„Čokoláda je obrovský průšvih.“ Vánoční cukroví podraží, vystřelily ceny másla i kakaa
23.10.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Nepříjemné překvapení čeká letos milovníky vánočního cukroví. A to jak ty, kteří si ho pečou doma, tak ty, kteří si ho plánují koupit u cukráře. V obou případech letos vyjde dráž než vloni. Ceny klíčových výrobních surovin, másla a čokolády, významně vzrostly.…
Kreatin ethyl ester a kreatin nitrátGarance
15.10.2024, PotravinyInfo
, Zdroj:Geneticky modifikované bráněnky: Inovativní řešení pro snižování odpadu
14.10.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Bráněnky (Hermetia illucens), známé také jako „černí vojáci“, jsou komerčně využívány k rozkladu organického odpadu.
Rostlinné alternativy mohou nést názvy masných produktů, rozhodl Soudní dvůr EU
10.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V říjnu 2020 europoslanci hlasovali pro přísnější pravidla pro označování rostlinných náhražek mléka nebo sýra. Už několik let předtím bylo v EU zakázáno používat pro rostlinné alternativy mléka nebo výrobků z něj označení jako "mandlové mléko" nebo "veganský…
Mlékárně Kunín se po povodni zatím nepodařilo obnovit výrobu v areálu v Ostravě
1.10.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Mlékárně Kunín z nadnárodní skupiny Lactalis Group se zatím nepodařilo obnovit výrobu v areálu v Ostravě-Martinově, kterou přerušila kvůli povodni. Potýká se s výpadkem dodávky páry. Na odstranění škod a obnovení provozu závodu v plném rozsahu firma intenzivně…
Návrh na zavedení kamer na jatkách prochází legislativním procesem. Ve druhém čtení poslanci projednali novelu veterinárního zákona
23.9.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Novela veterinárního zákona a novela zákona na ochranu zvířat proti týrání vypracované Ministerstvem zemědělství (MZe) zavedou významné zlepšení v péči o zvířata. Jatka v ČR budou mít povinně instalované kamery. Veterinární zákon také přinese několik…
Mléčný krém Pribináček se v Přibyslavi vyrábí 70 let, vyváží se i na Slovensko
10.9.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Mléčný krém Pribináček se v mlékárně v Přibyslavi - Hesově vyrábí 70 let.
Ochucený mléčný výrobek a použití konzervantu v jeho ovocné složceGarance
4.9.2024, PotravinyInfo
, Zdroj:Likérka Rudolf Jelínek bude mít letos nízkou úrodu kvůli poškození stromů mrazem
3.9.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Nízkou úrodu kvůli poškození ovocných stromů mrazem bude mít letos vizovická likérka Rudolf Jelínek. V tuto chvíli je přibližně v polovině celkové sklizně a odhaduje, že sklidí asi 40 procent plánu, přibližně 300 tun švestek. ČTK to dnes řekl obchodní a…
Nová položka v NBT knihovně - Rajče se zvýšenou aktivitou pylu a zvýšeným výnosem
2.9.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Úspěšnost násady plodů rajčat a jejich výnosu závisí na správném vývoji pylu a opylení květů. Přestože vědecký pokrok přinesl již mnoho poznatků o těchto procesech, regulační mechanismy, které je ovlivňují, stále nejsou zcela…
Vibria v mořských plodech: rostoucí riziko v důsledku změny klimatu a antimikrobiální rezistence
12.8.2024, Zdroj: EFSA
Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus a Vibrio cholerae (mimo sérotypy O1 a O139) jsou necholerová vibria, která mají největší význam pro veřejné zdraví v EU v důsledku konzumace mořských…
Upozornění prodejcům i spotřebitelům: prodej borůvek a dalšího sypkého ovoce pouze v hmotnostních jednotkách
7.8.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozorňuje prodejce a informuje spotřebitele, že nebalené borůvky a další druhy sypkého ovoce mají provozovatelé povinnost nabízet a prodávat v hmotnostních jednotkách (kilogramy) a nikoliv objemových…
Nové šlechtitelské techniky použité při produkci potravinářských surovinZáznamGarance
7.8.2024, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:31:58
- Inovativní metody šlechtění jako podpora evropského potravinářství
- Výzkum a vývoj v oblasti novýchtechnik šlechtění
- Základy nové legislativy
Jak uchovat Olomoucké tvarůžky v té nejlepší kvalitě? Zásadní je správná teplota skladování
6.8.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer
Loštice, 6. srpna 2024 – Svět sýrů je rozmanitý a nabízí širokou paletu chutí. Velmi oblíbené jsou například zrající sýry, mezi něž patří i jediný původně český sýr – Olomoucké tvarůžky. Chlouba české sýrařské tradice se pyšní bohatou historií,…
Nově schválená sója otevírá cestu k lepším náhradám masa
5.8.2024, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Firma Amfora získala výjimku pro geneticky upravenou sóju. Na trh tak přichází nový, rostlinný zdroj proteinů.
