ing. Jaroslav Koláček, Ing. Alena Světlíková, Ing. Anna Malenová, Ing. Jindřich Pokora, doc. Ing. Jiří Brát, CSc., PhDr. Petr Kopáček, Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.Češi chtějí nakupovat potraviny vyrobené udržitelným způsobem. Chybí jim však dostatečná informovanost. Co pro to můžete jako výrobce nebo distributor udělat, se dovíte na prosincové konferenci Výroba potravin 2023.
