Posuzování environmentálních dopadů produktů v rozsahu jejich životního cyklu (LCA)ZáznamGarance
21.5.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:38:41
Příspěvek zahrnuje stručnou prezentaci metody LCA (posuzování životního cyklu) a její využití pro posuzování environmentálních dopadů produktů metodou LCA, se zvláštním zaměřením na výrobu potravin, jejich balení a nakládání s odpadními…
Potraviny zbytečně podraží kvůli obalům
21.5.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Potravinářům se od července zvýší náklady na obaly o 13 procent. Dalo by se říci, že jde o drobné, na straně nákladů na každou plastovou lahev minerálky, která váží kolem 40 gramů, činí zvýšení několik haléřů. Na druhou stranu pro výrobce půjde nakonec o…
Rhodiola roseaGarance
20.5.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Robotizace zemědělství: Japonsko je vzorem i inspirací
20.5.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Robotizace v zemědělství je nejen v Česku na vzestupu. Hlavním důvodem je nedostatek pracovních sil a rostoucí náklady na zaměstnance. I proto se zemědělské programy jednotlivých zemí po celém světě rapidně mění. Jedním z lídrů v robotizaci zemědělství je…
V ČR bylo po půl roce potvrzeno ohnisko ptačí chřipky v komerčním chovu
20.5.2025, Zdroj: Státní veterinární správa ČR
V komerčním chovu bažantů a dalších druhů ptáků na Znojemsku bylo potvrzeno ohnisko vysoce patogenní ptačí chřipky. Jedná se o první případ výskytu této nákazy v komerčním chovu ptáků od loňského listopadu. Česká republika přijde o mezinárodní status země…
Norma ISO 14083: Jak měřit a reportovat emise z dopravy a logistiky v roce 2025Garance
19.5.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
V roce 2025 se udržitelnost stává nejen módním heslem, ale i nezbytnou součástí podnikových strategií. Norma ISO 14083, vydaná Mezinárodní organizací pro normalizaci (ISO) v roce 2023, představuje klíčový nástroj pro měření a vykazování emisí skleníkových…
Nové potravinářské předpisy EU - duben 2024
19.5.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.
Tvarůžky, hudba a léto v plném proudu. Město Loštice a Olomoucké tvarůžky chystají slavnosti, na které se nezapomíná. Vyhrajte vstupenky!
16.5.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
V sobotu 7. června ožije areál Žádlovického zámku letní pohodou, živou hudbou a nezaměnitelnou vůní tvarůžků. Loštické slavnosti jsou zpět a letos slibují ještě více zážitků, chutí a letní pohody než kdy dřív. A co víc? Na Facebooku Olomouckých tvarůžků právě…
Nová éra stravování: Na ministerstvu zdravotnictví se sešli šéfkuchaři z nemocnic, škol, ale i ti, kteří se dlouhodobě věnují vzdělávání
15.5.2025, Zdroj: Ministerstvo zdravotnictví
Stravování ve zdravotnických, školních a sociálních zařízeních má přímý dopad na zdraví a kvalitu života pacientů, žáků i klientů. Přestože odborníci mají k dispozici přesně definované nutriční požadavky a doporučení, v praxi často naráží na překážky při…
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich
14.5.2025, Zdroj: Úřad vlády
Hlavním důvodem předložení návrhu je přizpůsobení požadavků na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich předpisům Evropské unie, vědeckým poznatkům a technologickému vývoji v potravinářství. Nezbytnost…
133/2025 Sb., Vyhláška o požadavcích na škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nichGarance
13.5.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Malinový džem označeníGarance
13.5.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Výroba potravin 2026: Klíčová konference pro každého, kdo chce udávat směr v potravinářském průmyslu
13.5.2025, Zdroj: PotravinyInfo
Jaké legislativní změny ovlivní potravinářství? Jak správně nakládat s odpady a co znamená greenwashing v praxi? Na tyto a mnoho dalších aktuálních otázek odpoví odborníci na konferenci Výroba potravin 2026.
