Antimikrobiální rezistence u bakterií přenášených potravinami zůstává v Evropě problémem veřejného zdraví
20.2.2026, Zdroj: EFSA
Antimikrobiální rezistence (AMR) u běžných bakterií přenášených potravinami, jako jsou Salmonella a Campylobacter, zůstává podle nové společné zprávy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropského centra pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC)…
Boj proti šedé ekonomice pokračuje. Během 50 dní odhalili celníci už čtvrtou nelegální palírnu
19.2.2026, Zdroj: Celní správa ČR
Čtvrtá nelegální pálenice během padesáti dnů — to je aktuální bilance práce celníků na Zlínsku. Nejnovější případ odhalili příslušníci celní správy 4. února při kontrole hospodářského stavení u rodinného domu v obci nedaleko Luhačovic. V rámci…
Jak dát plastům druhý (a třetí) život: výzkum na FCH VUT může změnit třídění a recyklaci
18.2.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Plasty tvoří neoddělitelnou součást našeho každodenního života, zároveň ale představují jednu z největších environmentálních výzev současnosti. Přestože je třídíme, velká část plastového odpadu končí ve spalovnách nebo na…
ESG reporting a komunikace udržitelnosti
ZáznamGarance
18.2.2026, , Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 02:35:44
Seznamte se s klíčovými oblastmi udržitelnosti s důrazem na praktickou aplikaci v podnikání, veřejné správě i osobním životě.
Nové potravinářské předpisy EU - leden 2026
17.2.2026, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Použití Puškvorce obecného v potravinách
Garance
17.2.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
BfR: Plísně a mykotoxiny: neviditelné nebezpečí v potravinách. Podcast BfR o mykotoxinech a mezinárodním výzkumu
16.2.2026, Zdroj: BfR
Plísně jsou v životním prostředí všudypřítomné a běžně se vyskytují na potravinách i v nich. Stejně jako mnoho jiných druhů hub, i mnoho plísní produkuje neviditelné toxiny známé jako mykotoxiny, které mohou způsobit vážné zdravotní problémy.…
EFSA: Konzumace ryb a mořských plodů v EU: informovanost o doporučeních týkajících se rtuti v potravinách
13.2.2026, Zdroj: EFSA
Nový výzkum Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) se zabývá tím, jak často spotřebitelé v EU konzumují ryby a jiné mořské plody, které mohou obsahovat rtuť, a zda jsou si vědomi národních doporučení ohledně toho, jaká množství těchto druhů by měli…
Produkce masa ve 4. čtvrtletí v ČR rostla, chovatelé vyrobili méně vepřového
12.2.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Produkce masa vzrostla v posledním čtvrtletí loňského roku meziročně o 3,1 procenta na 119.860 tun. Chovatelé vyrobili více drůbežího masa, naopak u vepřového masa začala výroba po téměř dvouletém období růstu klesat. Pokles pokračoval i u hovězího masa.…
Označování alkoholických nápojů a lihovin
ZáznamGarance
11.2.2026, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:38:57
Alkoholické nápoje a lihoviny mají specifické požadavky na uvádění povinných údajů. Některé informace jsou u těchto komodit dokonce zakázané. V prezentaci se dozvíte potřebné znalosti k označování alkoholických nápojů a lihovin včetně praktických příkladů a…
Nařízení EU o odlesňování (EUDR)
ZáznamGarance
11.2.2026, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:40:01
Odborné stanovisko k článku Ekonews: „Jablka z Česka patří k nejhorším v Evropě…“
11.2.2026, Zdroj: Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu
V posledních dnech se v médiích objevila tvrzení o údajně nadlimitních reziduích pesticidů v českých jablkách. Jakožto dlouholetí výzkumní pracovníci na odděleních ochrany VŠÚO Holovousy a CARC v Praze-Ruzyni se problematice ochrany ovoce včetně degradací…
SVS odhalila v Praze nelegální sklad potravin
10.2.2026, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Státní veterinární správa (SVS) v rámci své kontrolní činnosti odhalila nelegální sklad potravin v Praze 5. Ve skladu se nacházelo více než tři tuny mléčných a masných výrobků. Přes dvě tuny mléčných výrobků (sýry, máslo) bylo navíc po datu použitelnosti. V…
Dotaz na prodej a uvádění výrobků v gramech nebo kusech
Garance
10.2.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Slunečnice jako nová hvězda veganského „masa“
9.2.2026, Zdroj: Biotrin z.s.
Vědci z Brazílie a Německa vyvinuli nový rostlinný „masový“ produkt ze slunečnicové mouky, který je výživný, udržitelný a překvapivě podobný masu. Slunečnice se tak může stát důležitou surovinou budoucích veganských alternativ…
České potraviny míří do Dubaje: Otevřete si dveře na Blízký východ
6.2.2026, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zemědělství nabízí českým firmám jedinečnou příležitost představit své výrobky na prestižním mezinárodním veletrhu Private Label Middle East (PLME) 2026. Společná česká expozice na výstavišti Dubai World Trade Centre otevře cestu na jeden z…
Evropa se dohodou s Mercosurem vzdává vlastního zemědělství a potravinářství
5.2.2026, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Agrární komora ČR a Potravinářská komora ČR společně vyjadřují zásadní znepokojení nad schválením obchodní dohody mezi EU a jihoamerickým uskupením Mercosur. Parametry dohody představují nejen přímé ohrožení pro české zemědělství a potravinářství, ale současně…
Hlavní hygienička varuje před konzumací několika šarží kontaminovaných kojeneckých výživ
4.2.2026, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví
Hlavní hygienička ČR v souladu s článkem 10 nařízením (ES) č. 178/2002 informuje veřejnost před konzumací níže uvedených potravin – kojeneckých výživ, které představují riziko pro lidské…
V Austrálii se připravují na prodej geneticky modifikovaných fialových rajčat
3.2.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
V Austrálii se připravují na prodej geneticky modifikovaných fialových rajčat, píše server The Guardian. Rajčata byla upravena pomocí genů kvetoucí byliny hledíku většího a díky tomu obsahují pigment antokyan, který je zodpovědný za tuto netypickou barvu.…
Dotaz na určení záruky u balených plněných sendvičů, baget a salátů
Garance
3.2.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Aktuální diskutovaná témata v oblasti kontaminantů v potravinách - leden 2026
2.2.2026, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Přehled hlavních kontaminantů v potravinách, které jsou sledovány a diskutovány v EK, DG SANTE (Generální ředitelství pro zdraví a bezpečnost potravin).
Udržitelnost v podnikání 2026: od regenerace k cirkulární ekonomice
Garance
30.1.2026, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V roce 2026 už udržitelnost není jen módní či hezká fráze – je to nutnost pro každou firmu, která chce zůstat v kurzu, udržet a také získávat zákazníky a investory a vydržet různé šoky od regulací nebo trhu. Nová evropská pravidla jako CSRD (to je směrnice o…
Revoluce v potravinářském průmyslu?
30.1.2026, Zdroj: Biotrin z.s.
