Mlékárenský svaz: Loňský pokles poptávky po mléčných výrobcích v ČR pokračuje
12.9.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Loňský pokles poptávky spotřebitelů po mléčných výrobcích v Česku zřejmě pokračuje. Nákupní ceny mléka se od začátku roku snižují. Mlékárny se to snažily promítat do cen svých výrobků, aby podpořily jejich prodejnost, což se ale ne vždy projevilo v obchodech,…
Inteligentní zemědělství: transformační potenciál zemědělství založeného na datechGarance
11.9.2023, Zdroj: iso.org
V zemědělství probíhá datová revoluce. Transformační potenciál chytrého zemědělství při řešení složitých výzev, kterým dnešní svět čelí, nelze podceňovat. Inteligentní zemědělství a precizní zemědělství využívají technologie, jako jsou zemědělské drony,…
Označování rostlinných potravin názvy vyhrazenými pro mléko a mléčné produktyGarance
7.9.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V poslední době stoupá popularita rostlinných potravin a rostlinného stravování obecně a na to reaguje průmysl stále se rozšiřující nabídkou rostlinných potravin. S tím vyvstává otázka, jak takové výrobky označit, aby spotřebitel věděl, co přesně si…
Unie destilatérů: Zvyšování spotřební daně nejvíce zasáhne pěstitelské palírny
1.9.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Zvyšování spotřební daně na lihoviny zasáhne hlavně pěstitelské pálenice, které slouží k výrobě destilátu pro soukromou spotřebu. Skončit by jich v následujících letech mohla až pětina, v současnosti jich je v Česku asi 500. V rozhovoru s ČTK to řekl tajemník…
Svaz minerálních vod: Zvýšení daně u zdravých vod je nelogické
29.8.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Zvýšení daně z přidané hodnoty u přírodní minerální vody, pramenité vody, kojenecké a léčivé vody na 21 procent je podle Svazu minerálních vod (SMV) nelogické a neobhajitelné. Znevýhodní podle něj zdraví prospěšné potraviny proti těm, které jsou pro zdraví…
Žně zachraňují moderní technologie, na rychlou sklizeň scházejí pracovníci
28.8.2023, Zdroj: Vše o průmyslu
Je tu doba žní, vrchol sezóny, kdy zemědělci musí rychle sklidit úrodu. 340 dní se o ni starají a nyní je zde 25 kritických dní, kdy je nutné ji rychle a kvalitně sklidit. Při nedostatku pracovní síly v České republice letošní sklizeň naštěstí zachraňují…
Agrární vývoz i dovoz v první polovině letošního roku rostl
24.8.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Obrat agrárního zahraničního obchodu České republiky (AZO) v meziročním srovnání prvního pololetí roku 2023 a 2022 se zvýšil o 12,4 procenta. Rostl jak agrární vývoz, tak agrární dovoz, přičemž vývoz posílil o 14,8 procenta a hodnota dovozu vzrostla o 10,4…
Zájem o víno klesá, Francie platí vinařům v Bordeaux za rušení vinic
21.8.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Dokonce i "nektar bohů" podléhá klimatickým změnám a mánii po řemeslných pivech. Vinaři v prestižním francouzském regionu Bordeaux se chystají vytrhat i s kořeny tisíce hektarů vinic, protože změna spotřebitelských návyků a globální oteplování zasáhly jeden z…
Nařízení Komise (EU) 2023/1606, měnící některá ustanovení o chráněných označeních původu a chráněných zeměpisných označeních vína
16.8.2023, Zdroj: Evropská komise
Vědkyně se zabývá kvalitou vody, znečištění se podle ní liší lokálně i v čase
14.8.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Znečištění vody se lokálně velmi liší, vedle toho se také mění v čase. Sledování kvality vody tedy je a zřejmě vždy bude aktuálním tématem, řekla ČTK Kateřina Novotná z Ústavu pro hydrodynamiku Akademie věd ČR. Vědkyně, která letos získala prémii Otty…
Mlékárna Hlinsko si meziročně polepšila na tržbách, vykázala 3,6 miliardy korun
10.8.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Mlékárna Hlinsko loni utržila za výrobky a služby zhruba 3,6 miliardy korun. Meziročně jí tržby stouply o 900 milionů korun. Hrubý zisk činil loni 201 milionů korun, předloni firma vykázala 96 milionů korun nezdaněného zisku. Zisk po zdanění společnosti…
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 82/2019 Sb., o tabákových nálepkách
8.8.2023, Zdroj: Úřad vlády
Ministerstvo financí předložilo návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 82/2019 Sb., o tabákových nálepkách.