Vyhláška upravující teplotu skladování vajec zlevní česká vejce
2.8.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Připravovaná vyhláška ministerstva zemědělství, která umožní skladovat vejce při vyšších teplotách, sníží cenu českých vajec v obchodech, řekl dnes ČTK prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš…
Příručka pro tabákové výrobky
30.7.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
SZPI poskytuje k využití příručku, v níž jsou shrnuty základní povinnosti hospodářských subjektů, které vyrábí, dováží, distribuují nebo uvádějí na trh tabákové výrobky. Příručka uvádí přehled požadavků, k jejichž kontrole je SZPI příslušná. Za závazné…
Konzervant v mléčném výrobkuGarance
29.7.2024, PotravinyInfo
, Zdroj:Návrh vyhlášky o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich
26.7.2024, Zdroj: Úřad vlády
Návrh vyhlášky je prováděcím právním předpisem k zákonu č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, a nahradí stávající vyhlášku č. 329/1997 Sb., kterou se provádí § 18…
MZe otevírá diskusi o značení rostlinných výrobků, chce chránit názvy masných výrobků
24.7.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ministerstvo zemědělství (MZe) chce ochránit tradičně používané názvy masných výrobků, otevřelo proto se zástupci potravinářského průmyslu diskusi o označování rostlinných…
Daň na slazené nápoje? Trend obezity to nezvrátí. Potřeba je plošné řešení, míní expert
17.7.2024, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Prima CNN News připravila již 16.května 2024 reportáž na téma spotřební daně z cukru. Ekonomové mimo jiné zmiňují i potřebu tlačit na výrobce, aby ve svých výrobcích snižovali obsah cukru, ale i tuku a…
Ministerstvo zemědělství modernizovalo vyhlášku a stanovilo požadavky na nové produkty na našem trhu, například na sufu, okaru nebo sezamovou pastu
16.7.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Nová vyhláška Ministerstva zemědělství (MZe) pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a výrobky z nich a olejnatá semena a výrobky z nich zavádí technologické požadavky na tyto produkty. Výrobci tak budou mít jasně stanoveno, jaké vlastnosti musí produkty…
V tuzemsku roste zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny, vedou tradiční příchutě
15.7.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ve výběru zmrzliny jsou podle prodejců Češi spíše konzervativní, vedou tradiční příchutě jako vanilková, čokoládová nebo ovocná, roste ale zájem o sorbety a řemeslné zmrzliny. Vyplývá to z ankety ČTK mezi…
Poslanci projednali novelu veterinárního zákona připravenou Ministerstvem zemědělství. Na jatkách budou povinné kamery
5.7.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Poslanci v prvním čtení projednali novelu veterinárního zákona. Její součástí je i novela zákona na ochranu zvířat proti týrání, podle které budou od začátku roku 2026 provoz na jatkách povinně monitorovat kamery. Cílem novely zákona je zlepšení úrovně ochrany…
ÚOHS bude zkoumat hospodářskou soutěž na trhu s nealkoholickými nápoji
4.7.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) se bude podrobně zabývat fungováním hospodářské soutěže na trhu s nealkoholickými nápoji. Výsledky očekává přibližně za rok, informoval o tom v tiskové…
Nová položka v NBT knihovně - Rajče s urychleným opadem květů
1.7.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Opad orgánů, jako jsou květy, plody, listy, a kořeny, hraje zásadní roli ve vývoji a reprodukční úspěšnosti rostlin. Tento proces, nazývaný abscise, je pečlivě regulován fytohormony. Kyselina jasmonová tento děj podporuje, zatímco auxin ho naopak…
O udržitelný zdroj bílkovin se starají na hmyzí farmě roboty KUKA
10.6.2024, Zdroj: Vše o průmyslu
Šest robotů společnosti KUKA pracuje na největší a první komerční hmyzí farmě v Dánsku. Firma ENORM Biofactory zde chová larvy much Hermetia illucens, z nichž vyrábí bílkovinná krmiva pro ryby, drůbež a domácí zvířata a také hmyzí olej, který lze rovněž…
Grant EFSA: Cesta ke kvantitativnímu hodnocení rizik v oblasti welfare zvířat: pilotní testování standardizovaného souboru opatření založených na zvířatech u prasat
6.6.2024, Zdroj: EFSA
Ačkoli již existuje několik databází/výzkumných projektů, v nichž jsou uloženy informace o dobrých životních podmínkách prasat a o souvisejících opatřeních na zvířatech (animal based measures – dále jen „ABM“), které by mohly být považovány…
Nová položka v NBT knihovně - Skot s větším množstvím svaloviny
5.6.2024, Zdroj: Biotrin z.s.