Budějovické výstaviště nabídne vše pro dům i zahradu. Přidá i gurmánské hody
12.5.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
V Českých Budějovicích by chtěl žít každý, alespoň tak tomu dozajista bude v období mezi 15. - 18. květnem pro všechny milovníky dobrého jídla, zahrádkáře i kutily. Ti si za cenu jedné vstupenky budou moci užít dvě výstavy – Hobby a CZECH FOOD EXPO…
Produkce kolumbijského kakaa vzrostla o více než 100 procent
9.5.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Během uplynulého roku 2024 zaznamenal kakaový sektor v Kolumbii historický úspěch jak v produkci, tak i v exportu této plodiny. Za bezprecedentním nárůstem o více než 103 % stojí jak vstupem kávových společností do tohoto byznysu, tak i pokles světové…
Přístup k označování lepší/vyšší jakosti produktů ve smyslu čl. 7 odst. 1 nařízení (EU) 2023/2429
8.5.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Dotaz: Jaký je přístup SZPI k označování čerstvého ovoce, zeleniny a zelených banánů termíny (údaji), které naznačují lepší/vyšší kvalitu ve smyslu čl. 7 odst. 1 nařízení (EU)…
Deklarace karotenů v nápojiGarance
7.5.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Průzkum: Zimu v ČR nepřežila čtvrtina včelstev, je to nejvyšší úhyn za 12 let
7.5.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Letošní zimu v Česku nepřežila čtvrtina včelstev, což je nejhorší výsledek za posledních 12 let. Velký úhyn včel podle vědců souvisí zejména s nebezpečnou varroázou, jejíž šíření loni umocnilo nezvykle teplé…
Řízení neshod v kvalitě a environmentálním managementuZáznamGarance
7.5.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer, Délka videa: 01:58:30
Tento webinář je navržen tak, aby poskytl komplexní a praktické informace o auditech, řízení neshod, udržitelnosti a zlepšování procesů v souladu s normami ISO 9001, ISO 14001 a dalšími standardy. Cílem je poskytnout účastníkům nástroje pro efektivní řízení…
Kulatý stůl s názvem "Udržitelný potravinový systém v Česku"
6.5.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Komora s Českou technologickou platformou pro potraviny vás zvou na sedmý kulatý stůl na téma Udržitelný potravinový systém v Česku, tentokrát s podnázvem Ekonomické aspekty emisí skleníkových plynů v agropotravinářském…
Příklady označování: Ryby a rybí výrobkyGarance
5.5.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky na označování jsou stanoveny především v nařízení (EU) č. 1379/2013 o společné organizaci trhů s produkty rybolovu a akvakultury. Částečně pak i ve vyhlášce č. 69/2016 Sb. o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury…
ISO 50001 a požadavky na ESG reporting v souvislosti s omnibusem: Jak splnit očekávání v roce 2025Garance
5.5.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Rok 2025 představuje pro firmy v Evropské unii další významný milník v oblasti udržitelnosti. S rostoucími požadavky na ESG (Environmental, Social, Governance) reporting, které přináší Směrnice o podávání zpráv o udržitelnosti podniků (CSRD) – často označovaná…
Geneticky upravené brambory odolnější vůči vlnám horka
5.5.2025, Zdroj: Biotrin z.s.
Tým odborníků z Illinoiské univerzity v USA zveřejnil ve vědeckém časopise Global Change Biology výsledky výzkumu, který přináší průlom v pěstování brambor v podmínkách klimatických změn. Pomocí genetické modifikace se jim podařilo vytvořit odrůdu brambor…
FAO zveřejňuje souhrnnou zprávu ze zasedání rámce pro prognózování bezpečnosti potravin
2.5.2025, Zdroj: Codex Alimentarius
Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) zveřejnila souhrnnou zprávu ze zasedání o rámci prognózy bezpečnosti potravin, které se konalo od 1. do 3. dubna 2025 v sídle FAO v…
Příručka pro provozovatele potravinářských podniků k problematice obchodních norem pro potraviny živočišného původu (2025)
1.5.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zemědělství vydalo příručku pro provozovatele potravinářských podniků.
EU stanovuje nové cíle pro snižování potravinového odpadu, plýtvání se má snížit o 30 procent
30.4.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Zástupci předsednictví Rady a Evropského parlamentu dosáhli předběžné dohody ohledně cílené revize rámcové směrnice o odpadech, která vůbec poprvé stanovuje konkrétní cíle, jež mají vést ke snížení množství potravinového odpadu do roku…
Výpočet zdůrazněné složkyGarance
29.4.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 334/2013 Sb., k provedení některých ustanovení zákona o povinném značení lihu, ve znění vyhlášky č. 610/2020 Sb.
29.4.2025, Zdroj: Úřad vlády
Úprava je vyvolaná potřebou promítnutí souvisejících legislativních změn.
Státní veterinární správa upravuje mimořádná veterinární opatření kvůli slintavce a kulhavce
28.4.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Státní veterinární správa (SVS) od zítřka upravuje mimořádná veterinární opatření související s výskytem slintavky a kulhavky (SLAK) v Maďarsku a na Slovensku. Kontroly a dezinfekce vozidel na slovenských hranicích poběží i nadále. Platný zůstává také zákaz…
Výrobci lihovin: V případě povolení velkých balení alkoholu hrozí další metanolová aféra
25.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Nová legislativa o značení lihu, která mimo jiné nově povoluje balení lihovin o objemu 3 až 5 litrů s jednocestným uzávěrem, může podle Potravinářské komory ČR a Unie výrobců a dovozců lihovin ČR způsobit rozšíření nelegálního obchodu s alkoholem. Hrozí tak…
Nová e-kniha „Udržitelnost a ESG krok za krokem“: Praktický průvodce pro firmy všech velikostí
23.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Udržitelnost již dávno není pouze tématem pro environmentální nadšence – dnes je klíčovým faktorem úspěchu a konkurenceschopnosti firem napříč sektory. A právě na tuto výzvu reaguje nová e-kniha „Udržitelnost a ESG krok za krokem“, která…
Označení sirupů určených ke slazeníGarance
23.4.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty, které nejsou upraveny přímo použitelnými předpisy Evropských společenství, ve znění pozdějších předpisů
22.4.2025, Zdroj: Úřad vlády
Důvodem pro předložení materiálu je plnění Plánu přípravy vyhlášek ústředními orgány státní správy na rok 2024.
Vejce pod lupou
21.4.2025, Zdroj: Informační centrum bezpečnosti potravin
Vejce jsou považována za jeden z nejkomplexnějších přírodních produktů, který poskytuje široké spektrum živin. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů, a to vše při relativně nízkém obsahu…
Ministerstvo zemědělství letos poskytne na uchování, šlechtění a výzkum genetických zdrojů 85 milionů korun
18.4.2025, Zdroj: Ministerstvo zemědělství
Ministerstvo zemědělství (MZe) rozdělí v tomto roce 85 milionů korun mezi veřejné instituce a soukromé společnosti, které uchovávají genetické zdroje rostlin, zvířat a mikroorganismů a také je poskytují dalším uživatelům pro účely šlechtění, ochrany, výzkumu,…
Potravinový semafor nebude, Nutri-Score šlo s novou Evropskou komisí k ledu
17.4.2025, Zdroj: Potravinářská komora ČR
Systém jednotného a hlavně jednoduchého označování potravin Nutri-Score, které mělo informovat o zdravotních benefitech potravin, šel s novou Evropskou komisí prakticky k ledu. Na začátku března zástupci komise uvedli, že sice chtějí dále pokračovat v práci na…
Nefinanční reporting v potravinářství: Význam, výzvy a rizikaZáznamGarance
16.4.2025, Zdroj: PotravinyInfo, Délka videa: 00:31:23
Nefinanční reporting se nejen v potravinářství stává klíčovým tématem v oblasti udržitelnosti. Tato přednáška se zaměří na význam reportování v oblasti environmentální a sociální odpovědnosti, s důrazem na evropské směrnice NFRD a…
104/2025 Sb., Nález Ústavního soudu sp. zn. Pl. ÚS 21/21 ve věci návrhu na zrušení § 155 odst. 4 a 5 zákona 541/2020 Sb., o odpadechGarance
15.4.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Limity AflatoxinůGarance
15.4.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Potravinářská inspekce zajistila na vstupu do ČR 540 kilogramů durianu s koktejlem devíti pesticidů
15.4.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) ve spolupráci s Celním úřadem Praha – Ruzyně nevpustili na trh zásilku exotického durianu, u něhož laboratorní rozbor potvrdil přítomnost reziduí celkem devíti pesticidů v nadlimitním množství.…
Vejce v USA zdražily na další rekord, v Česku zdražují nejvíce z EU
15.4.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Ceny vajec v USA dosáhly nového rekordu 6,23 dolaru za tucet. Děje se tak i přes pokles velkoobchodních cen a ústup ptačí chřipky na farmách, uvedla agentura AP.
Příklady označování: Vejce, vaječné výrobky, majonézyGarance
14.4.2025, , Zdroj: Verlag Dashöfer
Doplňující požadavky jsou stanoveny ve vyhlášce č. 69/2016 Sb., o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich. Označování vajec je dále upraveno nařízením (EU) 2023/2465, kterým se stanoví…
Živočišné produkty přes středočeské celníky neprošly
14.4.2025, Zdroj: Celní správa České republiky
Ve čtvrtek 10. 4. 2025 kolem poledne si hlídka středočeských celníků vytipovala ke kontrole dodávkové vozidlo s přívěsem makedonské imatrikulace. Stalo se tak na 6,5 km dálnice D1 ve směru na…
Velikonoční nadílka z Loštic: Olomoucká roláda s vejci a bohatý program v Muzeu Olomouckých tvarůžků
11.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Velikonoce jsou ideálním časem k tomu, abychom zpomalili, užili si krásy jara a zároveň si pochutnali na něčem vyzrálém. Pokud letos hledáte inspiraci, jak ozvláštnit velikonoční tabuli, připravte si lahodnou Olomouckou roládu s vejci a tvarůžky. Za historií…
Olomoucký tvarůžkový festival: Spotřebovalo se přes šest a půl tuny tvarůžků
10.4.2025, Zdroj: Verlag Dashöfer
Zhruba 23 000 návštěvníků, přibližně 6 500 kg prodaných a zkonzumovaných tvarůžků a přes 100 prodejců tvarůžkových specialit. Taková jsou konečná čísla 8. ročníku Olomouckého tvarůžkového festivalu, který proběhl Na Horním a Dolním náměstí v…
Údaje o myté OZGarance
9.4.2025, , Zdroj: PotravinyInfo
Zmenšování balení frustruje české spotřebitele, změny by se měly označovat
9.4.2025, Zdroj: Automatizace v potravinářství
Zmenšování velikosti nebo gramáže potravin přispívá k frustraci českých spotřebitelů. ČTK to sdělil prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza. Povinnost pro výrobce viditelně označovat zmenšení balení by považoval za krok správným…
1 Kampaň EFSA 2025: #Safe2EatEU
8.4.2025, Zdroj: EFSA
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spustil již pátý ročník celoevropské kampaně s názvem „Safe2EatEU“.
Návrh vyhlášky, kterou se mění vyhláška č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány
7.4.2025, Zdroj: Úřad vlády
Hlavním důvodem předložení návrhu je přizpůsobení požadavků na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány předpisům Evropské unie, vědeckým poznatkům a technologickému vývoji v potravinářství.…
Zpráva o výsledcích plánované kontroly cizorodých látek v potravinách v roce 2024
4.4.2025, Zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce
Na realizaci monitoringu cizorodých látek se podílí 7 regionálních inspektorátů (Praha, Tábor,
Plzeň, Ústí nad Labem, Hradec Králové, Brno, Olomouc), které provádějí odběr vzorků, které
jsou následně odesílány k laboratorním analýzám. Laboratorní vyšetření…