Komentář k vyhlášce č. 187/2023 Sb., o požadavcích na čaj, kávu a kávovinyGarance
28.7.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Od 1. 7. 2023 nabyla účinnosti vyhláška 187/2023 Sb., o požadavcích na čaj, kávu a kávoviny, která nahrazuje vyhlášku 330/1997 Sb. Vyhláška je transpozicí směrnice 1999/4/ES o kávových a cikorkových extraktech a upravuje způsob poskytování informací o čaji,…
V chemičce v centru Ústí nad Labem chovají včely, med budou analyzovat
25.7.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V chemičce Spolchemie v centru Ústí nad Labem chovají včely. Med od 200.000 včel podrobí detailní analýze. Chemici chtějí zjistit, jaké prvky bude obsahovat. Nepředpokládají, že by to byly těžké kovy či jiné nebezpečné látky. Přímo v areálu je mnoho akátů a v…
Firmě Vodňanská drůbež z koncernu Agrofert vzrostl loni meziročně zisk po zdanění o 165 procent na 240,8 milionu Kč. Zisk před zdaněním stoupl podobně na téměř 300 milionů. Tržby z prodeje výrobků, služeb a zboží vzrostly o pětinu na 6,94 miliardy Kč, z toho 6,1 miliardy byly tržby v ČR.
17.7.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Společnost loni prodala 96.890 tun výrobků. V Modřicích na jižní Moravě rozšiřuje porcovnu, na střeše nově postavené haly ve Vodňanech vybudovala fotovoltaickou elektrárnu. Vyplývá to z výroční zprávy zveřejněné ve Sbírce…
V oblibě jsou podle výrobců tradiční příchutě zmrzlin, vznikají i veganské
12.7.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Češi mají podle výrobců v oblibě tradiční příchutě zmrzlin, jako jsou vanilka, čokoláda nebo ovocné zmrzliny, oblíbené jsou i zmrzliny a nanuky s tvarohem. Například Míša, který nyní patří do portfolia společnosti Unilever, se vyrábí přes 60 let se stejnou…
Potravinářská inspekce upozorňuje spotřebitele a provozovatele na zneužívání chráněného názvu „Prosecco“ při prodeji perlivého či šumivého vína
11.7.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozorňuje spotřebitele a provozovatele na výskyt klamavého nabízení perlivého vína (též frizzante), a to – vědomě nebo nevědomě – zneužitím chráněného názvu „Prosecco“ ze strany…
Šlehačkové a máslové produktyGaranceQ&A
10.7.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Situace pekařů se zlepšuje s poklesem cen energií a mouky
16.6.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Situace českých pekáren se od začátku letošního roku postupně zlepšuje s poklesem cen energií a mouky. Loni se pekárny potýkaly s růstem nákladů v řádu stovek procent, některým firmám vzrostly dokonce desetinásobně. Novinářům to dnes řekl výkonný ředitel Svazu…
Sezóna raných brambor: Pěstitelé se mohou sdružovat do organizací producentů. Ministerstvo připravilo i další podpory
14.6.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Od letošního dubna se mohou poprvé pěstitelé brambor sdružovat do organizací producentů, nově jim to umožňuje nařízení vlády připravené na Ministerstvu zemědělství (MZe). Organizace složená z více pěstitelů má silnější pozici při vyjednávání s obchodníky. MZe…
Brněnský pivovar Moravia plánuje pivní burzu
12.6.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Brněnský pivovar Moravia, který vyrábí piva pod značkami Moravia a Lucky Bastard, v loňském roce zvýšil své tržby o 34 procent na 37 milionů korun a vyrobil také o 2300 hektolitrů piva více než v roce 2021, tedy 9100…
Mlékárenský výrobek roku 2023
2.6.2023, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Jubilejního 20. ročníku soutěže o „Mlékárenský výrobek roku“ se letos zúčastnilo 20 tuzemských výrobců, kteří do hodnocení přihlásili celkem 52 výrobků. Výrobky byly hodnoceny celkem v 10 soutěžních…
Produkce laboratorně pěstovaných tkání imitujících maso může být podle nejnovějších studií náročnější z hlediska dopadů na globální oteplování než produkce konvenčního masa, a to o 4 až 25 %
1.6.2023, Zdroj: FoodNavigator
Čerstvý výzkum Kalifornské univerzity v Davisu naznačuje, že potenciál globálního oteplování kultivovaného masa by mohl být 4-25krát vyšší než u běžného hovězího, pokud se při jeho výrobě použije vysoce rafinované růstové…