Skot představuje 45 % celosvětové produkce živočišných bílkovin určených pro lidskou spotřebu. Řada výzkumů je proto zaměřena na zlepšení užitkových vlastností skotu, jako je optimalizace složení mléka nebo masa. Byla tak identifikována plemena s významným…
Povolené množství vitamínůGarance
4.6.2024, PotravinyInfo
, Zdroj:Obliba plísňových sýrů v ČR roste, Jihočeská niva je mlékárenským výrobkem roku
4.6.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V Česku roste obliba plísňových sýrů, na celkové spotřebě už mají podíl zhruba osm procent. ČTK to řekl předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Potvrzují to podle něj i výsledky soutěže o mlékárenský výrobek…
2024/1143, Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU), o zeměpisných označeních vína, lihovin a zemědělských produktůGarance
31.5.2024, Verlag Dashöfer
, Zdroj:Téměř 60 % Čechů je otevřeno konzumaci kultivovaného masa
31.5.2024, Zdroj: Verlag Dashöfer
Dle výsledků nejnovějšího průzkumu GFI (Good Food Institute Europe) je podle více než poloviny Čechů konzumace masa v České republice vysoká a téměř 60 % je nakloněno konzumaci kultivovaného masa, tedy masa, které vzniklo kultivací živočišných buněk, bez…
2024/1141, Nařízení Komise (EU), měnící zvláštní hygienické požadavky na některé maso, produkty rybolovu, mléčné výrobky a vejceGarance
27.5.2024, Verlag Dashöfer
, Zdroj:2024/1048, Nařízení Komise (EU), povolující uvedení na trh proteinového koncentrátu z Lemna gibba a Lemna minor jako nové potravinyGarance
24.5.2024, Verlag Dashöfer
, Zdroj:Prodej ovoce a zeleninyGarance
21.5.2024, PotravinyInfo
, Zdroj:Turecký chovatel pouští slepicím Mozarta, aby snášely více vajec
21.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Farmář na jihovýchodě Turecka začal pouštět slepicím klasickou hudbu, aby snášely více vajec, informoval turecký deník Daily Sabah. Podle něj byl turecký senior s experimentem úspěšný.
2024/1047, Nařízení Komise (EU), povolující uvedení na trh sodné soli 3?-sialyllaktózy jako nové potravinyGarance
20.5.2024, Verlag Dashöfer
, Zdroj:Vyžadování průvodních dokladů při uvádění vinařských produktů do oběhu
20.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Povinnost zajistit identifikovatelnost a sledovatelnost produktu je obecně stanovena v čl. 18 nařízení (ES) č. 178/2002.
Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20
15.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Dopad dubnových mrazů a zvýšení spotřební daně bude podle Unie destilatérů pro mnoho pěstitelských palíren likvidační. Jen za leden letošního roku ukončilo činnost 20 palíren, což je zhruba pět procent z celkového…
Na jatkách budou instalovány kamery. Ministerstvo zemědělství to zavádí v novele zákona na ochranu zvířat proti týrání
14.5.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Kamerové systémy budou od 1. ledna 2026 monitorovat provoz na českých jatkách. Cílem novely zákona je další navýšení úrovně ochrany zvířat proti týrání při porážení. Materiály, které připravilo Ministerstvo zemědělství (MZe), schválila…
2024/1027, Nařízení Komise (EU), měnící specifikace nového potravinového galakto-oligosachariduGarance
10.5.2024, Verlag Dashöfer
, Zdroj:Změna složení doplňku stravy - notifikaceGarance
7.5.2024, PotravinyInfo
, Zdroj:2024/1026, Nařízení Komise (EU), měnící specifikace nové potravinářské oleoresiny bohaté na astaxanthin z řas Haematococcus pluvialisGarance
6.5.2024, Verlag Dashöfer
, Zdroj:Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex
6.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Značka Becherovka a společnost Jan Becher – Karlovarská Becherovka, a.s. dnes dokončila přechod pod nového vlastníka. Od 1. května jejím majitelem bude polská skupina Maspex, která také vlastní značky jako ubrówka, Relax, Tiger energy drink, Dr Witt či…
2024/1023, Nařízení Komise (EU), měnící podmínky použití nové potraviny laktitolGarance
3.5.2024, Verlag Dashöfer
, Zdroj:Webinář ke sledovatelnosti tabákových výrobků
3.5.2024, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Dne 29. 4. 2024 se konal ve spolupráci se Svazem obchodu a cestovního ruchu konal webinář Ministerstva zemědělství, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a Státní tiskárny cenin, s. p. určený pro zástupce výrobců, dovozců a distributorů tabákových…
Svaz včelařů: Výnos medu může být letos oproti loňsku poloviční až třetinový
2.5.2024, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Výnos medu může letos podle Českého svazu včelařů klesnout oproti loňskému roku na polovinu až třetinu. Můžou za to teplotní výkyvy, se snížením teplot a jarními mrazy totiž zůstávají včelstva v úlech a spotřebovávají své zásoby, uvedl svaz. Včelařská…
Ministr Výborný v Lucemburku: Evropskou komisi jsem požádal o mimořádnou pomoc ovocnářům, které zasáhly katastrofální mrazy
1.5.2024, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Pěstitelům ovoce, které napříč Evropou postihly v minulých dnech katastrofální mrazy, by měla pomoci Evropská komise. Využít by k tomu měla podle českého ministra zemědělství Marka Výborného (KDU-ČSL) finanční prostředky ze zemědělské rezervy či jiných…
Hmotnostní odchylky kořeníGarance
23.4.2024, PotravinyInfo
, Zdroj: