Označování veganských výrobků
ZáznamGarance
13.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:49:39
Novým trendem ve výrobě potravin jsou potraviny na bázi rostlinných bílkovin, které imitují tradiční živočišné produkty a jsou určeny především pro vegany a vegetariány. Tyto potraviny nejsou ošetřeny žádnými vlastními legislativními předpisy a při jejich…
Příklady označování: Skořápkové plody
Garance
29.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2021 Sb. o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány. Další požadavky na označování jsou uvedeny v…
Příklady označování: Čerstvé ovoce a zelenina
Garance
15.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 nejsou stanoveny v národní legislativě, nýbrž v nařízení (EU) 1308/2013 a v nařízení (EU) 2023/2429, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro…
Microgreens: Malé rostlinky s velkým potenciálem
4.12.2025, Zdroj: Společnost pro výživu
Microgreens, česky „mikrozelenina“, jsou mladé rostliny, které se sklízejí brzy po vyklíčení, obvykle mezi 7 až 21 dny po výsevu. Jsou to malé, jedlé výhonky různých druhů zeleniny, bylin, luštěnin, obilovin a podobně. Tyto rostliny jsou známé…
Kofole meziročně klesly za tři čtvrtletí tržby, firma pokračuje ve stavbě skladové haly
3.12.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Kofole klesly za tři čtvrtletí tržby meziročně o 305,4 milionu, tedy o 3,6 procenta, na 8,17 miliardy korun. Provozní zisk před odpisy (EBITDA) se jí snížil o 187,9 milionu na 1,4 miliardy korun, pokles představoval 11,8 procenta. Kofola to dnes oznámila ČTK v…
Příklady označování: Tuky a oleje
Garance
1.12.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a oleje, a v nařízení (EU) č.…
Bohemia Sekt zpracoval přes osm milionů kilogramů hroznů, nejvíc za tři roky
26.11.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Největší výrobce sektů a tichých vín v Česku, firma Bohemia Sekt ze Starého Plzeňce, letos zpracoval přes osm milionů kilogramů hroznů. Bylo to nejvíc za poslední tři roky.
Celní správa odhalila v pěstitelské pálenici na Ústecku závažná porušení zákona o lihu
24.11.2025, Zdroj: Celní správa ČR
V minulých dnech provedli liberečtí celníci neohlášené místní šetření v jedné z pěstitelských pálenic v Ústeckém kraji. Kontrola odhalila závažná porušení zákona o lihu a podezření z několika přestupků, za které může být uložena pokuta až do výše 20 milionů…
Příklady označování: Mražené krémy
Garance
18.11.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 397/2016 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy, jedlé tuky a…
Vyšla novela včelí vyhlášky
17.11.2025, Zdroj: Český svaz včelařů
Dne 7. 11. 2025, tj. dnem vyhlášení, nabyla platnosti vyhláška č. 447/2025 Sb., kterou se mění vyhláška č. 144/2023 Sb., o veterinárních požadavcích na chov včel a včelstev a o opatřeních pro předcházení a tlumení některých nákaz včel (včelí vyhláška). Účinnosti…
Produkce masa ve třetím čtvrtletí rostla, u drůbežího dosáhla desetiletého maxima
13.11.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Produkce masa v České republice ve třetím čtvrtletí meziročně stoupla o 5,5 procent na 117.868 tun. Vyrobilo se více vepřového i drůbežího, kterého bylo nejvíce za poslední dekádu. Naopak produkce hovězího opět klesla, vyplynulo z dnes zveřejněných dat Českého…
Má smysl užívat doplňky stravy či ne?
7.11.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Speciální vydání německého Federálního zdravotního věstníku se zaměřuje na přínosy, rizika a vnímání vitamínů, minerálů a dalších obdobných látek.