V prestižním časopise Nature Communications se nedávno objevil článek s lehce provokativním názvem The microbial food revolution. Podle autorů stojíme dnes na prahu potravinové revoluce, v jejímž čele budou stát mikroorganismy. Pojďme se na roli mikroorganismů…
Obsah přírodních sladidel v džemech a dalších souvisejících výrobcích
29.1.2026, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Od 1. 1. 2026 je účinné nové znění vyhlášky č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány. Nově se džemy, džemy výběrové, džemy výběrové speciální, džemy výběrové se…
ČSV: Záznam webináře týkajícího se podvodů s medem
28.1.2026, Zdroj: Český svaz včelařů
Český svaz včelařů (ČSV) na svých internetových stránkách publikoval záznam online webináře „Fake Honey – a Fraud Beyond Borders“ (Falšovaný med – podvod přesahující…
Rodinné farmy pomáhají zajistit potravinovou bezpečnost na celém světě
27.1.2026, Zdroj: Asociace soukromého zemědělství ČR
Organizace spojených národů už před časem vyhlásila Desetiletí rodinných farem. Cože? Jde pouze o jedno desetiletí? Ale kdepak, jde o program vyhlášený na roky 2019–2028. Smyslem tohoto projektu je ověřit a potvrdit, že rodinné farmy podstatně prospívají…
Vanilková náplň
Garance
27.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Priority ministra Šebestyána: Zemědělství a potravinářství jsou strategické sektory. Cílem je vyrábět potraviny v ČR, ne vyvážet mléko a dovážet jogurty
26.1.2026, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Cílem Ministerstva zemědělství v následujících čtyřech letech bude vytvořit v České republice takové podmínky, které umožní zemědělcům a potravinářům ve větším množství vyrábět potraviny v tuzemsku. Namísto vývozu základních komodit, jako jsou obiloviny, živá…
„Věčné chemikálie“ PFAS v pánvích na smažení: informace v kostce
23.1.2026, Zdroj: BfR
Poly- a perfluorované alkylové látky (PFAS) jsou třídou více než 10 000 chemikálií. Jsou extrémně perzistentní a odpuzují vodu i olej. Mnohé látky z této skupiny také odolávají velmi vysokým tlakům a teplotám. Díky těmto jedinečným vlastnostem se PFAS…
Zhodnocení pátého roku systému kvality Q CZ pro konzumní brambory
22.1.2026, Zdroj: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ)
Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) ukončil pátý rok certifikace konzumních brambor a jejich produktů v režimu kvality Q CZ. V dalším čtyřletém certifikačním cyklu započatém v roce 2025 bylo vydáno celkem 152 certifikátů a celkový počet…
Evropa se dohodou s Mercosurem vzdává vlastního zemědělství a potravinářství
21.1.2026, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Agrární komora ČR a Potravinářská komora ČR společně vyjadřují zásadní znepokojení nad schválením obchodní dohody mezi EU a jihoamerickým uskupením Mercosur. Parametry dohody představují nejen přímé ohrožení pro české zemědělství a potravinářství, ale současně…
Tuky uvádění na obale
Garance
20.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Studie: Daň na slazené nápoje by zlepšila zdraví Čechů a ušetřila miliardu
20.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Zavedení dvacetiprocentní daně na slazené nápoje by podle studie think tanku Ministr zdraví vedla k poklesu jejich spotřeby a snížení nadváhy a obezity Čechů. Za deset let by tak mohl systém veřejného zdravotního pojištění podle studie ušetřit na zdravotní…
SVS před Vánoci zkontrolovala takřka 600 prodejců kaprů, závadu zjistila u čtyř procent z nich
19.1.2026, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) zkontrolovali před uplynulými vánočními svátky bezmála 600 pouličních prodejců kaprů. Nějakou závadu zjistili u čtyř procent z nich. Podíl závad se tak meziročně mírně zvýšil, v roce 2024 dosáhl 2,45 procenta. Zatímco…
FSA pomáhá spotřebitelům bezpečně vybírat doplňky stravy
16.1.2026, Zdroj: Food Standards Agency
Britský úřad pro potravinové standardy (FSA, Food Standards Agency) zveřejnil nové online pokyny pro spotřebitele, které mají pomoci s bezpečným nákupem a užíváním doplňků stravy, protože mnoho lidí se v novém roce snaží zlepšit své…
Ceny potravin loni kvůli olejům a mléčným výrobkům vzrostly o 4,3 procenta
15.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Světové ceny potravin loni vzrostly, vyšší ceny rostlinných olejů a mléčných výrobků převážily nad poklesem cen obilovin a cukru. Souhrnný index, který sleduje ceny obilovin, rostlinných olejů, mléčných výrobků, masa a cukru na mezinárodních trzích, loni v…
Cesta ke tvému flow
ZáznamGarance
14.1.2026, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 01:30:53
Seminář je ideální pro firemní lídry, manažery, projektové koordinátory, klíčové zaměstnance, kteří chtějí zlepšit svou produktivitu a osobní rovnováhu.