Kofola a Mattoni 1873 získaly třetinové podíly ve slovenské General Plastic
22.5.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Nápojářské společnosti Kofola a Mattoni 1873 vstoupily do slovenské firmy General Plastic, která produkuje preformy pro výrobu PET lahví. V úterý podepsaly dodatek ke smlouvě se společností GP Alliance o koupi třetinových podílů. Zbývající třetina akcií…
Obsah tuku v sušině a obsah sušiny u sýrůGaranceQ&A
18.5.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
Ředitel Matula: Znovín nečeká žádná revoluce, je třeba jej nyní stabilizovat
12.5.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Nové vedení jednoho z největších výrobců vín v České republice, Znovínu Znojmo, se v současnosti soustředí na stabilizaci firmy v ekonomicky náročných časech, žádnou revoluci nechystá. ČTK to v rozhovoru řekl nový ředitel společnosti Karel…
Whisky - new makeGaranceQ&A
11.5.2023, , Zdroj: PotravinyInfo
České pečivo je páté nejlevnější v Evropě, pekaři jsou stále pod tlakem
4.5.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Čeští pekaři prodávají páté nejlevnější pečivo v Evropské unii, zároveň jim ale stouply náklady na energie výrazně více než v ostatních zemích. ČTK to řekl výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý, podle kterého jsou proto čeští pekaři pod mnohem…
Označování výrobků, jež nejsou z GMOGaranceQ&A
3.5.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Jakou formou lze spotřebitele informovat, že výrobek není vyroben z GMO? Lze na přední straně obalu doplnit text „bez GMO“ nebo „GMO free“? Je někde stanovena forma tohoto označení. Je takové označení vůbec…
Podíl českých jablek prodávaných v obchodních řetězcích se meziročně zvýšil, obchodní přirážky jsou ale dlouhodobě vysoké
2.5.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) dnes uspořádal kulatý stůl k problematice jablek v tržní síti. O situaci ovocnářů, spotřebitelských cenách, cenách zemědělských výrobců (CZV) a podpoře českého ovocnářství diskutovali na Ministerstvu zemědělství…
Průběžné výsledky kontrol obilovin a obilných mlýnských výrobků: všechny dosud vyhodnocené vzorky jsou vyhovující
1.5.2023, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) se již několik týdnů prioritně zaměřuje na bezpečnost obilovin a obilných mlýnských výrobků původem zejména z Ukrajiny. Dosud odebrala ke kontrole 63 vzorků. U 25 vzorků byly již analýzy finalizovány, všechny…
Označení šumivého vína jako CHOPGaranceQ&A
27.4.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Výrobce medu: Za letošní zimu v ČR uhynula asi polovina včelstev
19.4.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Za letošní zimu v Česku uhynula asi polovina včelstev, tedy 300.000. Vyplývá to z odhadu společnosti Medokomerc, která je jednou z největších firem v ČR specializujících se na výkup medu a jeho následný prodej. K podobnému úhynu podle ní naposledy došlo v…
Legislativní souhrn: Aromatizované vinné výrobkyGarance
17.4.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení (EU) č. 251/2014 o definici, popisu, obchodní úpravě a označování zeměpisných označení aromatizovaných vinných výrobků
Veterinární dozor v ČR je u kuřecího masa na nadstandardní úrovni
17.4.2023, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Všechna zvířata poražená na jatkách v ČR včetně kuřat musí být povinně prohlédnuta pracovníky Státní veterinární správy (úředním veterinárním lékařem a úředním veterinárním technikem). Každé zvíře je veterinárním dozorem prohlédnuto před porážkou i po porážce…
Úřad upozornil na rizika cenových prohlášení, včelaři nakonec vyvázli bez pokuty
14.4.2023, Zdroj: Úřad pro ochranu hospodářské soutěže
Úřad pro ochranu hospodářské soutěže uzavřel šetření možných protisoutěžních cenových prohlášení učiněných sdruženími Asociace profesionálních včelařů, z.s. a Český svaz včelařů, z.s., správní řízení nebylo zahájeno, oba případy byly vyřešeny tzv. soutěžní…
Čínsky trh s rostlinnými náhražkami masa zaznamenává další růst
13.4.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Čínsky trh s rostlinnými náhražkami masa zaznamenává další růst.