Označování marmelád a džemů
Garance
4.11.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Luštěniny
Garance
3.11.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 329/1997 Sb., kterou se stanoví požadavky pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá…
Veterinární kontrola v pražském řeznictví odhalila 400 kg potravin neznámého původu
3.11.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při kontrole řeznictví v Praze 9 odhalili téměř 400 kilogramů potravin bez dodacích listů a bez označení značkou zdravotní nezávadnosti. Provozovatel navíc neměl potřebnou registraci provozovny, kterou vydává Městská…
Nová vyhláška umožní zvýšit teplotu pro uchovávání vajec až na 24 stupňů
29.10.2025, Zdroj: Zemědělec
Od příštího roku bude možné uchovávat vejce při teplotě od pěti do 24 stupňů Celsia oproti dosavadní horní hranici 18 stupňů Celsia. Umožní to nová vyhláška Ministerstva zemědělství. V tiskové zprávě na to dnes upozornil Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.…
Uvádění původu u kokosového oleje
Garance
28.10.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Úroda brambor je velmi dobrá, dovoz se však nezastavil
28.10.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Úroda brambor v Česku je velmi dobrá, mají i dobrou kvalitu. Pěstitelé jich nasázeli o něco víc a přálo počasí. Na trhu je brambor přebytek, nedostatek odbytu zpomaluje sklizeň, je pomalejší než jiné roky. Na polích podle odhadu Českého bramborářského svazu…
Příklady označování: Cukrářské výrobky a těsta
Garance
27.10.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení č. 1169/2011/EU jsou stanoveny ve vyhlášce č. 18/2020 Sb. o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a…
Kofola rozšiřuje výsadbu ovoce a bylinek, investovala do třídící linky a sklizňové i posklizňové technologie
22.10.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ročně spotřebuje česká nápojářská rodina Kofola ČeskoSlovensko vyšší stovky tun jablek pro výrobu svých nápojů. Uzavřít si další významnou surovinu od semínka po produkt se rozhodla v Pragerových sadech v Libině, které zachránila před vyklučením. Kromě jablek…
Výzva k podání žádostí o povolení k nakládání s psychomodulačními látkami kratom a kratom extrakt
21.10.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví informuje, že dnem 3. 10. 2025 uplynula lhůta, kterou si Evropská komise vyhradila pro připomínky v rámci notifikačního procesu k návrhu vyhlášky o psychomodulačních…
Veganský steak míří na blacklist. Europoslanci rozhodli, co je a není maso
16.10.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Evropský parlament schválil nové nařízení, podle něhož se za maso mohou označovat pouze produkty pocházející z původně živých zvířat. Výrazy jako „steak“, „řízek“ nebo „burger“ tak nově nesmějí nést rostlinné alternativy.…
Doplněk stravy - reklama
Garance
14.10.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Pekařské výrobky
Garance
13.10.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení č. 1169/2011/EU jsou stanoveny ve vyhlášce č. 18/2020 Sb. o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a…
Výzva k podání žádostí o povolení k nakládání s psychomodulačními látkami kratom a kratom extrakt
13.10.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví ČR
Ministerstvo zdravotnictví informuje, že dnem 3. 10. 2025 uplynula lhůta, kterou si Evropská komise vyhradila pro připomínky v rámci notifikačního procesu k návrhu vyhlášky o psychomodulačních…
Uvádění množství složky 60 % nebo min. 60 % a slučování různých druhů masa
Garance
7.10.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Příklady označování: Těstoviny
Garance
6.10.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení č. 1169/2011/EU jsou stanoveny ve vyhlášce č. 18/2020 Sb. o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a…
Nová položka v NBT knihovně - Pšenice s lepšími vlastnostmi a nižším obsahem alergenů
3.10.2025, Zdroj: Biotrin z.s.
Pšenice je nejrozšířenější plodinou na světě a zajišťuje přibližně pětinu kalorií a bílkovin v lidské výživě. Zrna pšenice se běžně zpracovávají na mouku, jejíž kvalitu určuje především obsah lepku (glutenu). Ten se skládá mimo jiné z gliadinů, které sice…
Příklady označování: Mlýnské obilné výrobky a rýže
Garance
29.9.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení č. 1169/2011/EU jsou stanoveny ve vyhlášce č. 18/2020 Sb. o požadavcích na mlýnské obilné výrobky, těstoviny, pekařské výrobky a cukrářské výrobky a…
Vývoj alternativ potravin
ZáznamGarance
25.9.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:09:55
Zákazníci v současné době kromě kvality a výhodné ceny očekávají také udržitelné a zodpovědné řešení nákupního košíku a jejich požadavky nově zahrnují položky rostlinného charakteru, které používají místo živočišné varianty ať již z etických, environmentálních…
Konzervárna Alibona Litovel loni zvýšila tržby, její zisk ale klesl
24.9.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Akciová společnost Alibona, která v Litovli na Olomoucku konzervuje ovoce a zeleninu, loni zvýšila tržby o 7,5 procenta na 167,5 milionu korun z 155,8 milionu korun v roce předešlém. Čistý zisk litovelské konzervárny ale klesl na 97.000 korun z 1,244 milionu…
Olomoucké tvarůžky omládly. Ikonická značka dostala novou tvář
23.9.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Legendární Olomoucké tvarůžky přicházejí s novým vizuálním stylem. Tradiční pochoutka, která se v Lošticích vyrábí už téměř 150 let, získala moderní a svěží podobu, jež odkazuje na příběh svého zakladatele Aloise Wesselse a zároveň mluví jazykem dnešních…
Šikovný bakteriální enzym zařídí šetrnější nutraceutika
19.9.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Badatelé National Taiwan University objevili všestranný enzym bakterie Bacillus subtilis, který efektivně a přesně připojuje fosfátové skupiny k rozmanitým fenolickým molekulám.