13. ročník soutěže „Cena PK ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“
14.1.2026, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářská komora České republiky a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují v roce 2026 již třináctý ročník soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Cílem této soutěže je podpora českých…
Legislativní novinky ČR
ZáznamGarance
14.1.2026, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:41:20
Přehled nejnovějších legislativních úprav v oblasti potravinářství na národní úrovni. Přednáška se zaměří na připravované i již platné změny, které ovlivní výrobce, distributory i prodejce, a nabídne praktické tipy, jak se na nové požadavky efektivně…
Chemické látky v potravinách: „Jedna látka, jedno hodnocení“ - agentury EU spojují síly
13.1.2026, Zdroj: EFSA
Nová pravidla pro zefektivnění hodnocení chemických látek v EU vstoupila v platnost 1. ledna 2026. Mezi nové úkoly úřadu EFSA patří spolupráce s dalšími agenturami EU na vytvoření společné datové platformy pro chemické…
Velikost laboratorního vzorku ovoce pro analýzu pesticidů
Garance
13.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Označování veganských výrobků
ZáznamGarance
13.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:49:39
Novým trendem ve výrobě potravin jsou potraviny na bázi rostlinných bílkovin, které imitují tradiční živočišné produkty a jsou určeny především pro vegany a vegetariány. Tyto potraviny nejsou ošetřeny žádnými vlastními legislativními předpisy a při jejich…
Ribozomální inženýrství vytváří super-probiotické bakterie
12.1.2026, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Odborníci Shinshu University použili ribozomální inženýrství a s jeho pomocí vložili do probiotické bakterie Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG) mutace, které ovlivňují mechanismus syntézy proteinů.
Shrnutí potravinářských předpisů EU za prosinec 2025
9.1.2026, Zdroj: Úřední věstník Evropské unie
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Nová vyhlášky o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med
8.1.2026, Zdroj: Úřad vlády
Ve Sbírce zákonů byla publikována vyhláška č. 490/2025 Sb., o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a…
Jak umělá inteligence a biotechnologie mohou podpořit vývoj odolných plodin
7.1.2026, Zdroj: Biotrin z.s.
Mezinárodní tým vědců z Číny, USA a Evropy, včetně odborníků z Aberystwythské univerzity ve Walesu, zveřejnil zprávu představující plán pro integraci umělé inteligence (AI) s editací genomu, návrhem proteinů, vysokokapacitní fenotypizací a omickými…
Kontrolní činnost SZPI
6.1.2026, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
SZPI je organizační složka státu, která je přímo podřízená ministerstvu zemědělství. Je orgánem státního dozoru zejména nad bezpečností, jakostí a řádným označováním potravin. V rámci stanovených kompetencí kontroluje zemědělské výrobky, potraviny nebo…
Záporná hmotnostní odchylka u doplňků stravy
Garance
6.1.2026, , Zdroj: PotravinyInfo
Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a ovocných zbytků
5.1.2026, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Vědci v Itálii vyvíjejí zákusky z rostlinných buněk a z ovocných zbytků. Pomocí 3D tiskárny z nich vytvářejí výživově hodnotné pochutiny, píše agentura Reuters.
Mikroplasty: Evropský parlament požádal EFSA o vědecké stanovisko
2.1.2026, Zdroj: EFSA
Evropský parlament požádal Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)o vědecké stanovisko k potenciálním zdravotním rizikům mikroplastů v potravinách, vodě a ovzduší. Veřejný zájem o tuto otázku v posledních letech rychle roste, přesto však přetrvávají…