Výrobcům masa klesaly prodeje, oživení očekávají se začátkem grilovací sezony
12.4.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Části zpracovatelů a prodejců masa v ČR v prvním čtvrtletí klesaly prodeje. Podle firem to způsobuje hlavně růst cen a změny v nákupním chování zákazníků. Prodeje firmám většinou rostou na Velikonoce, na které připravují speciální nabídky. Roste zájem…
Test vanilkových a vanilinových cukrů 2023
10.4.2023, Zdroj: dTest
Informace spotřebitelské organizace dTest – Po vydání loňského testu vanilkových zmrzlin se ukázalo, že téma poctivosti přírodní vanilky spotřebitele zajímá. A často se ptali na vanilkový cukr. Těsně před obdobím velikonočního pečení se proto k…
Itálie vyhlásila válku masu kultivovanému v laboratoři, odporuje prý tradici
6.4.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Italská vláda chce zakázat použití masa produkovaného v laboratoři, aby tak chránila gastronomické dědictví země. Italské firmy by na základě navrhované normy nesměly vyrábět potraviny nebo krmivo pro zvířata kultivací buněk či tkání získaných z obratlovců,…
České mlékárny se potýkají s rostoucími náklady i problémy s odbytem, některým pomáhá vlastní chov skotu
5.4.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Tuzemské mlékárenství se potýká s vysokými cenami energií i surovin, ostatně jako další potravinářské segmenty. Hlavně větším podnikům ale nynější situace ukazuje cestu, jak se vypořádat s narůstajími obtížemi. Přinášíme příklady některých podniků a jak jim…
Za rekordně drahá vejce může ptačí chřipka a zdražování obchodních řetězců. Ministr Nekula podal další podnět antimonopolnímu úřadu
28.3.2023, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Za vejce spotřebitelé platí v posledních měsících stále více. Podle Českého statistického úřadu letos v lednu meziročně v obchodech zdražila o 92 %. Důvodem jsou rostoucí náklady chovatelů, ptačí chřipka a také vysoké obchodní přirážky supermarketů. Ministr…
Babiččina volba uvádí na trh bio novinku a univerzálního génia
20.3.2023, Zdroj: GoodMills
společnost GoodMills Česko, producent mouk Babiččina volba rozšiřuje své portfolio o dvě novinky: bio mouku a univerzální mouku pro každé pečení. Novinka s označením bio splňuje nároky ekologické produkce a zároveň má výborné pečící…
2023/463, Prováděcí nařízení Komise (EU), kterým se povoluje uvedení osteopontinu z kravského mléka na trh jako nové potraviny a kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2017/2470
14.3.2023, Zdroj: Evropská komise
2023/447, Nařízení Komise (EU), kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a příloha nařízení Komise (EU) č. 231/2012, pokud jde o použití glukosylovaných steviol-glykosidů jako sladidla
13.3.2023, Zdroj: Evropská komise
Spotřeba sýrů v ČR stoupá. Lidé častěji kupují lahůdky z dovozu
10.3.2023, Zdroj: LESENSKY.CZ
Plátkový sýr na chleba, grilovaný hermelín nebo strouhaný parmazán na těstovinách si Češi vychutnávají častěji než v minulosti. Obliba sýrů v České republice totiž neustále stoupá, za posledních deset let se zvýšila o 1,5 kila na 14,4 kila sýra na osobu za…
Majitel srnínské pekárny je jihočeským podnikatelem roku, výroba je plně digitalizovaná
2.3.2023, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Vítězem soutěže EY Podnikatel roku 2022 Jihočeského kraje se stal Josef Bukovský, majitel firmy Pekárna Srnín u Českého Krumlova. Zaměstnává 220 lidí, denně vyrobí přes 160.000 kusů…
Legislativní souhrn: Zeměpisný původ lihovinGarance
26.2.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení (EU) 2019/787 o definici, popisu, obchodní úpravě a označování lihovin, používání názvů lihovin v obchodní úpravě a při označování jiných potravin, ochraně zeměpisných označení lihovin, používání lihu a destilátů zemědělského původu při výrobě…
2023/383, Prováděcí nařízení Komise, kterým se mění nařízení (ES) č. 2870/2000, kterým se stanoví referenční metody Společenství používané pro rozbor lihovin, a kterým se zrušuje nařízení (EHS) č. 2009/92, kterým se stanoví metody Společenství používané pro rozbor ethanolu zemědělského původu použit
23.2.2023, Zdroj: Evropská komise
Legislativní souhrn: Označování hovězího a telecího masaGarance
19.2.2023, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Nařízení (ES) č. 1760/2000 systém EU pro označování hovězího masa a výrobků z hovězího masa