Mlékárnám se nedaří promítat do cen výrobků vyšší ceny mléka, uvedl jejich svaz
17.9.2025, Zdroj: Zemědělec
Mlékárnám v Česku se nedaří promítat do cen jejich produktů rostoucí výkupní ceny mléka, což je způsobené tlakem maloobchodních řetězců. Na některých výrobcích prodělávají, řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček v Přibyslavi na tiskové…
Letošní rok chudý na srážky potrápil jihomoravské rybáře, voda chyběla
16.9.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Letošní rok chudý na srážky potrápil jihomoravské rybáře. V některých rybnících jim chyběla voda natolik, že museli ryby vylovit a umístit do jiného rybníku. Obvykle šlo o násadové ryby.
Vědci z CARC testují zajímavé bezlepkové dezerty a dorty
15.9.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) dostalo velmi netradiční, a přitom inspirativní zakázku. Jeho Zkušební laboratoř prováděla testování bezlepkových dortů a dezertů, které vyrábí cukrářka Hanka Martínková z Poděbrad. Ta se…
Označování doplňků stravy
ZáznamGarance
15.9.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:48:21
Doplňky stravy, jako vysoce specifická a různorodá skupina potravin, mají speciální požadavky na uvádění povinných údajů. Jejich velkým úskalím je i neharmonizovaná právní úprava napříč EU a velké množství právních předpisů, jež do označování této kategorie…
Příklady označování: Cukrovinky
Garance
8.9.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové…
Farma na Lounsku má automatizovanou sušárnu chmele, šetří náklady
3.9.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Farma v Oboře na Lounsku má zmodernizovanou sušárnu na chmel. Pěstitelům šetří náklady. Proces mohou ovládat pomocí panelu, který je na pásovém stroji. Systém automaticky hlídá teplotu, vlhkost i rosný…
Produkce masa ve druhém čtvrtletí meziročně vzrostla o 4,2 procenta
13.8.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Produkce masa v Česku letos ve druhém čtvrtletí meziročně vzrostla o 4,2 procenta na 117.411 tun.
Vědci z CARC vyvinuli doplněk stravy nové generace: Lipozomální technologie mění pravidla hry
12.8.2025, Zdroj: Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i. (CARC) představuje výsledky přelomového výzkumu v oblasti doplňků stravy. Nově vyvinutý produkt využívá moderní lipozomální technologii, která umožňuje několikanásobně vyšší vstřebatelnost…
Příklady označování: Kakaový prášek
Garance
11.8.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky k nařízení (EU) č. 1169/2011 jsou stanoveny ve vyhlášce č. 76/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové…
Brněnský start-up Mewery, který vyrábí kultivované maso, získal 61 milionů
4.8.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Brněnský start-up Mewery, který se věnuje vývoji kultivovaného masa na bázi mikrořas a živočišných buněk, získal 2,5 milionu eur, tedy v přepočtu 61 milionů korun, z programu EIC Accelerator. Společnost o tom informovala v tiskové…
Zrušení oznamovací povinnosti při příležitostném prodeji lihovin
31.7.2025, Zdroj: Celní správa ČR
Novelizací zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek (dále jen „zákon o ochraně zdraví“) zákonem č. 218/2025, který nabyl účinnosti dnem 1.7.2025, dochází v oblasti příležitostného prodeje alkoholických nápojů ke…
Letošní zimu nepřežila téměř čtvrtina včelstev, řešením může být automatizace
29.7.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Podle výsledků výzkumu mezinárodního projektu COLOSS, zaměřeného na sledování úspěšnosti zimování včel, nepřežilo letošní zimu 26 % včelstev, což představuje nejhorší výsledek za posledních dvanáct let. Hlavním důvodem tohoto úhynu je parazitární onemocnění…
Označování čerstvého ovoce a zeleniny v maloobchodě
28.7.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Článek 76 nařízení (EU) č. 1308/2013 stanoví základní požadavek, že produkty odvětví ovoce a zeleniny, které se mají prodávat spotřebiteli v čerstvém stavu, lze uvádět na trh, pouze pokud jsou řádné a uspokojivé obchodní jakosti a pokud je uvedena země původu.…
Maso a masné výrobky: Co byste měli vědět?
25.7.2025, Zdroj: eKlasa
Maso a masné výrobky mohou být součástí vyvážené stravy, pokud je konzumujete s mírou a vybíráte kvalitní produkty. K masu přidejte čerstvou zeleninu, luštěniny a zdroje nenasycených tuků, jako jsou ořechy, různá semínka nebo avokádo, čímž podpoříte pestrost a…
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 248/2018 Sb., o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí
23.7.2025, Zdroj: Úřad vlády
Na základě zmocnění v § 18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících…
Obsah hořčíku v minerální vodě.
Garance
22.7.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Řetězce mění závazky ohledně klecových vajec, podle Prouzy je to lež
16.7.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Organizace Obraz - Obránci zvířat obvinila některé řetězce z tichého ústupu od závazků ohledně prodeje klecových vajec a spustila kampaň s názvem Zrádci slepic, která na vývoj upozorňuje.